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[中菜] 宮保皮蛋( 一)〔已檢〕

宮保皮蛋( 一)〔已檢〕

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& O8 o- m. k( h; Pds-hk.net1.皮蛋去殼,放入蒸鍋中蒸熟,切大塊均勻沾裹上乾粉備用。
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2.起油鍋,油熱至160℃,將作法1的皮蛋塊放入油鍋中,以大火炸至定型,撈起瀝油備用。☆夜玥論壇×§# {6 K% X+ U. L. m; A$ m# C  x3 ~
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3.作法2鍋中留少許油,以大火爆香蒜末、乾辣椒。
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1 c6 u  F; j+ b2 n5 `' N5.放入去皮蒜味花生拌勻,起鍋前淋上少許香油即可。 ☆夜玥論壇×§+ k" q/ ^0 |- ^$ D9 M; l

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3 i. n6 B! N4 c& t9 A. ~$ A4 S4 r[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 ]

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