鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:☆夜玥論壇ק! T/ S3 E) {3 B- [
中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙2 Q% a C9 J( b' {& p* L
(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)ds-hk.net/ x, Q6 F- M6 r
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步驟:3 B( x8 T; C! L
1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 I1 o/ D8 B$ t' Z
(加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G, w0 t" E$ a& T1 g) W* I
2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑
% ]. ?6 k; z/ n& [$ y. ^1 t☆夜玥論壇ק3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- [4 }8 x( {5 ]# j6 B
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煎餃內餡材料:
& E8 S6 f! u# g! V# j5 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆
2 {5 H5 U% Q& D/ d8 i* t" cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源帶尾蝦仁24隻
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, u5 }* R5 ^3 sds-hk.net調味料:ds-hk.net6 [9 `% ?0 W0 p1 @
醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g' z6 z9 p7 \8 J9 O' D [1 y3 I
8 d l- n5 A0 j1 i2 h' i+ e步驟:ds-hk.net; s# h# k% _ \+ M
1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 D* W! N; [. W% S9 N1 e8 x
2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水
! s" H! I% R7 Z/ a0 {- p' O! N# e3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻
) D" \3 Z2 T, _& z2 b7 D0 I: Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.分數次將高湯加入打水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' s: r; h. ~; N
(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
/ F" o5 L9 t6 z5 r% s, K) T☆夜玥論壇ק 也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次
]$ [( |( |! t; Y0 u2 ^ k☆夜玥論壇ק 加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)
@( u2 g% ]2 P& M2 Q. |0 ids-hk.net5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* D* n- n+ ` X' y4 K/ Y6 t; {
6.最後將所有調味料加入攪拌均勻☆夜玥論壇ק( h5 u) ^2 j5 f- @
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包製步驟:! F" z+ p2 w! ~
1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) C9 i, G0 J/ R) K
2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W7 x2 u! s$ m, `. g
這樣比較容易桿的圓)
# Y" e" M) R5 V: h9 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Y5 D3 D z* Q$ ] w* p( p. @
4.麵皮邊緣處再桿薄一些
, x, R& u) J2 J5 V8 r8 X☆夜玥論壇ק5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁ds-hk.net/ P6 ^1 h0 a' C& }% x ~# }
6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊
' `0 Z- V5 p) h' D6 n7 s i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: P8 f% D( c& ]! B# S5 s* r* B" U) T
8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ^, t$ c2 u# T- n
9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
