[中菜] 螞蟻上樹

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  W& J( w0 i# F4 K& F4 ^ds-hk.net(讓粉絲不結球的方法─砂鍋烹煮法)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" b# G  h& C5 H
(湯汁恰到好處的方法─翻攪目測法)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 P) H% ~' ~; X1 S- p7 K4 L& H' N% P

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0 o0 u, b  T3 B3 Y! L% [( wds-hk.net主材料：粉絲、豬絞肉末、薑、蔥、香菇、花椒末
- @6 e$ W% @/ S  g0 M- R( h8 L: M) Y☆夜玥論壇ק調味料：豆瓣醬、壺底油、胡椒粉、雞粉、糖、鹽、高湯
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1.將乾粉絲剪成手指長度，略為掰開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& M1 q/ N8 N7 U5 G
2.將粉絲入熱油鍋快速炸發，隨即取出瀝油，再移入熱砂鍋中。! H) V3 b% I5 J* H2 Q3 c' j/ F
*砂鍋的鍋底厚，適合長時間煨煮，若是普通鐵鍋，易產生化學變化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 t; r7 L$ ]( v2 y! S( n
3.另取鍋炒鬆絞肉末，並加入少許老酒續炒，接著入香菇丁、花椒末繼續煸炒，再入胡椒粉與壺底油炒至乾熟，取出後在旁待用。
" v/ j# q' M' ~: r7 y! g/ }9 W4 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區*老酒可以去除肉末的腥味，增加料理香氣。
5 d" G% O- P7 Y- f☆夜玥論壇ק*壺底油與其他醬油的不同之處在於粹取的部份，取用釀醬油的甕之中底部，較為甘醇。& Y( Q+ U: w8 }% G2 f, O
4.原鍋炒香薑末、豆瓣醬，接著加入高湯與鹽、胡椒粉、糖、雞粉，待滾後倒入砂鍋，上面灑上炒香的肉末，中火慢慢煨 4、5分鐘，直至湯汁充分被粉絲吸收。
/ q7 ]; b1 X  y& k. _☆夜玥論壇ק*煮粉絲時要不斷翻攪，使之吸收均勻，湯汁煨至當初放下去的水量的1/4的時候，即可撈起，此時粉絲和湯汁的比例最剛好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# q  x+ v2 V  A2 w4 p2 ~6 a$ p) J
5.離火並放上日式食材即可。