[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸), h2 z+ m$ M+ X
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1.       葱油淋雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 x4 S/ T* f4 S1 m0 p
2.       豆卜炒大豆芽☆夜玥論壇×§6 t! o  p" m: l6 O( G' a( U1 a; D
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼* E: m* ?8 D7 d: a8 ?
6.       拔絲咕嚕肉9 A' \( {9 l9 s7 ~& S
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯% S1 ~  }5 Z* E7 H+ s2 ?
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 K5 y3 c: V) \8 \, N: h2 [) t$ i; c3 ^# J
13.       冬瓜粒粒湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( o3 u% w' e0 ~8 e% ~: ~1 w
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞☆夜玥論壇×§6 p  H0 ~4 Z* Q! [% @- A
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ u7 T( ~# G; p( U2 ^, H
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwichds-hk.net+ w/ v+ Y7 z& v# ~$ N2 I
23.       薯仔沙律
24.       西多士; u  |7 C+ I" ?! e7 I7 N
25.       碌杰 Croquette最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 T: ]9 `; ~  W8 V. D9 Y5 _6 n
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  M  v' _" y3 u# z
28.       炸春卷
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. U  s9 u: v3 F/ `
32.       豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& F5 O0 U  }7 Q
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ g6 h4 s3 @  U, K: n8 b0 s
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ^, ^$ l: \$ X, X% s
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% {7 ?& _1 q& I2 v! T
40.       薑葱蝦煲ds-hk.net7 s. g2 M: _1 B3 V
41.       炒豆苗ds-hk.net) S6 M) [8 d2 L1 R7 y5 A* N/ y" g% l
42.       蘿蔔炒魚鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  C, d6 U. i- k& U* r: S
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 O) r; Y# R& h
48.       炒大豆芽鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 T5 l- I5 N6 K5 A' n  \9 ^
49.       蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* S* Z5 ^. y+ ]8 v0 j
50.       蓮藕餅' D0 y4 j6 P# F# ~, z4 T5 Q
51.       金針雲耳炆雞翼☆夜玥論壇×§4 n6 _; u& L- Q2 v( W
52.       薑汁炒芥蘭ds-hk.net2 O5 q7 i7 }" P+ `8 ~- J
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶☆夜玥論壇×§# y! Y4 @1 w  t+ H/ e
57.       火腿冬瓜夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 g& S0 D9 z" R
58.       燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ]5 h" p8 b& n3 _! v7 W" N
59.       泰式生菜包☆夜玥論壇×§  i9 M' x$ j; `
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 d0 C7 C4 U# C$ _* c+ u" v) ~0 r
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑8 U0 D2 j# a0 m
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  \/ d# o- ]. ?( s9 I/ t8 h
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球
75.       凍蟹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ?1 m2 R  b0 @4 R. m
76.       炒豆角粒ds-hk.net7 a8 S" m- W1 D. \+ {) M6 i
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ L& a% Z( U' H
79.       梅菜炆五花腩. R. z/ e, Y! @# _7 Z: B( J4 `
80.       梅菜蒸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  @' l, S. M" \# E- S' p; p- C
81.       洋葱豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ]; @. Q, S% h9 a2 X
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 _: z3 W* ]( j
84.       醃鹹四季桔ds-hk.net, ^0 M9 S; _$ M* ?- C- k, b
85.       葱菜蒸牛肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 D( G$ @$ a, V( J2 q+ \
86.       炸豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( w! {7 U; e8 ~( L) u: J" r
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- i: Q1 o. b& E7 c# X. l
89.       茄汁蝦
90.       齌
91.       蒸東星斑! h5 K1 w5 q3 J, B; W" [: V
92.       蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# l0 I, T. w4 N) E
93.       煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 A, W0 p# B% w( t# }
94.       滷水乳鴿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' z% L, v! ?1 x# V
95.       老少平安
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1.葱油淋雞翼
材料ds-hk.net" u; h  Y1 x0 L7 I" m$ \
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）. q# g% K. i9 \1 f
葱（切2吋度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! o: S% H, G8 x: O
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 A: G0 M' \0 A2 w- w3 f
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。

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2.豆卜炒大豆芽
材料
大豆芽1斤$ T2 X# b& h& X
豆卜八粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( t6 x1 d, R8 y+ U3 _) Z: @9 J
薑兩片
烹調步驟☆夜玥論壇×§) U5 f5 Y' D$ e$ f7 a
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. E  D2 F" P! y3 ?) t( k3 J/ R
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) r8 X% d; e6 B9 B
4. 煮至熟，加少許麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?) {& |5 a$ H: k* i

3.炆冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& G; i6 Y" w" S
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [( X2 }: D: }: b! x/ u
烹調步驟☆夜玥論壇×§* T7 X0 Z9 {! d
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。☆夜玥論壇×§9 q! T3 T- C3 x' W
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。7 o2 z9 Q* `! S1 Z! _+ ~% O
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。

4.沙薑鳳爪☆夜玥論壇×§2 d. _& a0 L4 c  c1 ~* H3 n5 J
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；☆夜玥論壇×§6 i0 p; i2 D$ ]: |9 I" N/ N$ w
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽ds-hk.net" G+ H8 a/ g) v7 l2 P& O
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 p  G: |( P1 V- D
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲ds-hk.net1 o3 `! n2 O0 m6 x9 f& Y) m
沙薑粉3小包
薑、葱適量☆夜玥論壇×§) ?# s/ ~3 Q. L0 {
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ]9 ~9 X  r- Z
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。ds-hk.net+ s$ W+ i3 m( J8 u. w2 g8 V: c* S
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。ds-hk.net3 ?: ^& T, I8 I" E% H1 m
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 d2 n! K  Z+ [
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。

5.炸雞翼☆夜玥論壇×§4 T. L8 }0 d/ j
材料+ w4 ^. ]5 ?7 b( Y$ \" K
雞中翼適量
煮法ds-hk.net" B  g, W% c0 ?( z
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。( @- H9 z2 [7 _) |
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。

6.拔絲咕嚕肉☆夜玥論壇×§6 D4 S2 k* l6 G+ D! }: i, D
材料ds-hk.net7 n1 @2 L! F; N0 Y4 `
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  q* l' n7 T) Q& h
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 E# i- b; [+ B
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# @% m& H; W6 N
炸漿
自發粉4湯匙☆夜玥論壇×§: n+ g0 A- E% `- N+ V0 w% @
糯米粉1湯匙# R2 z: X* @7 G8 p( L7 S
鹽少許
酸汁☆夜玥論壇×§! Z5 K1 q% `5 O, ?
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋☆夜玥論壇×§" e9 q- R2 i/ U8 w7 T, d
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 g9 F3 y! _! z5 @" K# h
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。1 m) \7 Q. r% e
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。4 m, E: D4 j, g# b* m5 k: [
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7.薯仔炆雞翼
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薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟. u( e" o$ [2 e& I" m
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。☆夜玥論壇×§  e1 A0 X2 g& @' ?" }% @5 q3 }
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。☆夜玥論壇×§) t; S5 n8 ]2 f5 u* U' v( K
3. 炸薯仔至少許金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 y( [4 E: @" m* _
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( K0 d% t* r2 W5 d# o& l
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。☆夜玥論壇×§/ f7 b, p5 }, `% j  }' p

8.涼拌茄子☆夜玥論壇×§8 v& Y' u; }  g" E& H
材料
茄子
芫荽
葱
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁1 a8 b1 O5 G2 I* Q3 V6 v4 n$ K
白醋、生抽、糖、麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! |& E% {! H* X4 P
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。ds-hk.net$ f" T  C4 E' c* {2 u( j! @
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。
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9.芫荽魚片湯# `: C- k6 q) U+ o  i; a% O6 }
材料
生魚片
芫荽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ~' n2 N  b, g, e6 x
皮蛋ds-hk.net2 E' W% a) h" P4 W: _. M; A
茶瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! `4 h1 X7 D- g$ n
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。

10.鹹蛋節瓜湯
材料0 S1 I- @! c, R- ]6 Z2 I( j
節瓜3個
豬肉適量☆夜玥論壇×§6 j6 F! l! g4 e+ l: n( z
鹹蛋一隻
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。8 S9 T0 W8 M4 [! w' i5 Q
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ N& K  `! J8 |" g6 A7 V# L% S5 u
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. }, C. O9 c3 q! Z
2. 先放藥材煲半小時。☆夜玥論壇×§: w( D" e. j9 ?$ p0 g
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料☆夜玥論壇×§. }, |0 Y2 c% L% V2 ~
撻沙︰一條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 b$ _, `+ |/ T$ @
冬菇︰三至四粒☆夜玥論壇×§9 x2 H  [7 `% l7 O4 L
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ C3 b% U9 [1 N9 Z' I/ ^' _- N
烹調步驟ds-hk.net# x! @6 w* F8 o, M% [" X  e
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w( D$ W8 v- j% C) \& {# u' Q
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( @1 G# q. z) @( K+ i! h

12.冬瓜粒粒湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 u# S# M9 w# B
材料
冬瓜- [7 C* y+ l5 B; h# Z- @; K
冬菇
豬肉
豬骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 |7 i, _0 B2 l4 q
烹調步驟ds-hk.net* h3 e4 G3 w5 M' h! K
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# G: E$ }0 U3 G0 i' |. F7 C- w# r
2. 先將豬骨出水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 B/ F* M4 G3 B1 o
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）

13.雲耳豆卜炒勝瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, B; D. a/ _+ t9 ~+ [$ C
材料) j6 T& M. ]8 q
勝瓜1條
雲耳一撮ds-hk.net- ?' l/ X5 d2 N0 U8 R: {
豆卜8個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& R& l% Z7 `; q
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ]0 W% p9 k+ Z/ B5 C8 R4 g' z
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ t1 K. m; A2 E; g$ X+ p
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。

15.子薑炆雞 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* C5 i5 v# \: B# U/ a+ z
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% }+ y+ {( `. X/ E) }
雞一隻（斬件）
子薑一斤
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Y  O9 s( e: C6 A
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。) [6 N" Z, D, M5 n# l
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 K4 s) i' ~5 o1 K2 w3 I  |9 X. E

16.冬菇肉絲炆節瓜
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. e& }; j2 `4 M2 w8 @, F2 [" j
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）
烹調步驟ds-hk.net8 c+ `1 E: F; a$ F7 O7 O. V
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% W. r+ L6 g( n0 e4 F: c
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。

17.涼瓜炆排骨
材料
涼瓜2個（斜切片）ds-hk.net* `+ }3 D  [" J% a( x1 J0 `2 _
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟ds-hk.net1 W# S- L" c' o7 a1 L) t
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。☆夜玥論壇×§  ~; }4 S; g7 h
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s2 K. f0 W7 u
ds-hk.net9 A( x# _9 P; Y2 \0 _
18.炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 o( b  k% x$ J3 o1 \; M
材料  k" }/ X. C: T
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 Y& X7 M' [. e3 w8 s8 Q. ~  x! U& S
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ~' i7 a* h2 M# A5 P$ e2 a
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。ds-hk.net' B; L( U& J3 a! g( _( t9 c+ p
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' t/ @+ b  C. A
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）

19.鮑魚雞粥最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Z7 \. V2 b4 @1 _/ R3 D6 s
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料☆夜玥論壇×§6 }8 _: F1 v  T2 T
鮑魚1罐（切片）3 W' n' V: G7 u  ]' m8 ?
雞1隻米1碗薑適量（切絲）ds-hk.net9 }( c0 }- N0 V9 L* {9 f1 A7 o, Z+ g
葱適量（切粒）☆夜玥論壇×§2 `4 v% E& l8 k5 x6 G% v
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 i0 [( Z9 M0 c
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 p, S3 W( B2 m+ T3 r
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。☆夜玥論壇×§' F& U5 o2 D3 \
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ~5 K& W' P( v- T+ @
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; l* b+ x4 J$ m9 o) A$ R
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 o) f" g- w  j+ p* F" l$ k
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。
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20.番茄蟹湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. L" c" T) p; x
材料☆夜玥論壇×§$ `' V5 v4 ?& V
西施骨$25
中芹5棵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# |, }: y$ R6 v4 i) ?1 j
醋半茶匙番茄10隻ds-hk.net5 s  b  S# x1 S  o6 e' m
花蟹3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- s- D3 g/ i, I1 q/ C
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ]9 [# e2 f; O6 I# e) ~
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。, I9 k0 D& J1 R' a3 r. B) e; t
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。☆夜玥論壇×§. v' ]9 [* n2 }3 k( F" _6 w6 W
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 l. H% o3 z* _
牛柳$30
洋葱2個
醃料. O9 z6 V; O* G) \
生抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; o) d. Z" j* `5 x0 J
老抽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' u( A3 z9 w5 R3 |: k, k
糖ds-hk.net0 D# n5 q5 }( l: M, p
生粉ds-hk.net! ~- i6 ~1 T2 u, V
麻油
油
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。☆夜玥論壇×§! Z# q: \+ a$ i' x% I* F

22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片
Cheese兩片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 f' z% d  S6 e: m# s2 S; M
1. 先將方包搽牛油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ M* @2 A" L% q# D$ ^$ A* \
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。& O1 r! q- `  j/ E9 `# M0 E
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。ds-hk.net6 F. m1 M0 i+ |. L; X
4. 切邊，再對角切成三文治。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( q6 E0 t* g' s/ l& ]
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23.薯仔沙律最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# c2 ^8 M9 H4 f! h9 F5 q& t$ ~
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。! j) w4 W( ?  K) T
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料
薯仔4個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 I% s  f. q) \; ^" }& Q
青蘋果6個☆夜玥論壇×§0 q3 |) p" i7 _. ~2 O! y
紅蘿蔔2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ _' v7 G4 o; g! B+ ?
火腿1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e0 K# M7 x7 r# U! R6 N9 y( B+ v
洋葱1/6個ds-hk.net7 f/ ^1 h4 ^* J9 c1 N1 R
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y/ j3 l# m! W
煉奶4、5湯匙) ~9 K, l: \7 C  n3 v$ f! Y
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。☆夜玥論壇×§3 `7 U7 Y/ C7 R/ @' [( D
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。
ds-hk.net6 T) O- S6 o. d; F! p- Q
24.西多士☆夜玥論壇×§: j' r7 \) U% L( J- z4 ~' A
材料☆夜玥論壇×§- u0 J' |, i/ b4 X, i
方包4片
蛋2隻% k7 d0 z2 c/ s. T
糖4大匙羹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 I/ I1 z$ C& B; E' g
鮮奶1/3小盒
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 H6 x2 m; a1 E, G+ Z4 _( I3 t+ J
1. 方包切邊，再從對角切一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 p* c- T6 O; T. x1 v
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  e3 f/ @1 C9 S
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。

25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個ds-hk.net# d) i/ R- D4 K
多用途麵粉適量
蛋一隻
麵包糠適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P) u8 Q7 t4 n6 w) {
牛奶適量ds-hk.net& ?. h8 a0 @, a+ e
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ I5 @& G% e! C5 @
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。☆夜玥論壇×§8 n" A% G) Y# r% }: B
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Y2 S% @- X4 X" h) T* y
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。☆夜玥論壇×§  e5 t1 }1 v: g% `2 Q
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。☆夜玥論壇×§6 @+ H, [! g# f
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 u. K3 i+ U. L5 e) p
6. 將薯棗放入麵粉內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# K& `. J1 ~: o
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。ds-hk.net. F' i! D0 a# P" a5 t) b( N; L! b
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' c8 ~; _% X3 w
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。

26.燻雞☆夜玥論壇×§1 S* I( {$ c. R$ L' E
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T! T% N* f, A) N- ^' |5 i4 ?1 i5 e
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊☆夜玥論壇×§5 b& q. \  B- X* a: D
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙
紹酒1/3碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ X5 H! L) o+ V/ W( ?
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, l( E9 E7 B1 G3 T
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。ds-hk.net0 q. r# O# t; t1 G5 w
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。☆夜玥論壇×§& S! ]& S$ ]9 p# D- S  }7 |4 c# U8 v& o* w
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27.薑葱蠔油牛肉煲
材料
牛柳$30
薑15片
葱10條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 y) O) Z+ U. J& T, ]
瓦煲
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水ds-hk.net+ l6 o1 ?8 S4 N, p. E& c
芡汁- q$ j  l. \6 ^. i9 J) M
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。) ]3 a& ?) C1 g' z0 ?% H
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。☆夜玥論壇×§' J+ J! S* V5 M) B8 z' K
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。6 \) F7 i8 V6 K: _
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28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。☆夜玥論壇×§0 l* r' ]% h8 [$ Z& Q6 J
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。ds-hk.net$ u. [7 s! k% d+ j
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t% e: s/ T' i1 i) M
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。☆夜玥論壇×§  Y; D& P& Q- Q2 X- H
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k- d5 z8 F9 ?! H# X, Y/ Z
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。
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29.麵包頭材料
麵包皮8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q1 i$ R3 j' u) e6 i& @9 o
蛋2隻
糖大量
鮮奶1/2杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ I4 d/ |( G8 x: u9 @8 k  b
自發粉3羹
牛油
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \$ q% X, v3 F8 t; A7 ~
5. 加上大片牛奶在頂。☆夜玥論壇×§& c$ C9 }3 a3 N. J: p5 B

30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；☆夜玥論壇×§) Q: n1 u8 j; @' \, @' R
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！5 f) j; t+ i! g8 b
材料ds-hk.net! r2 d6 J1 ^/ q+ B! x$ Z2 f+ I
涼瓜2個
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）: d' W" B! x, z& m# S9 o
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  C# y* Z: V2 f
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ?1 w1 z$ _( Q1 d3 S" e
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子☆夜玥論壇×§0 d! |' v# H) A* \2 Y' S
材料
茄子2個
豬肉$3☆夜玥論壇×§% S! h& y9 _9 z
冬菇5隻
葱$1
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。& r" V  v4 u3 b7 Y! w
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。- k- o  A" I& N
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。

32.豉椒牛河最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 c; ~4 x$ b# W3 X$ W; g+ E
材料
牛柳$15
紅、綠椒各1
河粉1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ e2 h+ P; \  p0 R
蒜頭豆豉弄碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 \  P4 n$ E8 N- Q$ P" y& I
汁料
水11/2碗
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量☆夜玥論壇×§# g# j3 m& y% Y" r. U7 G/ Q. D
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。* ?  C, B5 ]) s- g
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Q- x% ~2 i9 ]* t! }" n7 K* O! x
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) {* a" I" O' v/ m( \, h

33.菜脯煎蛋
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* k+ D9 G5 |+ b9 Y/ u
雞蛋3隻5 r0 k0 W, D2 X
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ n4 @* t9 N+ d3 \) ?: v$ O* G$ o
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。ds-hk.net$ x, U2 ?1 [$ y* l* @1 L* V
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。☆夜玥論壇×§! Z  B/ x% n7 F  s2 z( m) ~
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。
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☆夜玥論壇×§7 h1 C, z( I3 q) S
34.豉油雞
0 _* F; a- _1 a& B% y
材料
雞約2斤1/2ds-hk.net4 ], ]. k( m  F* \
薑3片
烹調步驟% J. |% V( W, p7 L1 E1 ?
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。ds-hk.net: l+ I3 b& X3 E3 x5 T
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) D( x6 q# [! }: }5 H1 ]
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。☆夜玥論壇×§9 i+ a! C; B/ R3 L+ U5 t

35.茶葉蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* h$ O8 O! k+ }
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: e- t( O9 K7 H) C2 V" A9 M
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料5 @3 K# I6 k, m- @* I
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）ds-hk.net9 W2 v4 }5 Q9 s2 n5 \
車仔紅茶3撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' G5 G' K8 t9 s: Y
花椒1撮ds-hk.net* M* ^. o  s4 S( j
八角7-8粒
桂皮3-4片ds-hk.net: d; _( Y% j" o1 R  I8 B) d5 v' @
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 y6 [* U$ G  C( G1 P
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, [/ m) P- y( _" S* j" l  N: Z% @1 i
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。
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36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @5 c/ P. Y5 t  \4 l$ v
大洋葱10個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 F- e2 f8 a% @; e! O. T3 C! e
調味品
老抽大概1/3樽
生抽少量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Y9 r/ Y/ A: u$ I
冰糖、麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& L. T/ b3 h3 H0 H" ^
少許水ds-hk.net5 x* c2 c0 g$ L+ F: X
烹調步驟☆夜玥論壇×§2 `3 @# J; d$ Z9 u3 R6 k% ?! R
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 G+ ~3 t7 {! L/ c8 j
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z& W$ k! N. V; @7 _& E
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。☆夜玥論壇×§% S2 B8 O- \4 e) K$ g

37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。ds-hk.net$ R/ v2 \* T/ ~" Y* k) D  ]& X
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料
鯪魚2條
蝦米3両☆夜玥論壇×§3 k3 a6 b9 t* p4 K: u7 r
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* \- m6 z, Y  x; p% n% c- i
調味料☆夜玥論壇×§4 M' g- D/ `/ h" S
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 d! I& X, Y% q3 @
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) G" q( H; i3 \- E3 U# k4 P3 e  j
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- e# U+ m; Y2 I1 e. k& `
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。☆夜玥論壇×§' O* j7 e( k; s
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。
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38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！' p: q0 D0 U: c. `- s
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料
肥坑腩1塊
蘿蔔1個
汁料
花椒2小撮
八角7、8粒ds-hk.net7 ?' [' ~- N% l: z0 X$ f/ M
老抽、生抽、冰糖、水適量/ o* U  K  k! m# V: m# {5 |- T
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。! S+ k1 Y& C3 }* ~( h% I% i
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 \, ~" ]2 `0 ?% }3 |: H$ K
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。☆夜玥論壇×§8 i* P- {! \# [  y2 [
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Q3 ~% t* H8 x- R; k; [
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。☆夜玥論壇×§: R; ^7 \3 G) K
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 H$ p. m" h% A( z
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  `+ U" w2 [: q  r! O$ I" _

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 J1 b9 L% N/ U, N2 e1 ]' w0 F
39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。+ m5 m( v' L' d! l/ |9 i5 H9 k
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  B1 H! U( |5 h  M) E0 Q
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 b6 ~, c7 n3 O0 Z, U, I& F
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）ds-hk.net/ {0 p# a/ O- ~& F! Y) ?( O
蘿蔔1大個（要重身的）ds-hk.net: o3 z9 m6 i6 M' K. ?$ i9 q
汁ds-hk.net/ @* x3 `; x" c( Q$ b; j% q' F. w4 J
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j! ^( Y; M% D; H7 g1 ~* A$ O$ |
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。7 I) p& ?4 m& e, o6 {; V+ L. z0 e
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。☆夜玥論壇×§4 e" P  {# Q  K$ \9 E# R
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 c/ j6 d0 H9 F2 N5 I  M+ H$ E+ x
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。ds-hk.net/ Z4 i; k/ }5 a. I9 O" N
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: @8 T1 V, W" r7 D, X' j( x
材料☆夜玥論壇×§+ @& ], H" n" Z% O7 D- v
瓦煲一個
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）ds-hk.net7 I9 V( M. E# h* C' Z4 w5 U! z
醬汁料% l" u, F! t8 L9 _* P1 G' m) R
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- M3 I6 k* Q; X4 W/ y# }5 @
烹調步驟☆夜玥論壇×§. E$ t0 ^2 u  x! ~: r
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 L; A/ h7 e9 B" J
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。ds-hk.net  [$ Y. N2 E& c, W
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% |# C& f. x3 U$ ?7 o! ?* p# Z
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。☆夜玥論壇×§& e& d  k4 U0 O- ]0 a- B
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。☆夜玥論壇×§* D9 E5 z& q, ~5 t

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。ds-hk.net7 y: q$ x& }+ ~8 @$ M5 `
材料☆夜玥論壇×§( O4 P( u8 y8 ]
豆苗（洗淨）
蒜子
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。' e" w; E# c: s: l* g2 r" R
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。
☆夜玥論壇×§. I" E1 R7 S8 v% k- ^: K$ i
42.蘿蔔炒魚鬆☆夜玥論壇×§' F& F- X' K. R% R7 q
材料☆夜玥論壇×§6 r# ~2 _6 y9 I9 R
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' d$ p: w. E0 k9 e. q
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。☆夜玥論壇×§) H  I2 @4 r. {7 z4 r: L8 [
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* |& K9 z) V& k7 P5 h: `. Z" y! k
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43.自家製陳皮ds-hk.net9 G4 ]$ ~5 v# i+ {
材料ds-hk.net  @: G! M. m" x! |/ I0 \" M
新會柑一箱
做法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 u7 e0 L* m, }5 K3 Q  w6 l
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ K( w# E8 ~/ n! |" Z, T0 i
3. 用鐵線穿起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Z7 s: P$ {6 s# g, u6 k/ K
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。0 o6 f9 T5 E! q- I6 r& H( z
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩☆夜玥論壇×§$ {9 Q( m& Q  p2 @7 E/ F. t, z
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 T. }+ w" x! |! `: ?
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. m/ S2 v( B  x
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料ds-hk.net7 y; p. p; q3 M/ c
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ `( a. p) t7 m  ^4 Y' k- T
冬筍4斤9 T% B1 l4 \& p4 W* U; X
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟% D( P' w' B% n7 b- p. f" A
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。  h& j# O/ b& c" N6 \* D' h8 D
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。☆夜玥論壇×§3 f/ M8 `" f$ p% T
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。☆夜玥論壇×§  |9 g: Z8 v; }  w
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44.雜菜煲
材料
黃芽白
白蘿蔔
日本冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* A* `! A& [: X! |
豆卜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ _( s1 \& x6 U
豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o5 M+ Q2 f2 r# G6 E3 j( J
粉絲波菜: e' k2 ?5 n6 p/ Y' X1 G
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。. e6 T# W, }, m& x
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( w# M4 y6 n2 F( t0 Z2 w
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。! Q# s* o1 f& V; _
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。
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45.煎腐皮卷; \- U) o: U; D6 H, x
材料☆夜玥論壇×§% `' @+ k3 v+ w( O8 d
腐皮1張
芽菜1斤
豬肉3両☆夜玥論壇×§& R/ M$ J' ?. g/ L4 [7 m% y% o2 v
冬菇6隻
甘筍1/4條
茶瓜$25 s$ w; o: ]  d4 U  M: B+ m1 N
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 y. D; j& t1 r$ `
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 W8 C5 O1 i% ~, g: d
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。ds-hk.net# D) W  z/ A( B6 f
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。

46.免治牛肉蛋飯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% _9 i, _1 ~0 P
材料（３-4人份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 [& d4 K& N# _. j3 W/ r
免治牛肉$5
番茄6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }& f/ |2 p) ]4 h% l" ~+ z
蛋1隻ds-hk.net1 I- \6 y* j- W
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 P; K+ ~5 Y" p7 \) R: }
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。☆夜玥論壇×§0 i. w" p+ Z  X5 ?+ p
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。ds-hk.net: g/ S! \3 b; N: b' A
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。
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☆夜玥論壇×§* l1 L9 K  f$ a7 c9 U6 s- u
47.炒大豆芽鬆ds-hk.net2 o7 m9 M/ d* Q
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料☆夜玥論壇×§2 g1 _( X' C/ }0 D
大豆芽1斤
免治豬肉1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# [8 B9 s* m  [8 M* ^" Q( w
両葱$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, F6 X% W7 D4 [) R/ o6 W% X- c
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。% M! ^( w! H' G4 K  L0 k
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 i6 t2 G! ^( g1 M6 }" @: d
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。
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48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 t+ {; `/ B7 j" l; O: J
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, I9 w* r# T+ E1 b6 f6 ^7 q
半肥瘦柳脢（脢頭）5 X4 {+ ~' M4 k% J9 @! V
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水ds-hk.net7 D5 l. x6 _" ?+ ?7 A
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 \; K& R+ N$ ^
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。ds-hk.net, C) `1 z8 {7 L/ n" |- E
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。☆夜玥論壇×§6 o6 A) J  m; a/ |) Q9 [2 A6 e2 K7 i
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。' V* x9 k7 H; H* U

49.蓮藕餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, t- f' S1 r/ c2 V7 v; A
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) r  D+ d; J6 C" {, j
蓮藕1節ds-hk.net0 L8 V  |  {- r1 T$ c( H" l9 O
冬菇3隻
蝦米1撮☆夜玥論壇×§1 }$ u- R/ v* ~' T* L0 H
臘肉半條
芫茜，葱少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, K1 l1 ]; }$ Y
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。ds-hk.net- f( h: l3 U  m% s
4. 芫茜、葱切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C# P$ `1 R2 w7 q
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 X# |7 ~, l; k4 E8 V- c: H
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a! E, Y' E/ \- G
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) O" i6 K# n2 w) ^9 A, D+ N
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼ds-hk.net6 s7 }' \& H$ @# T+ O7 D! l; n
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻ds-hk.net2 z; ]( o5 g$ G& t' d3 a) D1 u
金針$2
雲耳$1
薑4片ds-hk.net$ R+ @* p7 S: I6 C5 y1 k3 t
葱4條（切度）ds-hk.net( J4 W! j) W  K+ b$ g5 h/ U- m
烹調步驟: p7 ]2 F2 g7 _. v2 s& T" |
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。; W. A0 m0 |5 W  ?+ |0 C  U( v
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。☆夜玥論壇×§3 Z9 v3 g/ h* ]
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* `, F3 n7 y3 J1 G" f" G* O
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。

51.薑汁炒芥蘭
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" b) B0 i% Y: |7 \7 n
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。☆夜玥論壇×§' V3 j& {$ R5 ^: F
烹調步驟; |9 _$ [$ c5 W* p
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ N) M( z( y& \" h) n  z
備註：糖可免芥蘭苦味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 A4 Y' v, R3 {8 ^

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52.龍串鳳翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 c' h% c: N5 c- M% O
雞中翼12隻☆夜玥論壇×§; v* @4 L. C- r3 y8 F0 s9 K
冬筍/竹筍適量& E4 A' V6 T- Q! b  l9 p
冬菇適量
金華火腿適量☆夜玥論壇×§+ ^% W, n+ F2 I: `
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ @2 X  @" I4 I1 h$ f) `
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。ds-hk.net. s  L  `* b0 e2 D
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。☆夜玥論壇×§& @; @# l9 I2 @
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# H' z  s* w8 b
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ K8 D* A, ]8 N7 ?8 `! ?8 S" u# x2 z. q5 o
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Z. g4 r  ^8 E2 |
粗條麵餅1個（一人份）ds-hk.net5 _$ N" E2 @: @. v' y
薑切細絲葱斜切度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, }" n7 O$ G! a6 N; G
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。ds-hk.net5 z% B* k! Q" E# Z2 _  A% U% k
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) c& e2 i3 Z% f. V/ ?7 [1 M/ v/ J
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M& t. c1 A7 m! u4 M
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。+ f, h% D5 q2 }; Q7 C
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54.瑞士汁雞翼$ N. {, e2 G  t* o" o8 C
材料9 i0 y- e: R3 z" Y! }) F$ t
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G, g2 o% }3 E9 D
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。☆夜玥論壇×§" k4 D+ k  c4 C0 M& |
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。" p* u3 p. c" C" r8 K
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( B% D& n" z: z; ]
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。

55.薑汁撞奶
材料
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。- Y! _/ X2 r8 T7 p+ e+ v1 D5 Q
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W  m9 ^1 _/ A  X. J) d
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* y3 K0 y% d7 |" \
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。

56.火腿冬瓜夾
材料ds-hk.net2 v! d* s" k, E# o5 a
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. I4 i4 P0 L# J6 Q
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。* M% w- p* {. \
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。☆夜玥論壇×§$ ?- r; o0 t4 D" v, [9 F8 J2 [
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。2 S/ }+ o, ?& V6 J
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。

57.燒豬頸肉
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. z( ]! M* A7 j% [- t  X, W9 J1 @
豬肉青最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 m7 Z6 x5 c) W/ \
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許ds-hk.net1 }2 _! ?5 r  @# G
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許$ L. t7 {* }3 a! c/ h8 H8 F6 w
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, d# r, v( _2 q  ^6 l0 I0 j# Z
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 y  h: d" r. _
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58.泰式生菜包ds-hk.net9 R: E9 P' I+ ^
材料ds-hk.net/ ?( m! s7 p. g0 P6 o9 Z& ^
免治豬肉$15乾葱（切薄片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Z, E- l7 D6 Q' L* ?
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）☆夜玥論壇×§. @8 ?  x. T: p  t+ J' A, N) W
5隻青檸（搾汁）& x  L  p7 F. H% k
4個中國生菜1斤
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 \  v  B. X6 s! J
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; I/ j# {; D7 I2 D- a4 Y7 X* B% T
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 }, n# N" O  w, b/ G. r
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 D; V9 }2 k  b, r- v  u! A4 a
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# H* V* n* ]& t4 h! U# O# ^7 [
59.水豆腐
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 h( F7 w( u$ x$ X$ g$ e% \- j0 G
山水豆腐花2-3客
豬肉1両
冬菇5隻
葱$1
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟4 H7 Q+ u6 e0 w
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。ds-hk.net. ]! |/ w: ~0 q4 [. O; c; Z
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: T9 \  c4 ~2 i, M4 U  J
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ?# ^( u1 ^& E6 c
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。

60.番茄薯仔豬骨湯材料3 |) ~6 g# m: n. j3 ~( E3 |! |
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份☆夜玥論壇×§4 N6 u6 d9 O" T/ F; h
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: U9 K% q# Z6 L3 u' c
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。- z+ M/ i0 S* W! ]7 w/ c! k, I' k
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水ds-hk.net1 F" K; Z& }" K6 V0 J0 ^
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: x" P' I5 c6 [% ^5 \
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒☆夜玥論壇×§1 _5 Z5 W1 X( N% E- F; m+ L! V
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F6 J* `' \$ P6 n: @
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。

62.醃子薑ds-hk.net. v0 h: N* d, _0 |. |5 C
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 C: Q: V5 J7 H8 Z- L2 M- a$ {1 m! Q
提示ds-hk.net* S+ w2 Q$ h( t$ L- w1 Z
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, B% u& K- H8 g  \' S1 t
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。& E5 {/ z8 @9 k3 }
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。☆夜玥論壇×§: n+ o. v. H! f6 h. G
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. s7 u, L& N: r/ `. l+ q
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。☆夜玥論壇×§7 D: C: M. h' Y8 ]% m! J

63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. j' s8 ?0 Y! v. B& c9 v2 }: ]- G
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。ds-hk.net; m% J; M4 {4 |! \* E
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: D9 H4 e: U' b
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% B/ W9 J; x5 t& M
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ e- _+ R" j  v) ^
材料
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# j! `# |& b) p
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( D+ X" K& C) N! k0 ^4 T
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料ds-hk.net- ^$ e  ~2 u7 r8 h/ ]
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量% J, o/ x* i! h
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 f( |$ R3 x( k* b: d4 J
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。ds-hk.net! c4 T, \7 z0 m+ j  [0 s% i# R
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。☆夜玥論壇×§! Z; r* [" J  L; J' k! g
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。
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64.涼拌青瓜
材料
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, q2 E/ g2 `" b* J: P
糖適量
麻油適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 {) d- s' E5 U. Y9 v
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: w$ _' [* h" l" g4 a; p
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' V! j# [" Q+ ]( J
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  w; }0 u& h/ X( q& A
5. 雪凍便可食用。

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65.鹹蛋黃炒蝦
材料
海中蝦12両-1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( I6 R1 i" W+ r- Y8 I- _8 [: x
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示ds-hk.net* b0 D3 D8 T2 u: ^* E
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 a$ w% g7 u4 O9 \7 W5 s2 j
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: F+ c% G% {6 q8 p- x
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ f; \1 I. K* ~1 W. M
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。

66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；ds-hk.net  T$ |) |: c# N, a3 A' X- F
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料& S9 D& V6 N5 e  V0 N$ `- H$ v) l
一字排或腩排☆夜玥論壇×§+ ]1 K. l& M' g/ V/ C& I  j; m
大粒花生米☆夜玥論壇×§  Q( {5 {" S: ]" o6 |; o" N
烹調步驟2 n0 n: ~1 A8 Y
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. E" t3 `' O2 b+ U( m. J
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 R; _3 G) o' t, Y  z
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。ds-hk.net2 W/ T% v" _; w2 N( K4 t
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67.涼拌豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" b- a" X5 Q% O9 H
調味料：麻油半樽
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 e1 Z- i8 U' @0 g3 v, I& p
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）ds-hk.net6 R2 g, Z7 \& d6 E( `6 w) j- \3 \6 p) a. ]
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。

68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 `3 z4 r2 R8 e5 t- S
材料ds-hk.net/ J* K. z2 C  X( }6 k  J
多用途麵粉（All purpose flour ）☆夜玥論壇×§! k& V; Q; P& e- Z
一盒蛋（拌勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 a2 }9 D/ R$ j
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 D3 e0 k& V1 z2 ^
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I# W6 N% `/ n
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ l$ O- U8 [) E! @# S! d; E
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。☆夜玥論壇×§$ W; \! S: t- e/ d6 |
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ B! u0 |" P; V4 P
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁

69.荷葉蒸雞
材料
雞半隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 J$ ?' l& v. Z6 Z! |% C, R
冬菇10隻% Q% d) y, L- l$ b0 p4 D  |  r
荷葉1片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ n4 G+ I0 r  d3 z  g+ `
金華火腿5-8片
葱$2（切段）
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M# t! R% X8 |1 W4 u: B  `) |# N
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。☆夜玥論壇×§5 N- s3 g! o$ Y- q/ e! r; z  F
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- n  v' H  ^! M* I7 W
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- |  g. ~# o, s, D
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。

70.滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! z7 B, t! K+ H* S7 q2 a# a; t2 O
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。ds-hk.net9 @' w+ B) _/ {- O. Q6 {  m- C
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。7 b' E4 \" v/ c) z; S
料鮮
蝦1斤ds-hk.net( C9 s. p8 J1 g2 l7 D
蛋4隻☆夜玥論壇×§0 _4 D2 P7 N# g2 T  X; h
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Z- C* P8 q3 C( H, N
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。☆夜玥論壇×§8 C9 i6 ?. P* _7 y& t
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' a6 \4 s' g$ K2 S/ |9 X: V7 Q
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。ds-hk.net1 t- }! v% o# I. C4 z: T
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。☆夜玥論壇×§: R5 _0 N; R) J' q
71.上湯白菜
材料
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）☆夜玥論壇×§+ \% m/ ^5 R1 t: I, F! C2 _
煮法：ds-hk.net6 W; p" ~$ x* F+ b9 {- h( p5 H
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 o, o( G" x# @9 i: I! H; `; W
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 [- {' T$ ^5 Y% A, ]
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。☆夜玥論壇×§  W9 B. C( b2 g" T
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。: S5 g; A3 w3 K

72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料. h! @7 C. e' ?: p
䱽魚1條（大概$12）☆夜玥論壇×§1 g% I2 L  H1 ?6 Z8 C- M0 p
蒜頭5粒（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& }' _% k. ]/ D
指天椒2粒（切粒）" T9 ^3 E% r  b& X
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。☆夜玥論壇×§. [$ S+ N+ M8 a, f
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, M/ ~* |' }( f. _& L: J
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  i  G/ c, P5 p" O; }' Q; O) Q4 {! @3 d
ds-hk.net- _, E$ i9 {1 n
73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料
桂花魚2條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 c( z% `2 ~6 c
中芹1棵（切2吋長）☆夜玥論壇×§" [8 @+ q3 [; Z
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許ds-hk.net4 f' L8 Q: }, t' L+ m  T0 _" t
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 e. _$ z" F) c$ ]) j* t
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。ds-hk.net. X6 \6 A; l! ~: J+ W/ u6 n# s
4. 將中芹和葱白分別走油。ds-hk.net: B! r5 h. ~) m9 k
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( m* K  f/ _, T9 W
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料
大花蟹一隻
烹調步驟ds-hk.net+ F  O3 y) h4 O: ~3 s! Q
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) }5 \- s! \2 H& l9 B
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  H. y, u" _) t% Y
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。ds-hk.net$ J  D% r9 G+ o# c

75.炒豆角粒
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 q% U. V% _% |0 s
豆角15條
菜脯8塊
冬菇5粒叉
燒5片ds-hk.net% a- j4 R9 O9 t# d
烹調步驟☆夜玥論壇×§+ ?) v/ t6 i) a  ]& x5 @8 X
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。☆夜玥論壇×§5 }" _2 I" {/ L" z
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。ds-hk.net* m+ z- f$ w5 H; w* Z1 m
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& S0 n( q) [1 G. B
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76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料ds-hk.net) L; m  r1 D+ y
薯仔4大個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 t/ |8 r2 }% V3 a+ ~) F' d
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5ds-hk.net4 h% [! c6 D" I% E* E+ n; R
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）ds-hk.net- L/ b2 F4 x1 {8 e3 Y1 ~9 L- W
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ C; N0 ^0 q! s9 p( n3 J' J
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! T5 X. f  f' B# I0 R  k
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
☆夜玥論壇×§/ D2 A, x! M" F4 L- f
77.豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# e: g3 q; E: W' d  q& r
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料☆夜玥論壇×§0 l5 f/ R8 Z7 j  S* u& R3 G
豬膶$10ds-hk.net$ \! A! i; d" H, y. m6 Z1 v. ~
豬肉$15蛋- y2 r3 I6 \6 v
4-5隻薑片（先拍一拍）. h$ R1 z% i0 F
大量（約10-15片）
醃料
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。☆夜玥論壇×§$ I5 G: K0 V9 y& A
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ]7 t8 p" v( L
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' o0 A: {& F3 K1 i
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 K# A5 E" D  _
78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 [: G4 T* n  g  c' ^$ J
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。ds-hk.net) ~0 \& W" \: n) X3 P6 G( {
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' R4 p( K" |0 p( a6 a
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！ds-hk.net/ {2 d+ `# t+ ]! {0 ]
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ]$ M4 u* p+ X- f# s  [
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。

79.梅菜蒸豆腐
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）6 E# g, |. z( X% c2 u* ?
甜梅菜5-6棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! n- M9 m9 ?! }( y. h# Y
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。  |9 L: \4 e8 @0 ?8 Q
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 K1 |9 D' {" A+ q8 g
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。☆夜玥論壇×§# W6 l  y3 I4 o; ]
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。☆夜玥論壇×§- @5 O3 K3 Q+ t: C- k! P
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J+ j7 m; v7 w/ {& ?- ~7 C  W
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻ds-hk.net6 |- p% P# x. r* t, M7 t4 t: B4 `/ D
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 a/ q& J. L+ n6 F1 M' ~5 Y
6. 以中大火煎熟豬扒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% a  y7 U0 G  ^" f1 i( r
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' z9 J0 l7 L! G- E( G( |" z
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。ds-hk.net3 L" I4 j. A$ B
80.豉汁蒸排骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! {! v: ~3 H7 B* D
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料- w* o& P2 V' n% V: [
一字排1斤% x& Z/ \0 r7 `
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 @8 a( E7 ^$ |& {: j
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- H+ L6 C# w& p4 E
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。☆夜玥論壇×§5 O/ v0 J" _$ U& c9 N# [4 {
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。☆夜玥論壇×§+ V7 T0 W# d2 ], R7 v
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ X* q& k# F  h; [3 a% T
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  J+ W' A; Z2 _# _& Q; R- Q

81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H8 V- \* D+ ]/ f2 Q0 v
烹調步驟+ n( W+ l: {: D+ o# T
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。ds-hk.net: y) H5 X# ^. ]3 f# X
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 L- r2 b+ _7 ?! q5 Q
醃鹹四季桔
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W/ S1 `* S. g. q! X
四季桔40-50個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 M+ {5 E- Z2 o- q+ {3 H
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）" i  s; J* h* j: @  b6 P
貼士6 |: k1 F$ _8 w
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ?( T! @8 u- L7 ~
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  g6 ?0 t2 w2 L6 k9 G/ v
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。$ B" m- \  p* X! v( B
ds-hk.net1 ]+ u) X% s# \
82.葱菜蒸牛肉餅
材料☆夜玥論壇×§" D3 F! r9 f4 b! I0 c
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊ds-hk.net+ m& ?* `! M3 L1 j; m
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. t- H) |3 s" j) X/ Q7 `( f
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 p- s! A" m, g0 d$ E2 m
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。2 x& }+ n4 |* m9 u
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* R) X4 M. P3 n8 A
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83.炸豬扒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ a7 c' W( P3 D7 S. Y
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。ds-hk.net: `# X5 P3 U; y. l- z
材料☆夜玥論壇×§" c4 C! r2 Q# i4 n5 ?
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚☆夜玥論壇×§7 c/ \- }/ D# U) F, T8 I1 u
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( n5 Y+ x1 f0 u
烹調步驟☆夜玥論壇×§, y7 Y% Q2 C6 _8 \
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。ds-hk.net% |8 ?$ L8 S9 R' _6 ^( {
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。
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84.蟹缽 ☆夜玥論壇×§6 Z/ _( |# K4 s/ D6 g" E
材料ds-hk.net: v  T/ s0 z7 @4 o5 K$ ~
膏蟹2隻/ Y4 R) W8 [/ q' h1 |& x
蛋8隻（打勻）ds-hk.net7 N+ y" \2 E1 w, X+ X' P' E
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 V- ?0 f  ?  S( ?' I
烹調步驟ds-hk.net$ K7 I2 {1 E$ Z& ?5 L' `* v7 J
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。* }/ ]; |' z' R1 r  Q
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。

85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；ds-hk.net6 X8 U! G. E4 u3 k, r  C- Q
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Z: @( }3 N; G+ }5 a/ W
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。☆夜玥論壇×§+ |$ _  Z3 X' X( }2 [
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. s  ]9 E- i# o, k  n+ ^% Q9 j
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( o2 z9 X( L+ Y4 X, Z
10隻薑（切絲）
米（洗淨）☆夜玥論壇×§' D) k3 O7 t: s0 e+ C
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! V6 Z5 D0 O- c: @
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。ds-hk.net9 q, U5 ?( ^# f' B
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ K( }$ _, l6 m- a3 s1 ?0 O% n. f
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 D, K4 X  T: Q) `. d
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 v8 {) l$ `& r. y# f( B: S
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.ds-hk.net, w& U- H; K, j8 a
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。
☆夜玥論壇×§/ {1 I' t" R# [) w! |0 _+ N
86.茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; q0 x+ l' p% t7 u5 p
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料
海中蝦或虎蝦
薑5片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 x, R! Z' n; S9 `
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y9 I+ @! V& \( D
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y" @' N9 C( a8 T% S: T$ D, m/ W
茄汁2份☆夜玥論壇×§8 f' E5 d' ~$ `" R
喼汁1份ds-hk.net- J1 u/ Y4 z" X4 `; K7 D
水1份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 i( D7 |: x& Y& E8 x+ z! N
生抽4滴
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# h5 ?( X+ y# ~. A4 B$ U7 u# E
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。ds-hk.net3 C4 `# l/ s- e/ E% ^. k

87.齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 v) O; O! S6 l% x+ m7 F4 m
材料☆夜玥論壇×§. {5 V( A  l9 O/ ]/ g
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Q9 s8 w3 B- k4 T: n$ B5 s
黃芽白' C5 O- w: Y, ?- S$ _
冬菇
雲耳
粉絲
髮菜
荷蘭豆☆夜玥論壇×§  x: A, J) n( U3 ]& W4 }. ?
生筋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 N- x, T9 ~, G
白果☆夜玥論壇×§' ~8 c, C3 W1 g' [) v% p0 h$ O
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' _  k- }8 n0 s3 ?. M5 o
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: v) Q) X& s5 p
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。" }8 c$ Y3 @/ l) O! _0 A
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。

89.蒸東星斑 ☆夜玥論壇×§5 Y0 X6 S- \  ^$ i3 B* a  f5 p
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  L1 g- m' L5 h2 W
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。ds-hk.net  U0 ~+ |+ z3 }
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。ds-hk.net" u$ m; R, J. F% q+ K! x: Q
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。ds-hk.net, ?  \* j! I2 q  V4 b
材料
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1
葱花$4
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( V) p7 D, o! n( ~" Y! S
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 q8 n3 ?  R$ \, Y- V
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。☆夜玥論壇×§5 p6 b1 i, x& J- m( \
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。ds-hk.net0 I$ ^# M# p" H8 h
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。

90.蒸水蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  J( i' v$ M  Y
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 q! |6 P8 a- ], L4 W1 P
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; {6 g1 Q1 ~: L' @; B6 A7 [
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ B. f! m9 P0 o! D* ?9 p& D7 U
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 J0 J5 R) K  Y0 R, o/ g4 {
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  n1 F, J" H4 l( A. G' a7 c

91.煎藕夾
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Y# f7 U& ?: h" g! ~! n3 a: |
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）0 _" M1 \0 i) m+ `  W+ ~
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ B/ }/ M) z5 [( E- M
豬肉調味料：☆夜玥論壇×§! m/ C# L# c- C: c" U" {0 X
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。☆夜玥論壇×§  z: Y- _+ P2 `! S* U$ N& u8 V8 K
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 w8 R0 c$ a9 |5 _4 d6 C7 V
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 S. W2 x( @/ c3 M0 u& I
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v% {' D" K$ r, w/ E! `  o% C
ds-hk.net7 Q9 ?' O' f  k
92.煎蛋角
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）' L# U! o, T+ ]6 N+ U. n5 v
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟ds-hk.net8 x" y- E" e1 f+ r4 m0 k, q
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( [4 t7 ~- b6 Y" X9 T' A
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. N1 R: k$ d7 L8 k' I' X4 l
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 {* V' g8 B9 X2 A$ w! w
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。☆夜玥論壇×§0 M" K: G( k& m; O5 G2 d4 o

94.滷水乳鴿ds-hk.net' Z2 @- T( D* c4 N- H
材料：
乳鴿（洗淨）3隻ds-hk.net' O# G) w0 W3 M# B! N4 q$ m- ]
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" w! w7 E/ M9 p& v8 H! P2 C& U. g+ G
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟☆夜玥論壇×§# F  W0 F8 O8 z. u+ m3 E
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y+ ^( h& m% x& h% N
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* i6 ?6 R. n* f: y5 K
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! z. c; w) X1 U

95.老少平安☆夜玥論壇×§% u' F+ d) W& }5 {; {8 j# i
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎" w# d% [. ]7 C8 T6 s
芫茜切碎
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, g  o, k& K& Z7 Y6 s" n. ]
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 r& l  {$ v% v% U. c' \3 h
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 c6 e0 z5 h& R% F
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。ds-hk.net6 P! u& A' J3 w+ X1 ~
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。☆夜玥論壇×§+ b3 f: Y+ l5 X
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。ds-hk.net3 r3 n* X# r9 `; ?1 W4 v$ d1 b, ?% Y
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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