鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:☆夜玥論壇ק) Q1 }% N) ^' j! _) T
中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙
; a/ ~5 q/ l- T. C+ Fds-hk.net(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)2 g3 y& X* m6 N4 H; ?
3 z; T. \4 s- h9 N步驟:- x6 j9 [0 i5 y& A6 x
1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團0 R( Q1 U! L) P, Y: S; C
(加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)
$ ^4 W: G" q$ X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ j* H& N# O4 U6 r1 Y1 q
3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時
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煎餃內餡材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" X Q; G/ R6 E$ F% r6 v4 B
豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆ds-hk.net5 G: i) w# K3 H5 z
帶尾蝦仁24隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% {. V8 t+ Q; r U7 U5 c2 q
% y* x& y" U4 {# k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料:
) `4 d1 C3 [2 |) J6 a$ x6 F' {1 I☆夜玥論壇ק醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g
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1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Q2 M9 t" t, X$ F0 G" y9 b
2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ~$ w! ^6 w: Z6 ^2 ^* Z
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻☆夜玥論壇ק6 T3 a' m* O0 z- l0 h
4.分數次將高湯加入打水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% \# S5 l' @! W2 \0 I
(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. x: W- }: C* D7 ~ o* i5 d* {0 O: z# y
也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 }6 h7 i" B) i+ ?1 x/ I
加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)
" ~4 t0 N( v3 Q& B9 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中
2 U# ^* E8 p1 q3 ~/ u' q☆夜玥論壇ק6.最後將所有調味料加入攪拌均勻
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9 A9 P5 K0 n% n! g5 W1 `- d, B, i" [. v2 mds-hk.net包製步驟:
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5 a3 R3 r+ k. A& r( L1 |2 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,
. t" W! N% N$ _% S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 這樣比較容易桿的圓)☆夜玥論壇ק2 Y' l" r: O; l+ k5 n* P2 _& J
3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片
9 Y' @6 o3 S" uds-hk.net4.麵皮邊緣處再桿薄一些最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* |; G0 R5 U; Y9 G6 a( x- g3 p0 R
5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Z# H: ]+ c/ ~1 G+ F5 [5 ?0 o( F
6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊☆夜玥論壇ק" ~, R) N Q1 K [ H
7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下
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9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
