[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼☆夜玥論壇×§, X2 O6 _/ _6 `. \* }- z
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯2 O3 a7 q0 G; O, u+ i# }0 a& e- m" @
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ]) m. ^8 Y$ ~, Z1 M" b4 W7 Z
13.       冬瓜粒粒湯( U& X1 p% Z( G" N: P) P/ ]% ~4 [
14.       雲耳豆卜炒勝瓜" m8 Y# \" r% f( t1 \, h
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 T# I% F3 p' R2 C0 k
17.       涼瓜炆排骨1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ^# J, I9 U" t, a% {# T" E
18.       炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* A3 T: l  w. i$ [
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 x+ \* j3 ]  c' H; L
24.       西多士☆夜玥論壇×§4 ]& q9 }& C( l! n: y, Y! Y4 e& e
25.       碌杰 Croquette
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲☆夜玥論壇×§$ }$ ~% Y- o! R7 ?
28.       炸春卷☆夜玥論壇×§% d: m8 u0 L3 A0 @$ \' n
29.       麵包頭最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) g3 s) O$ M/ P/ j2 G
30.       涼瓜炒牛肉4 `) |1 z1 T- n5 A8 K+ T
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河☆夜玥論壇×§1 k! `/ ^/ d3 ^0 T- P: R  z6 K. o& C
33.       菜脯煎蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B/ S6 ?8 d( c6 y
34.       豉油雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: a& J8 ]* }, V2 O" s
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 A0 e3 N$ q  K. U* s* k
37.       順德煎鯪魚餅
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 m. e, c: r" Q- C/ z8 S
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- e% S+ V! A4 q2 [/ S: U
42.       蘿蔔炒魚鬆
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷  [/ J' O, d1 r( t. h0 m; u
47.       免治牛肉蛋飯2 s; T1 }. u7 w+ I. P
48.       炒大豆芽鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 T1 v$ Q: D2 L8 d7 F% ]
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅☆夜玥論壇×§& u( X4 {/ V  T' v$ A: Q$ {
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) f+ v7 v1 U: }+ o$ `
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ]. t" t6 m$ T* H: X4 O
62.       粉葛水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- M' W' q- u9 Z" h- i7 U) r: }
63.       醃子薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 p7 w4 v9 D! R0 {
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜% n" z7 o# F8 y( m; h& K5 z& E
66.       鹹蛋黃炒蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ W7 U8 k1 n4 F$ r$ [
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 n6 b& }/ E- c, E
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁ds-hk.net5 U1 I" z0 n/ j: g
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚ds-hk.net* m9 w1 |, {) b2 `8 R5 S+ f
74.       芝花魚球☆夜玥論壇×§& O# W8 I7 P' t- E. D4 L/ m. M& k
75.       凍蟹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 b* B; N, e  B9 [
76.       炒豆角粒
77.       井最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& E* O( F3 ]" e+ p0 [4 i" p$ J3 }
78.       豬膶煎蛋湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 N! a- {% Y3 e: `' T2 O
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( [# \7 W/ S5 K# w7 V. i
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ?5 o; V6 Y1 ]& k/ Z, H$ _: ?( j
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒5 _/ G1 ]2 F( E7 t
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ `* }2 V! t5 w: V7 z8 a* J* @3 `
89.       茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F" \1 f( H; C! J( k, Y+ Q$ E
90.       齌1 @+ d/ Q) x! c- n, x0 L8 H
91.       蒸東星斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 [. p. H4 b; `7 \
92.       蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" g- Z) D$ `4 |0 n; C; [# `
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  p8 ]9 T7 x$ f; ], ?
95.       老少平安5 t' k6 ?, ~2 l+ \, M6 t) Y

1.葱油淋雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& M3 w* \# V: I/ q. N1 ^- ^% N1 n
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）☆夜玥論壇×§+ @: a* C* {! v; u/ F4 a' \
葱（切2吋度）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" V" ?+ S+ r3 J4 x; h. D
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& a) M- m# G$ E) R
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& H) ]7 |. S+ s: O2 w- U

2.豆卜炒大豆芽☆夜玥論壇×§: _8 I" P* W* ~6 o& e! e
材料
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 i* P+ Z4 S' ~" y" e% _1 {' w
豆卜八粒
薑兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: k  ~" W& C+ B
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 L& ]/ i- V+ N, [# E( G1 P- l
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j9 c0 `. G- g( ^9 M8 |
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ M4 r. e  Z; o  C

3.炆冬瓜
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片ds-hk.net( K& X6 q  l  F$ ?: V# ?
烹調步驟☆夜玥論壇×§' G6 L9 a, }! `) G6 E: I! M
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {+ X, M9 w" F' |1 v
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: }# G0 r2 G) D6 c$ ~  }, a8 n
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。☆夜玥論壇×§/ O+ y9 I0 P1 k7 M3 H
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* l+ J6 s1 L( ]
ds-hk.net/ R- g  Y! q- W" @/ l3 f
4.沙薑鳳爪最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ P0 |% ~1 [9 I" g. |" B( m
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& }2 d4 |% V9 v; y
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽ds-hk.net6 E9 c7 P; h" m! P* u; ?# _4 _. m
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料ds-hk.net- {* F8 E: f3 i& T" i
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲☆夜玥論壇×§, Q( A% L5 j1 i; E4 w$ v% l
沙薑粉3小包
薑、葱適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W2 M6 K5 |# w: T! ], C- w" z
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。4 A" t! q8 [0 M
3. 將雞腳過冰水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b" C& F% J/ o! Q$ U9 E$ _4 w( r0 ~
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。

5.炸雞翼ds-hk.net( S& F4 J- ]- Y
材料
雞中翼適量
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 W& y' J+ p; `" S/ A+ k
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  D) N/ G# H6 z- x: D
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 _5 m5 _. I" [1 J1 \% M8 f. A, G

6.拔絲咕嚕肉
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋. b+ X5 U/ i" {5 s
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( e6 p, A) z# \
炸漿ds-hk.net! n# Z* m1 U# O7 a' }, b
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙
鹽少許
酸汁8 h$ l  p/ H5 P" w+ }9 `4 g" {& g
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟0 {) s4 M, ]( I8 ]& f# |7 g# g0 O
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。6 @0 K8 E+ R2 z: u$ Y' O
3. 用油爆紅、青椒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 G& ~- j# P7 X8 x6 s$ @0 g
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。ds-hk.net' O- D8 v+ A  k. r+ W
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x* O( R# r, C8 {/ k
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 x8 e0 l( ^+ T1 G6 d
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7.薯仔炆雞翼☆夜玥論壇×§0 x1 b8 R* O4 N1 I& E
材料☆夜玥論壇×§$ `0 S& K- e$ d! P
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 }# a+ O4 V) y  j/ ]
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ I! O- W4 {8 B. u7 u" H
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。

8.涼拌茄子
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ~: Z' r2 c5 T# C  q
茄子
芫荽
葱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% W2 ]. y0 T1 j& O5 t
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁☆夜玥論壇×§0 b) z8 @+ p0 V& r7 {% p! d4 \
白醋、生抽、糖、麻油6 |9 k5 y5 G, Z+ H. _& H
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& w2 [! O2 k& o2 y: V
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q5 X- g& D4 j# Y* P" K! G/ z: c

9.芫荽魚片湯
材料+ @; z% X% _+ X% d
生魚片
芫荽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 u' e# F* I( O% h
皮蛋
茶瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: n" w: k2 O8 q! g
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。

10.鹹蛋節瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [. G, _' g9 l3 M; r: u
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {& T8 s! p5 m% \
節瓜3個1 E0 e( O  \6 H" J% r3 U, X
豬肉適量) M0 o5 F/ F& p3 b
鹹蛋一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. n4 @5 r* o* J0 N/ ~
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U1 x! z. r! @3 r8 b  e6 V
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。ds-hk.net. [5 v2 d  d/ b! u% v
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯
材料☆夜玥論壇×§: a; r3 L3 P# r+ L5 h
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）☆夜玥論壇×§- a6 ~( D9 N& i6 ]* \
烹法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ p/ l# x" t  }) N% ?7 ?; x
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。ds-hk.net) c" F6 b% ~. o% t9 Y
2. 先放藥材煲半小時。ds-hk.net7 b- t; z8 d1 w( R9 b  K
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙☆夜玥論壇×§* H0 `5 D. J$ v: M( X; c
材料
撻沙︰一條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 [+ W3 s( {( z, Z4 t
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲☆夜玥論壇×§2 `) Q- m, Z: w6 e6 i- z9 x
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 E0 |1 m" h" d3 J! o2 F# ~0 G8 z8 W
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。

12.冬瓜粒粒湯
材料
冬瓜
冬菇. U1 D" R9 N5 k( _% h
豬肉
豬骨
烹調步驟ds-hk.net- J1 i% i6 z! u4 X; j9 v* u+ B
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。8 L* N4 z) M/ @" _7 C' c
2. 先將豬骨出水。☆夜玥論壇×§+ u3 M; f! j$ X# P5 p
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Q, o5 ~  ~0 X0 L+ K! M

13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" P$ f+ `; S& N6 e3 q2 z  K# M
勝瓜1條
雲耳一撮
豆卜8個
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q4 ^+ c' }- ?- |4 }
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ]; h% M  E$ ]* x" i- Z
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。8 Y; q6 k+ Z0 S" E+ H
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。☆夜玥論壇×§% j: l/ F  V. Q0 `3 s1 L
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15.子薑炆雞 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- J& G/ [% G( N/ r
材料☆夜玥論壇×§* s) \  [& @1 i6 C0 _* F! w- L
雞一隻（斬件）/ z7 H2 q8 L0 C3 b1 e: e
子薑一斤ds-hk.net$ ]# }& I, Z8 {; }2 h; L
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( p( l4 c, X" m! B1 G9 r0 a
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。

16.冬菇肉絲炆節瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) F5 l, g1 E0 B, q( J
材料
節瓜：2個ds-hk.net8 B, z# l/ [- I( Z* C8 [
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）' |  m, V( `% E/ d' ?
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% d; h  i9 u3 C
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; i8 k, x) ]0 \0 w' Z* Q5 H9 x
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。ds-hk.net. E. C3 ~- a2 z/ u
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17.涼瓜炆排骨
材料
涼瓜2個（斜切片）☆夜玥論壇×§2 b( c" E) i$ H
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）ds-hk.net' U$ U. v9 a$ P% w- S5 J/ L! X6 y# i
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- P  c* T) }" n& ^5 h$ ]5 P; @
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# `! F+ B, M( g# s  M0 y
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。ds-hk.net& h6 z! [+ M# ^6 C6 \2 G
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可" r; ^- u/ j7 I) {

18.炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ `9 f' H% D+ K" b* M5 R
材料
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Q) b/ Z' w$ J" y& z2 O% v
芫荽$1（要一片片完整的葉）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% J( h, @; l8 s0 v
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。+ H3 E- F# r# Y: ?, x; ~
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y" S( V# v6 `( x5 l
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19.鮑魚雞粥) F8 o5 p: j; Q3 g
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料5 f3 J1 m1 S4 C+ e/ p
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）ds-hk.net  i+ o1 A7 s8 `2 o
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 A8 I9 Q( }) A! K8 m8 w2 y, b
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 V9 o1 S$ |+ n* x- d7 R
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。6 B* Z- `2 u, n1 R# t4 C
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。ds-hk.net  N$ ~1 h% L- X" x$ c
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ~8 `& J6 ^, T8 K# k
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。* {6 t4 X9 J2 d+ R) j6 S- S
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。☆夜玥論壇×§, J. N7 J% m1 V+ q# m8 Z
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B! a7 H- A% z* H+ K" L# p

20.番茄蟹湯
材料
西施骨$25
中芹5棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: K/ ^6 I/ I4 I) O4 G) T# k( s
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻ds-hk.net3 q" u! l* c; F& \% }4 R$ l; W, [- d/ m
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 _2 T, |) r2 u# h7 C
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。ds-hk.net% D) c; E! a/ k) y0 R
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% s6 U: E$ L" S: t& M
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, R+ h( A; n' p& k0 y/ d& b& y
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 f5 X9 W  o/ i+ @, o6 g. t
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Z0 F8 ]) R. y/ D! }8 U3 U
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料
牛柳$30
洋葱2個
醃料$ ~, e* R  N+ L: B) }; C
生抽
老抽
糖最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 n9 ^4 a" K0 y: Q+ n4 V4 @
生粉
麻油☆夜玥論壇×§7 a- Z  `; ]. }% Y5 `( S/ S! z5 V
油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 j2 w7 e/ k4 X& p
水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. E9 F0 j: D8 v
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。ds-hk.net" \  u; X% i+ V' z7 [- i
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。☆夜玥論壇×§6 \2 p7 C9 c: [$ @, ]* `5 [1 b
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。
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22.Grilled Cheese Sandwich材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! `8 p% C: ~$ H4 F" g8 G8 Y
方包（連邊）兩片
Cheese兩片
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ v9 t' i& _5 r1 y+ c5 H3 m- R
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ U0 a0 k# W; _% e7 z8 m5 k
4. 切邊，再對角切成三文治。

23.薯仔沙律☆夜玥論壇×§7 g# ?( |# R# T8 C
做沙律只有個要點：2 Q- T5 z: F2 Z/ Y* Q# m
（一）料不要太多、太雜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 y+ u" }8 n  U9 P  x7 e
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ?! j% k" |# y% f  e
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料☆夜玥論壇×§- y& ]. {' X3 T2 G
薯仔4個
青蘋果6個
紅蘿蔔2個
火腿1罐
洋葱1/6個ds-hk.net% x4 N7 B* X5 ^  [7 u
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  X/ ^1 X+ _; E
煉奶4、5湯匙
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。% Z5 r* R9 {3 \0 M2 _& m  L7 V
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 |0 w& Y. y# j& m- ]
☆夜玥論壇×§. ~- {/ e4 X: ]7 S) d5 `
24.西多士
材料! M$ u! @3 k" Q$ d' k0 Q# i
方包4片
蛋2隻. p" F0 K9 d, A7 ]" [5 ]
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。ds-hk.net/ s3 W% C: a5 ?/ E  ]# j* l$ [4 P
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ^0 O7 N% i7 T( {0 d0 r) m
5. 吃時只加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) m2 y0 p, ?+ C4 V2 ~; ]
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25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Z* n1 \' o$ O; ~- q
罐頭鹹牛肉一罐☆夜玥論壇×§8 H) b* @# d8 U
洋葱半個
多用途麵粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 }; v  A2 U2 S- j4 C# n# G: Y* c
蛋一隻
麵包糠適量☆夜玥論壇×§" `, S  S  e" F' O
牛奶適量! U, e- P- ~$ a+ }3 _/ g4 a& I- {
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% x; @0 Q9 M( j1 L4 `- K
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。ds-hk.net+ }3 A) p# [! t8 E( y/ i# |9 l
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
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1. 做薯茸，薯仔要粉的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M. k1 R/ R. d6 I& D$ J- N
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。
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26.燻雞☆夜玥論壇×§. F3 S" L) ]# |
材料
雞1隻（不要過三斤）☆夜玥論壇×§" y7 E3 |( D+ [: y3 t
錫紙1張片糖11/2塊
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" W/ S2 C9 D! J8 v( t' }
紹酒1/3碗
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L0 N2 e+ [8 O  J2 {2 t0 H0 S* t" m
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。2 c# l0 h. P( [7 i
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 N6 ]3 `8 `8 n3 ]' O
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。☆夜玥論壇×§7 P6 |( N" L- P" B, C
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。☆夜玥論壇×§. y. {' ^9 j: g8 F1 J/ F  l
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 k7 F+ F! ?% C& }; e8 r

27.薑葱蠔油牛肉煲
材料
牛柳$30bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! v7 s" z8 ~- j, \! N, z
薑15片
葱10條
瓦煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! n8 ^# O2 Q8 G/ R
醃料ds-hk.net) \5 L5 c7 b( C( S2 q; f! P. T
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水ds-hk.net+ H, @5 {& B& K+ [9 ^8 u! G* F
芡汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 d4 X) {& m9 O2 R; b
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水☆夜玥論壇×§7 O, c+ u7 i5 M$ D' R
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。ds-hk.net$ U8 l! T, T3 q5 Q" }; h' ^
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。
☆夜玥論壇×§4 M# L9 y7 e2 F
28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, y  N) P" h- V$ e" R9 Y4 B& ]
1. 將芽菜出水，再過凍水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; I  L$ a) Q6 `0 h
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。☆夜玥論壇×§. @) L8 Y2 ?% J
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。ds-hk.net: O' ]7 s* v- a6 M* _& y
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。

29.麵包頭材料
麵包皮8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ], l8 K/ C* e
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& m6 ~& G! ^, e6 Z' m
糖大量
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 d8 F) i' r& a  U# v0 I/ j
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X  ]: V+ _% G/ ?( n2 c3 u' K
2. 加蛋、糖，拌勻。ds-hk.net( J7 e* |1 o* Y3 r6 Z
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。# {8 F1 C9 g8 h2 [8 A9 _

30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。ds-hk.net! \+ P( f# I) _. D& ]6 ~
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：ds-hk.net2 N: |3 }, g- @; g$ r: |  U
（一）生油要多；ds-hk.net# Z! p) ?: Q8 W
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！ds-hk.net) l+ b. H, A; X* z( s  y; ~
材料☆夜玥論壇×§- |8 a$ ^7 {; L2 j3 Z% o% ?
涼瓜2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 w, l6 c8 R: E8 w! z9 z7 G$ V9 L
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）) Q! t* T4 f& q7 J2 m" ]
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。☆夜玥論壇×§: A! A! p7 O( u% \7 A' |
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。ds-hk.net# B! ^2 S. f. y! y3 P/ V" f  G
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a: L% ^$ z8 F
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料
茄子2個☆夜玥論壇×§# D3 R/ m0 {/ G6 ?
豬肉$3
冬菇5隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% D2 v( L1 F* \; u2 V
葱$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 z" O$ r1 ?1 ]
紅燒汁老抽加多糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 U  o" U( ^5 P! Y3 s
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* _1 J- W8 m/ _4 t
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; [5 i) H7 ^# F* e: ^3 H
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。ds-hk.net, y% |( i  \+ {: L: }% `
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) S- y+ `, T: z+ L# ?) f; c' [# g1 e
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。4 i* I  y5 z0 T6 \; z' M
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32.豉椒牛河1 u/ }! f5 }/ G; w, S- {$ f; x, b
材料☆夜玥論壇×§  v' |* z4 c- r) l, F3 x; _5 y
牛柳$15
紅、綠椒各1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: T3 F7 W% b& g% r
河粉1斤ds-hk.net2 g: ~4 H( {$ ^9 E4 [1 }3 V8 k- ^
蒜頭豆豉弄碎
汁料☆夜玥論壇×§5 b! K) P; C8 \
水11/2碗
大蠔油1/4支最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, w9 @. n  g: k2 |0 |( H/ c0 _
生薑、糖、老抽適量9 |! U+ e3 L6 W. Z
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% L4 I7 [) S& s- J- b) _
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1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 j; m5 p' |( s, E9 t% u4 \8 U
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。ds-hk.net2 v) G6 Z, f+ g9 @$ _3 p5 R
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ }3 _2 M/ b0 L

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33.菜脯煎蛋☆夜玥論壇×§  j+ o' P9 C% i  a
材料
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）: V) g% G6 `- `6 Q8 |) F3 N
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。: z3 r$ M4 I* k+ C' L1 F( G, X, b
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* i$ b# O5 p8 g1 V3 U9 W. @$ e7 v3 b

34.豉油雞
) ~+ r- C: l2 F& ~* q! V
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: S# d. Y: t8 \. \
雞約2斤1/2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) |6 }) X6 w; v- z& o7 k7 T. f- h
薑3片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 E" S, i4 l4 Y: H1 ~
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。  Z/ G8 X3 R0 B+ P' a$ P* l1 e0 N: e/ S

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35.茶葉蛋, n0 D6 E  G0 ?1 }
留意bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& a7 g% k3 R* J/ e  n9 E
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& f/ [# ^1 r/ C. A- N* X4 `) i' ~! O
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& [" W' L6 N' {3 [2 ~2 {
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( H: ^% `2 Z3 V& Z) L- c
車仔紅茶3撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, b, O9 |6 l% C3 E' Z/ B
花椒1撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ }) K7 n& p" d5 U% i  g6 D
八角7-8粒' h* a. @( L7 o$ k( j. J9 l4 q
桂皮3-4片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' W' d3 N& k  S: C6 `, I* o
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) b" G( i+ [  h9 e* }  e, e
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& o/ z( z2 y2 v: e& ~
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 H) e) m+ W2 X
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。☆夜玥論壇×§8 n4 p) p% \" r& b

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36.洋葱鴨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 k5 r" r/ E" h/ N- p
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# _% a2 D7 @( k- k
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個ds-hk.net$ _  Z& ~0 u& g6 [7 p
調味品
老抽大概1/3樽☆夜玥論壇×§+ N2 A% Z7 Z! H% a/ ~# e4 p2 r
生抽少量☆夜玥論壇×§: y9 ~+ _5 \- Z; x+ y! k  o) O1 ?8 H8 P
冰糖、麻油☆夜玥論壇×§& ~0 [+ z, v/ ~: |  \7 r; S: H( N
少許水
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。☆夜玥論壇×§! Q: @6 l8 V( W+ X( `  ?2 a$ U3 z; ?
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Q6 i9 g0 a3 x2 I" N' [
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。ds-hk.net+ Y: s5 U! W% c, r
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 C0 w2 r* k/ F3 |
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。! N+ _/ y  L, U- E
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。
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☆夜玥論壇×§! n5 m' E0 s  A& q, A: A
37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* {) D. x$ k! u' T6 {  G' ^
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！☆夜玥論壇×§/ Y# V8 L4 q) i- \* d2 q
材料
鯪魚2條
蝦米3両ds-hk.net+ K5 i  }5 K! K4 m/ ~
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）☆夜玥論壇×§/ r2 S0 U6 f: D  A- U5 A
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 n$ Q) B% b. u
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# Y; N& N' Z$ ]' l/ G0 Q% P( G2 f
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。. x+ X+ m& \" |( }/ o: c+ ~" C
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 g, F2 A: m8 p  c) o) n# R

38.蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. j- M0 w2 E; }0 p3 |$ s
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！0 \8 I0 o0 U) U% T
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* S& G  t- Y0 H
材料3 H- p# l  [2 \1 G$ u
肥坑腩1塊☆夜玥論壇×§6 {' M. P7 Z( N0 \0 A' I
蘿蔔1個ds-hk.net) I0 q) ]! u0 t, F4 l
汁料☆夜玥論壇×§8 k5 }% O6 {1 L3 e+ B. r; p0 X8 \
花椒2小撮6 {+ h6 [) Z; E
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 z; |# T* M8 N0 q. K
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。6 `: c2 N' H' V3 }  \  u# `
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ~% z5 c6 K  _5 L# d" g# u
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。8 B+ o0 W7 P! L0 R! L$ ~& d
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。☆夜玥論壇×§; L" i5 @6 B5 o2 q/ O" p
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。/ b+ J/ U2 b, b, Z$ y+ U

39.蘿蔔炆牛筋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 P) ?5 Y* s  [0 o" k
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！: N# a( E4 m6 |' ^2 @# D3 ^3 V% r9 c
材料ds-hk.net4 e2 j9 r# |9 ~' r2 P; E
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）9 V9 d; F3 N' q# M, _! u
蘿蔔1大個（要重身的）
汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Y1 N1 A, P; W! n+ e
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟ds-hk.net* n6 |# W- w3 j) c5 M0 U
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" p  ^% y5 V: S: V" T2 Y) M
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 s/ z+ N' t9 \
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ I, b; Z% o9 Z" _
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F/ O0 n8 e+ q9 j
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& v- G6 k9 |, S+ s* y
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。ds-hk.net( ]( c2 O0 P2 z; |2 N- H3 D: \0 j, v
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。ds-hk.net5 N/ a9 U" ^% J! w9 h
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ~% D5 L) s" c
材料ds-hk.net# |! j) T) g% v- @, n/ K* P
瓦煲一個ds-hk.net4 I* C6 V" j# s2 J1 m
海蝦8-10隻☆夜玥論壇×§; c) m$ r6 y) v1 k
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Q6 g! y7 M; Y. m
葱$3（切成每段1.5吋長）% @3 z% z* _  F3 @/ N1 z" S
乾葱10粒（切成薄片）☆夜玥論壇×§2 Q. l3 V9 L. P6 U2 A- W0 z; I' e
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. z+ a4 B, m# I& u0 c8 t
烹調步驟☆夜玥論壇×§, s% _0 x6 g" V3 A
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。☆夜玥論壇×§! T& x0 n% J2 J6 F7 |# i3 \" i& \
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 v# i' `3 P9 B; g6 E8 ?
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。
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41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料
豆苗（洗淨）
蒜子
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。

42.蘿蔔炒魚鬆☆夜玥論壇×§9 T2 t/ ^6 S. c% |
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 e, t& T% |' N
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [  v; I, K/ F  G$ J  D! q4 c
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。ds-hk.net! k" Z- M4 a5 k- d  E2 s: d* l
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( W% B4 i4 \% j# _- @6 d" a4 b& C, r
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。
☆夜玥論壇×§* A6 o7 e2 N5 d
43.自家製陳皮% d5 ?- ^8 _8 y* C5 K4 Z& Z
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 z, K9 h6 ?% O2 V& I
新會柑一箱
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。ds-hk.net7 f% x+ C+ t+ _5 _5 O1 x* T; m
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。☆夜玥論壇×§5 o+ L$ O" y( l. Y$ Q
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。) R$ K. `! r4 W: I) ^2 ^
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。ds-hk.net' C' T$ E* u* M5 H8 G4 _* ?: E, _
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; }) p6 T& K4 o* d! R* K5 y
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤) R7 g6 a- W7 y
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。- T0 a( l- P5 T! I' I( I) ]( X/ p
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。☆夜玥論壇×§5 H" g6 i5 k$ g% ?) L0 f' R
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 j* a" F* P# z- F) D9 `6 A& ?
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。ds-hk.net, n+ C9 U% i& x* O9 ^
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。☆夜玥論壇×§3 ]7 j6 \) G, e  B4 T9 J

44.雜菜煲; N; ?* j( ~4 d
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I- Q8 N  s* b
黃芽白
白蘿蔔ds-hk.net! U0 e4 v$ e8 E" W% P
日本冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. z8 M4 y7 o: k: \
豆卜' P: X8 r5 b: B/ _4 ^" S4 D5 D' J- ^
豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ f3 q8 J+ j8 ?
粉絲波菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 C. U+ b( \. d6 z; t8 U+ e3 @% u
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。7 X! R+ L$ X, C
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ G# O4 v' D. x% P$ a0 L$ t' Y
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, V4 w( c2 \+ L+ V( q4 b
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。ds-hk.net7 U: M$ O2 n1 e+ p
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" P- r0 g$ y, b, {
45.煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ]5 k! J: Q% m) e% }
材料
腐皮1張
芽菜1斤☆夜玥論壇×§. U, B# n% H- L' k: O
豬肉3両
冬菇6隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 @# t! v5 K6 Z1 R
甘筍1/4條ds-hk.net) l) {7 {" [& F& A# j7 p* D
茶瓜$2☆夜玥論壇×§: w" w3 H3 Y8 O0 m* V5 M
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ s7 B- R+ D% m$ [* N. f2 c
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。☆夜玥論壇×§7 V0 i; q$ E9 M# F1 K1 V' m
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。☆夜玥論壇×§9 @3 W0 C2 j& B
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）☆夜玥論壇×§2 H! Q0 V* X. T9 [+ T% ?
免治牛肉$53 T6 `9 x2 k2 N- m0 Y+ i; d3 h
番茄6個
蛋1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 \* T/ C; N' S) D$ |1 V( U: f  }1 r
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。; _4 q; c  {1 A0 _8 y3 A% ]
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。0 }! O4 o9 q) `2 {  z, F, t7 {
5 H; M& V# D2 h6 U

47.炒大豆芽鬆ds-hk.net2 Y) Z6 a/ r* a$ j
今次的大豆芽鬆有三大要點：ds-hk.net* @7 h/ }1 \. A) F' }, U# X1 j4 u( E! E
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ h( U+ S' m( P1 X) _2 F& M& A
材料
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x1 J; P  _! u6 n4 s9 o4 g
免治豬肉1
両葱$2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- y% i  ^; c: ]' E/ m* g7 h
烹調步驟4 w5 m7 d# Y2 v. U1 [
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# \6 j5 F0 o' ]8 N' |9 V
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  v+ k' }+ W# ?

48.蒸肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 P; A) j; r+ [# R/ ?% a8 r3 b
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料☆夜玥論壇×§, l5 v2 ^0 h! c; C; _4 ]6 T
半肥瘦柳脢（脢頭）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ f* ^% h+ W( z, c3 [3 x
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w  ]( e2 S6 r3 z, ]
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* r: q4 N* f- X  @. m- k* P8 T
***另加水
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 e" }1 T) i+ P4 _5 M) R+ Y
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。☆夜玥論壇×§6 B1 S: l+ v  E& t- T% l- x
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 e% m5 `! F; b' n7 _; a, A7 u# Z
4. 隔水蒸15分鐘即成。

49.蓮藕餅
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蓮藕1節☆夜玥論壇×§, a# d' m( O" S% X  Z3 W
冬菇3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h( l3 u' @0 Q( C! V% U# g
蝦米1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ |7 s! P) P+ T$ I
臘肉半條
芫茜，葱少許
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% G7 S. S$ Z( G2 ~7 ~) t! G6 {9 Q) \
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, [/ ^6 ], Z1 @; B! @1 f) ~  [
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。ds-hk.net- }8 D9 j5 L% [7 t" J) Q/ O0 ~
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 N$ ~) t$ p0 x$ A3 z2 N
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼☆夜玥論壇×§! k" q3 w, I' ]
材料☆夜玥論壇×§2 J+ |* e: A$ X  g1 a
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 p) A9 U# J; ?
雲耳$1ds-hk.net, S5 {, m: E5 p: U
薑4片
葱4條（切度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! z9 `' o7 Y- Y! h! [( u) q
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: d, d) y; L0 l& v" }9 `! b
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。! ~* i; z& ?2 |  o' `% O
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]% W0 z2 s( g! {+ d

51.薑汁炒芥蘭最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) R, z; M# g$ g0 _
材料ds-hk.net- ~5 O9 z. S" A1 f
芥蘭、薑汁、酒、雞湯  U" V2 u# G1 N% [/ |, N
提示：ds-hk.net8 A9 J& L7 [8 s) T' u' f. `
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。ds-hk.net1 e0 o; p6 U1 N' S
烹調步驟6 ]* w- j2 f, w, d" i
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 b! l$ r3 m- _; I7 Q, m+ ~( I4 E
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。☆夜玥論壇×§  F, r0 ]3 }; ~& n8 M( P

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52.龍串鳳翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. T, j  Z0 X2 X, n, R' J
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; _9 k# v7 l8 u0 q1 Z) S
雞中翼12隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% E( D, z4 Y. }! N7 U
冬筍/竹筍適量
冬菇適量
金華火腿適量
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 l3 H4 o7 V) ~/ O3 B. G. A4 e
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ L4 }& ^. {: g0 h2 K4 @5 u
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）  j7 E3 B! M+ T7 N  L# u. b
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟☆夜玥論壇×§# ^: n1 u- b" `5 j( f" z
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( e+ @* a6 T' v6 q0 A. i$ G
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。ds-hk.net+ k. [+ i3 O, y0 Q! T9 v
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ B- k$ T& f$ Z: \) J
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。

54.瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 J: i' c4 d% H3 N, F
材料
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）, ?/ D$ d3 z7 \, L$ E
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* g) R: S( a+ h+ X5 L, r% k: U
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。+ U* b- ^1 ]: R
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。ds-hk.net$ Y( l" J& B" _* K7 F! m; n% D
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; s9 r  _, ]1 U
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。
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55.薑汁撞奶
材料
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ S+ X2 M- `" Y0 V7 \" f
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1. 將薑汁放在碗內。☆夜玥論壇×§* p$ |5 F1 P& j5 K
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。ds-hk.net# K" e$ k1 A4 p; Q& _7 t
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 D0 n2 v. V0 d( |8 D) ?
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。☆夜玥論壇×§" a$ o' X8 _  Y0 k' P( W3 f
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 o& I1 ~6 _; Z
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56.火腿冬瓜夾ds-hk.net& K# F- s; ]7 f8 |$ \' N
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) B0 a5 I% I' l3 E
提示：) P; |5 N" S2 Q. }. M" E+ F
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
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1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。☆夜玥論壇×§* Y/ R; J3 N9 _; G
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# a& V7 }8 r6 B, `# T9 D3 _$ d: I
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 S  b% N4 j& q: |
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57.燒豬頸肉
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豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
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1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ^8 i3 F3 U# A9 E/ G# o: O
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。

58.泰式生菜包* [' D# L0 Y" @2 n; I* Q
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# d5 v# l2 H9 i( ]0 S
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）☆夜玥論壇×§7 Z# j7 n3 g. [" W
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）  F, W" }( P( V6 S4 L6 @0 f
4個中國生菜1斤
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% P; A$ k5 `+ K9 E5 E, u6 |
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# z. A6 H( g& F  F5 Y' h* r
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。☆夜玥論壇×§* e/ r4 t* |  }) m
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。
ds-hk.net9 q' u% u& O3 t5 g% I5 b8 V) d  S
59.水豆腐ds-hk.net0 s. {: x* W8 p1 M0 O$ Y) @
材料☆夜玥論壇×§7 g9 Y6 a; ], D6 Q: L% U, O
山水豆腐花2-3客9 @) `* N" L; s9 N" E  k( R
豬肉1両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 J4 y9 C. Z) h1 q% @' W9 G
冬菇5隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V* _9 N5 |2 U% d
葱$1
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟. ?# I+ Z9 o" k$ k2 V
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。☆夜玥論壇×§, q2 q8 U6 ~/ z( D
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。

60.番茄薯仔豬骨湯材料ds-hk.net& Z4 `$ t+ v0 y2 ~$ W
番茄6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ~) s# \. J. p: E5 Q
薯仔2個
紅蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ H8 D2 o8 P3 W4 p
煲湯排骨$40-$50/份☆夜玥論壇×§* l6 z' ~' W+ k  q6 R/ u
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 x! G% e8 c6 M. V' z; z7 z0 e
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% n/ {! l0 r4 X6 j
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。8 v" v* U' t% {- f' Q
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。ds-hk.net+ Y' b* P7 F" \. L- T' e
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）3 n1 C: T$ K0 d
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒! U# T/ p: d- e* N* h+ W- ]" V, \
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! v7 x- j$ G9 r& W/ g
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( V4 }& o( x; Y2 \% K6 H
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 h/ m; N1 t( @/ X' Y9 E# e' H" c
62.醃子薑
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 P1 i% I4 M: c( j2 W" b' `: h& p, Y
子薑5斤（可醃6-7小瓶）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) k# ?5 v0 {5 c+ v% e- T: Y
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Z( q6 t1 {9 ^3 c, R2 A
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; m: [, s- x9 w: ~& `
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% q& i; C; Z9 Q( }* M
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
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1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% S: Z' {) a4 q# |1 d7 d: D
) @3 d- u. B5 A  [2 x$ A* ]& V
63.雪菜肉絲炆米最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) H! L) ?  X( {8 X9 @8 ?+ X( K
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 [' Y2 p# C* Y) D; h& J
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。☆夜玥論壇×§/ h" e+ k  j  M% W1 ^3 z0 k/ y
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" w, H! p4 E  W: w) N: @/ }4 u6 _
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 d$ |2 W6 r; g) [/ Q0 T' y
材料
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( f" Q2 z0 ]' t- ?& f* \+ |
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 C& w! b  ^; ^- \2 x
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ~2 k5 A& e( A
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. t% z: }) f8 }/ }7 @( Q
米粉新竹縣「佛」字米粉2 t$ u; q0 Z" A/ [8 @% \5 O
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量☆夜玥論壇×§4 |1 y. J+ R4 L* M( F/ z
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; S2 [- f: C% g- c
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 s. y9 d2 s  q/ x. l+ L
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 d- C7 ^7 Y& Y4 p# |
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64.涼拌青瓜
材料
日本青瓜2-3條" i- x8 N+ {! p  ~4 `4 {& |
葱段$1ds-hk.net: S# o$ i6 x% o2 T
鎮江醋適量
糖適量
麻油適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: o  U7 `1 ^, s: `
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 o0 r9 e, P2 V, ?2 a) G

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65.鹹蛋黃炒蝦
材料
海中蝦12両-1斤# F( c0 J, C, ~4 V; Q
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示ds-hk.net6 ]% X# `8 H# s, W; W, w
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。☆夜玥論壇×§% j- a( \5 O9 [- G
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。☆夜玥論壇×§1 p# J5 a4 B5 B& \, V6 Z
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; y3 `3 T) C# ?2 |2 v
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。7 W6 b3 e0 o& s# X$ v
ds-hk.net* h& r4 M, A8 u3 @, S0 g/ \8 C
66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣ds-hk.net5 Q! ?- f: |" T0 P* ?4 m
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。ds-hk.net3 Z4 I* e; |. {8 l, e$ i$ D
材料ds-hk.net1 k. I& a2 C5 A! t
一字排或腩排
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ j8 [# B- F- Y1 c
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。& z8 g4 m2 C; J
5. 加鹽，試味。ds-hk.net- h1 ?! c" H# Y* w; H0 R
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ H; ^' |  g5 J- A  S- p, h3 \

67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。0 N) g: H+ |- X% P
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; |/ B+ A& _) W1 e' {/ k! E
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。

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68.炸石斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Z- J: c3 a; \, N" o) {7 Y/ `3 |
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）ds-hk.net$ r4 @1 j2 t. H. C$ H
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ?5 a1 I8 e, N$ M9 S
一盒蛋（拌勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Q$ q7 a: \/ e$ z# ^( G
麵包糠（最好用鑽石牌）ds-hk.net& F; i! F8 ?( V
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% F7 M) ?. A# q9 b4 C; A# w8 b
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。ds-hk.net" {  G4 V( ~% N  Q7 T$ @
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 O1 X7 u: k, L/ `0 q3 ]
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. T3 y% M$ S  W, |% X& @' A
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69.荷葉蒸雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; {; s: @% W- V* Y$ P, K- C
材料
雞半隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* G8 M) I1 b/ ?  D
冬菇10隻
荷葉1片
金華火腿5-8片ds-hk.net9 y3 b0 b3 \5 ?
葱$2（切段）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 [% R/ ?& \7 n0 J$ a) T
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 H$ h6 ]* [" Z# X* d7 I8 [* s+ L& h
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n9 Q: G* u1 z& s6 M
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。& K3 H7 I" o% h- ~6 m1 f. Z) G
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b% [3 C) y( e9 b) ^
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。
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70.滑蛋蝦仁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ M1 ?+ U+ n9 g% l2 \2 b
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) n, d: K, R& x! [+ t% E5 i
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 q6 I' F! I( H
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。ds-hk.net" e' ^0 n3 V, U5 E& b7 a4 I
料鮮
蝦1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 l4 f- m' ?+ c( C  u" U& A" Y: o
蛋4隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 |% W! Q/ C. o% N: F
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 y/ |! [8 e: n/ K
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 S6 j4 ^5 R6 ^- e
葱切葱花☆夜玥論壇×§' I3 v" A+ Q' T% _% Q9 o/ S; s
烹調步驟☆夜玥論壇×§! m3 V" Y& v+ O) A7 O3 x( e  s" h
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。☆夜玥論壇×§$ a/ }4 j3 L0 \
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z) {+ v7 T6 A8 v5 e: {
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。ds-hk.net# w2 O, X/ t! I; h& T9 \; k; ]2 N
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜9 J$ v" I7 y8 C: s* l
材料) \5 }/ Z9 f4 ^5 J' |' R1 ]
白菜膽三斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- [& z4 H9 k* B+ A8 {5 r  }
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。☆夜玥論壇×§- W) L, w" }. z+ A, _
2. 將出了水的雞殼再清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 z1 `3 U; o# o
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。☆夜玥論壇×§6 r! n' ^& ~$ G5 {0 f: L
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O. E* x) I5 k# G
烹調步驟) S. H! N' i' F; x
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 B, X5 ~7 o( P4 Z/ _4 [
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。& j. A+ O+ B5 V3 i3 k' M$ W! X
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 k& S1 q' @# ]1 t8 Q
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 {8 G6 m% @6 e/ `" ?- \& o' w& R
72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, [: N- M3 F) t$ P! K
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）ds-hk.net( J- W: h7 h9 l6 d4 I
烹調步驟ds-hk.net6 A2 D( P* V+ t* \' B# D3 u
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. K& m6 e$ p6 x( i
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。

73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& {0 D# @; j% M7 T' P/ v
桂花魚2條0 d6 `6 g: X1 `9 [8 U7 T" y; E/ w! _
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許ds-hk.net* g0 h: s0 ~" L& I9 G  Y
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D1 F& t2 @0 a7 ?
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 `* J. W3 U; K7 a& ?9 v  ?1 I4 w
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' r$ {/ @* W$ {! [9 ^/ W' k# k
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。+ E8 w& I/ J1 |) N
3. 先將魚走油備用。ds-hk.net. ^1 b% ~. l3 N% r( t' p# d
4. 將中芹和葱白分別走油。ds-hk.net# h, i6 T+ R, ~
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。ds-hk.net7 }' [: S& q6 D  }

74.凍蟹材料6 ]$ g  W/ I, {2 [
大花蟹一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 i! u7 ^* v$ t/ I5 w8 t* j
烹調步驟ds-hk.net( l5 h! d$ h7 D2 t7 s# Y. E- S& `5 p
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ^7 Z, ?. b+ {, N
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, b9 W0 c& ^7 E/ m! m6 x' |4 t
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。
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75.炒豆角粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ^+ ~' p# Q# }& f
材料
豆角15條☆夜玥論壇×§. ]8 K' Q/ F, [, [8 m( j
菜脯8塊
冬菇5粒叉
燒5片
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 \% e" B. b, j: C: o4 T- J
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。☆夜玥論壇×§! n  j/ j/ |6 D7 E0 U: f: Y; T: v
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。
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76.井<。。。。。好特別～～個名～☆夜玥論壇×§7 w$ I" o) z: S. K' v
材料
薯仔4大個
番茄10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 j$ ]" v* J& F2 y9 H( R% h
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  `" y$ W8 R8 M  v
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。☆夜玥論壇×§5 O, {5 z% }3 g. w( V2 K
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, B$ |" S# V* J# ]' l3 F) W+ U
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。☆夜玥論壇×§, C* a2 c  V( x' r7 g& c1 T
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。ds-hk.net  E* @6 `$ q7 n! o
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。

77.豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Y# H2 ~6 O: t* o
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理ds-hk.net9 k# y8 m" ~3 Y3 u' ?
材料
豬膶$10最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" Z6 x, z& z$ c+ Y8 n6 }
豬肉$15蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Y- s( O; C2 [8 J0 l7 G5 @
4-5隻薑片（先拍一拍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& H6 T# s3 O) [
大量（約10-15片）* M1 d5 O- S' j; D( R5 v1 o, c
醃料
薑絲適量、生粉適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: z2 \2 o& W% |! x6 x
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。ds-hk.net% c7 S, `1 G$ p$ `# f+ E: N; E. E
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。! U- B& }7 Z% `) d1 p
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  a2 P% n% S* d, T# V
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。

78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x  X4 ]9 x0 o; h
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。ds-hk.net5 H. w: T2 f( J, A4 l9 x" m) v
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A" H; n/ E8 }
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。ds-hk.net& r; A$ R6 s7 Q" O( I) }
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Z- }' V$ p8 r0 L$ H4 V+ P
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。ds-hk.net( M  O3 P5 y8 ]/ S$ n3 I7 f! _! c
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 k2 `/ }5 p( A" c3 A
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79.梅菜蒸豆腐
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. a; q% v; Y$ ~9 \7 Z1 |6 C' X
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵ds-hk.net, I& O8 @& t/ H  n& p2 m$ @( l8 S! @5 p
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。☆夜玥論壇×§9 L2 h( W8 v: x* _
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, B! L; y) W0 L7 f& q
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Q7 r( W8 _2 s1 k3 G3 J
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。! _' c$ n, H5 I5 g% C& p, m
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 p% T% G# J- U- B) Q6 k, g  R
材料
洋葱2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) K6 Q1 [( p4 D# S
豬扒3-4塊（每塊分4份）ds-hk.net6 r. P& x4 N2 P& n' {
蛋白1隻
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。☆夜玥論壇×§" z( z/ e8 ~/ m. A8 }+ B
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& u, N* h8 U8 Z0 q1 p2 Q& Y
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨 ds-hk.net/ A. O( R! P& O6 q8 h! s
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。ds-hk.net0 l* g" [3 U. L+ Z0 K! ^, r
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! O- [' A6 r  R, s4 t/ P; Q9 B* J
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 O0 q+ l5 Y* Y9 l0 t/ \
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟" Z8 |7 }7 g6 G9 |3 r
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。☆夜玥論壇×§' ^. p/ h1 M8 R( f$ L, I
3. 加入生粉，拌勻。☆夜玥論壇×§0 ~1 a/ B( y2 g8 R
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。ds-hk.net* Y6 b' g5 E) F1 }" f4 N3 X
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 x' N' R7 ~. g. F- w9 N

81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟ds-hk.net& \' O) ], {& C5 b: U
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。☆夜玥論壇×§, f/ |& i! t- e7 D& m. W8 J/ _2 b
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 S% _# ~9 o3 ^, f7 X2 i
材料
四季桔40-50個
粗鹽5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W+ Y; L  M3 f0 I
密封樽一個（8公升）
貼士! ^" [8 d9 R/ k3 p2 \
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。☆夜玥論壇×§2 b+ r! r( N  V1 d, ]! u$ B
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。ds-hk.net3 x, B$ _6 J0 g1 _/ y
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) w. y# I9 ]5 s
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
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82.葱菜蒸牛肉餅
材料& r8 [+ ^) n1 z8 X  c1 k
免治牛肉10両ds-hk.net6 m( ~  Q0 t5 g" ]* X3 Z* Z
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊  B# z; q& a% @' f3 e' `
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許ds-hk.net0 L' T) s  `9 e7 _$ e7 j
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。☆夜玥論壇×§  `( n$ s. f. |" U
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。☆夜玥論壇×§; Y1 x+ ]8 g$ c1 T
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W# W. f7 a' y) S  C  ^

83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。☆夜玥論壇×§6 W$ y2 k& }4 J/ Z8 G- f7 N4 Z
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）( [8 s0 @* f% }" V3 {
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。ds-hk.net3 y+ O6 J! m8 A- L# N# g
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 i" J* N+ p" Z; g2 O. s& Z
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。☆夜玥論壇×§0 Q: f( R+ I; A- t' {+ H
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。

84.蟹缽
材料
膏蟹2隻☆夜玥論壇×§/ N5 {- r1 e+ o& f: J
蛋8隻（打勻）% c4 v4 Z6 O# g  ^/ x
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）ds-hk.net6 f% J' p, @. r, B4 J
烹調步驟! T% [5 R# t- @4 G( _! S5 C; A, ]
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* [% Y/ X) W& A- z% c# J" O% k1 C/ ^
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! w' a6 k3 M1 E9 t. G
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。☆夜玥論壇×§/ r. F5 ^1 z( U8 A3 j8 \
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。5 v  M: h. C% P; b8 j4 o; l
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85.北菇滑雞煲仔飯ds-hk.net  w; p: h) y/ x
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；☆夜玥論壇×§  v! e! C  v, F$ A% d
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；, n4 O" p% G1 H
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）
米（洗淨）
烹調步驟4 z. I8 M- @3 _* c
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。☆夜玥論壇×§9 `) |6 z$ W: u5 }9 G5 B8 v
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。ds-hk.net( D0 r0 |( k. \1 A5 `" J% e( o
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ S: b1 K& Q9 w9 f
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。
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86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 V3 J4 F1 a9 X" E0 @
材料
海中蝦或虎蝦☆夜玥論壇×§" f) l2 z1 Y5 ?: y
薑5片
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒☆夜玥論壇×§  @' E7 X0 ]8 M) E2 {% Z
汁分量比例最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 v9 ^. }9 g! |* J
茄汁2份
喼汁1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Y- a6 _' k4 P; c0 ]
水1份
生抽4滴最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ s2 `$ S: L7 L0 T
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 b/ U- t9 q' |7 W: L" A
烹調步驟/ B) h, _; B( J8 q) h
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 w  Z% {% P4 }2 I) y9 ^9 t$ a3 [5 Y& A
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
☆夜玥論壇×§5 e4 {" J; a& ~/ O& v  v) R7 z4 v
87.齌
材料

黃芽白bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 f) U" O2 b+ |# m  h% r7 K
冬菇, u0 N) b% L% U, \5 y' T$ g
雲耳ds-hk.net) `: t  g# a- t7 j; e
粉絲
髮菜, }8 i' n/ j# w' I  a2 J) o3 z
荷蘭豆
生筋
白果ds-hk.net' B' Z' G* e6 K: [
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) V7 ~9 w: J( `0 I7 O
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 p, ?- ^6 E' C' \1 I5 H( ?) `
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。ds-hk.net1 d: D7 }8 y3 M% ?7 Q9 |
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。ds-hk.net& o+ _3 y* V8 A1 q/ i
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Z/ z! ~- w3 X% `
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89.蒸東星斑 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) N' s0 b4 ?- Q3 _. s; {5 F
蒸魚有幾樣東西要緊記：& x9 P" A* e/ E3 \# e
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。☆夜玥論壇×§) ?) v: D& ^) E& Q
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 \8 y$ v  b" i: {/ H- z7 [
東星斑（12-14両最佳）ds-hk.net3 c: V7 z- p+ z
1條葱段$1
葱花$4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 F! p$ L, S1 k0 P; q, H6 B: s
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 \  v" ]5 i6 o
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。! M6 }; F0 {; U# `7 X
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, m, ?1 ^1 c% s6 V* S# j* }
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) n1 t  b: d4 b; c
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。
☆夜玥論壇×§7 \7 y7 h4 o% k: [; V  F
90.蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ C( ^5 p, Z: f6 i0 l" r
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- l0 N2 ]7 D( g4 V6 S$ W
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. [2 i/ ]% d% d' J! W2 [
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。
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91.煎藕夾
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）ds-hk.net( V% h$ P4 M5 X. @' y/ v% T* O; t3 C
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 i8 v& Z7 X8 U% `8 S! U% l8 @' {
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。ds-hk.net# n4 Q* N, B" T2 J. ]
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h# S4 S! I5 D5 u# X- L0 u
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。☆夜玥論壇×§( r1 k% v8 f( v* J. ~1 W, j
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ j% I. s- H. J! O* ]! q  D; ?6 t& i
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。ds-hk.net; n. U) `0 C3 z3 }3 Y) Z
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- s/ ~% |0 j3 s: [
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92.煎蛋角
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 L2 ~. I& K4 B$ z9 d! }& E0 H  v- v( `
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）& L2 f2 ]( V( ~0 g/ r! C$ u, W* }
碎豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 F( h$ Z/ w6 g+ [+ u7 J9 X: V
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）ds-hk.net' W8 @3 L! R: N! f! Z/ `# ^# e4 i
豬肉調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( y7 A) I/ H. E% K4 r" S2 n
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水ds-hk.net3 d5 q" n& Q: m
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。1 b) I5 B) B3 V2 ^7 c
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% U: f7 a. G: F& F# a
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 B# g# z2 E* n, Z# ]9 J
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。☆夜玥論壇×§" E8 {) N' _; M6 }
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% a! K* \! t' M" X+ `
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。ds-hk.net8 |- o# j2 [- R* @6 j" H$ @' f2 @

94.滷水乳鴿
材料：" y2 H% _$ p( t: y# L' G) V1 K' z
乳鴿（洗淨）3隻☆夜玥論壇×§1 B. O0 L4 ?! `# m9 v4 Z# A" |# `( v& l
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両' P. m, O/ w. A& d' q
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 A3 o2 j- ^2 [# H8 N- T; `9 L
砂糖1.5斤
粗鹽6両; _* s) t$ A. ]+ C  o
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' }7 B  B3 U; ]. D+ i
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ A) L9 P0 N7 E4 Z, b, d
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  I) y4 Z: B1 B" v6 }
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 j4 y  K4 [) k" {+ \) I) r6 q
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。
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95.老少平安
材料☆夜玥論壇×§# x: K6 p# K8 g, o
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 G& Q4 c1 C0 B: Y1 e" E, d
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 E. S7 v: r2 O" F4 H
葱切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 K7 y5 M  p, ?" _
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟+ r% Z" P  j3 p' A1 i
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。☆夜玥論壇×§/ s% w  Q2 W7 [* C" K0 z
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 m/ J7 z. [8 a/ ]; D0 J2 Y' U
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。; [3 U1 R+ y; Y
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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