[甜品] 法式咖啡冰慕斯

法式咖啡冰慕斯<MOUSSE GLACEE AU CAFE>
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材料:
' A) g# C% G* s: |. i0 R/ p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋黃X6個.
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水 80ccds-hk.net5 h5 l, I4 j3 f$ J3 N2 M6 S
即溶咖啡粉 1大匙ds-hk.net3 [: B# h" I; h
明膠片(吉利丁)3gX4片ds-hk.net% t; e6 l1 s/ Z/ v0 }
鮮奶油 300cc
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蛋白 3個
3 L* r3 W2 t% I' k* D☆夜玥論壇ק砂糖 100g
: k: @. {$ k* Vds-hk.net鹽 1小撮
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鮮奶油 150cc☆夜玥論壇ק  g& T3 i* Q7 m$ T% m
咖啡豆 適量
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製作方法:
8 d* K( V6 ]5 h& L, K一.在舒芙雷模的周圍用透明塑膠片等材質的東西圍起來.讓幕斯可以做成像舒芙雷般地高起來.
8 ?' c8 r/ z' M. e( H5 {% Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二.將蛋黃.砂糖.水放入攪拌盆中.充分混合後.將蛋黃迅速攪拌成乳狀.像稀的美乃滋一樣.
, r% \& t$ c2 L0 m☆夜玥論壇ק三.加入即溶咖啡粉混合.
1 O* v2 @) @6 X) ]8 ^☆夜玥論壇ק四.明膠片用少量的冷水泡軟瀝乾後.趁3還微溫的時候放進去.並讓它自然地冷卻.
: r  i  D' V4 J+ h: x4 C五.將鮮奶油放入攪拌盆內.攪拌盆底部隔著冰水打發.
, l3 K; W+ Q6 U) W0 P6 X3 A' W☆夜玥論壇ק六.蛋白裡加入一小撮鹽打發.打發至五分的時候.分2~3次將砂糖加進去.繼續打發到十分.
+ }- [  M: ~/ H7 }2 `& x  j& r  N七.輕輕地混合四~六.留意不要把氣泡弄塌了.
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九.表面整平.放進冷藏凝固2小時左右.凝固後拆掉圍在容器上的透明塑膠.打發裝飾用的鮮奶油.在上面擠花.擺上咖啡豆作裝飾.灑上可可粉.