蟹肉扒豆腐

蟹肉扒豆腐
+ K! a9 E) A$ p$ Z# ~☆夜玥論壇ק這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.ds-hk.net/ ]" o2 A/ I- U9 y4 S) {
只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.& ?/ N6 L7 a  j4 A$ q: R  [; W
請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.0 e7 x( i  Y& |/ Q" H
這次用的是冷凍蟹(腳)肉.
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5 Y3 L3 g9 u/ j- C. S☆夜玥論壇ק材料:☆夜玥論壇ק3 p7 b+ `! ~$ l
a 豆腐 1~2盒 切塊
1 B1 u$ `! @7 w. `8 H' A3 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區b 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ]6 ~, v- z+ J
c 薑屑 1~2小匙☆夜玥論壇ק) I% v, w& I* ^
d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙
" O: i" M7 O0 `; g) x% N+ g☆夜玥論壇קe 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- i) U2 Z' D& q3 l2 ]2 }' ]
f 鹽 1小匙或適量
8 ?" V8 Z5 G( z. R2 C/ k& |& @# Ads-hk.netg 太白粉 1大匙或適量
8 r# f: x6 C# @5 V& s☆夜玥論壇קh 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)3 z* m' ]% L% P7 k% g. C4 W  O2 J
i 蔥屑 1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 f- _( z% f# n( t1 |$ H" M
j 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)ds-hk.net" @2 U3 X% ?, j! ~' z
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做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# [0 b- I/ U9 X, {2 o" _
1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.
3 }/ J0 ]3 Q. W- k% Q# c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒. ☆夜玥論壇ק* @" R: U" |7 b) v2 s
3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.
$ W3 F+ j/ n+ A/ e, Vds-hk.net4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.