德式茅屋起司蛋糕
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材料：, |) Z* D' C$ m8 F5 }+ U# O
COTTAGE起司 300公克
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. j% w5 [$ P7 }$ Y; V1 E8 f: `/ z蛋白 3顆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& e/ x$ _1 Z- o( D+ m$ I! S) c
細砂糖 80公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 V9 E6 e. y3 o) J
牛奶 100公克
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動物性鮮奶油 200公克7 Q. Q2 \! x" @' b. f
底層餅乾 適量
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1.吉利丁放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。☆夜玥論壇ק5 U1 V0 j Q& J' o, {
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2.將蛋黃、40公克的細砂糖放入容器內一起打發至呈乳白色。
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' }9 V* ?9 Y' P3 w! p3 ^☆夜玥論壇ק3.牛奶煮沸後沖入作法2中，一起煮至85℃即離火。
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4.將作法1的吉利丁加入在作法3中拌勻，再加入COTTAGEcheese一起拌勻。
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+ C8 a. B3 d6 G. v+ N9 r5.取剩餘的40公克細砂糖與少許水一起煮至121℃時，沖入蛋白攪打成義大利蛋白，再與作法4的材料一起拌勻。7 I- b0 v M' c7 s: y9 W
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6.動物性鮮奶油打發後，加入作法5中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。% l* L" E6 w- f7 D- u: u# p" H
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7.將底層餅乾鋪於慕斯模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱冷藏至凝固即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# l9 ] g+ s5 K8 H. |
【備 註】
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份量：9吋蛋糕1份
