[中菜] 五香牛肉

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1、選用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纖維用刀直切開，再戳上若幹洞。闆上先撒上少許精鹽，將肉塊放在上面反複推擦，至鹽粒融化。
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; k) D( W. |  T5 P- \; ~+ {% w補氣血，益氣力，開胃口。適用於氣血虛少、營養不足、體質虛弱者。
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