[中菜] 話梅粉蒸排骨

話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。: J7 S: r  n6 X
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烹制材料(兩人份)
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材料：
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醃料：
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話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)5 I; q( Y7 r9 r# u; I. c; D
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! W  f! X4 x5 d- M! A1 排骨洗淨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。
3 D8 L% T# \5 X+ d, O; E6 N1 w☆夜玥論壇ק2 紅蘿蔔去皮，切成花條；蒜剁成末。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |& s! \% H, b
3 香芹去根和葉，洗淨切成段。ds-hk.net  B" h  I* h1 o8 X' d- E
4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。
1 U2 J& @% j0 r# Z' ?7 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( T0 B1 t0 t4 k1 O. R
6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。
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1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。
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9 j; ~: j5 a1 o& }☆夜玥論壇ק2、話梅粉能夠幫助消化、增進食慾，但它屬於酸性食品，具有一定的刺激性，腸胃不好的人不宜多吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& G& D5 f4 P1 h, g: v
　　
7 ?9 g" b1 G1 q  `! }$ Eds-hk.net3、排骨醃制時，要用雙手抓勻，給排骨進行徹底按摩，使其入味均勻。
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