[中菜] 話梅粉蒸排骨

話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。☆夜玥論壇ק! k' a$ @* W0 q
　　
7 |+ B* b8 D6 @5 P☆夜玥論壇ק烹制材料(兩人份)
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' H# {' Q) U: Z9 x  v5 T5 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)ds-hk.net6 w$ t4 p  f  I
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醃料：9 I4 M& A9 v8 C0 A

2 i' H8 ]  M% v話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. O* F' }5 e7 F& J
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1 排骨洗淨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。
4 n$ o% e6 E% h☆夜玥論壇ק2 紅蘿蔔去皮，切成花條；蒜剁成末。
5 A! t% J$ k1 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 香芹去根和葉，洗淨切成段。ds-hk.net3 l' w' `- ?- F  j
4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。1 ]3 \( n+ d& s9 m9 P
5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
; p& l! _/ {8 m1 n3 K; E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。☆夜玥論壇ק$ }: \/ r1 w0 k6 Z+ p  }  O- h% G
廚神貼士最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" w. J3 g" w, |2 ^: Q8 O3 n
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1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。
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2、話梅粉能夠幫助消化、增進食慾，但它屬於酸性食品，具有一定的刺激性，腸胃不好的人不宜多吃。, ]; H6 c& K; Z' c$ p2 i8 U' t$ f- A3 }
　　
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- E: a4 i* V# i: D8 T- k" x. p☆夜玥論壇ק　　☆夜玥論壇ק4 ?& h. }/ P- }* W: Z
4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。