山水豆腐花〔已檢〕
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豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品，要做得好吃是不容易的，所以須要練習多些。上手後，可以創作出更多樣化的豆腐花。
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用具： 一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ 攪拌機
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作法： ﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時，取出瀝乾。 備用。
, q3 s+ S. g F/ I ﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內，加入水﹝A﹞打爛，隔去渣，倒入煲中，用中火煮滾，待用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 H# P- n! d1 X7 [$ a. r
﹝3﹞ 預備一個較深的器皿，放入石膏粉及水﹝B﹞，攪勻，隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器 器皿內，蓋好，切勿移動器皿，待 5 至 10 分鐘後﹝在此期間，用熱開水把砂糖攪勻﹞。
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2 h. K$ s" k; i2 d7 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區注意事項： ○ 在做法﹝3﹞中，若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。
/ e: U' R: a' o. d1 T ○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡，亦可在食用時加入蔗糖。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:43 編輯 ]
