[甜品] 紅糖薑汁麻糬

【材　 料】
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A.糯米粉 250公克
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B.老薑 1塊 ds-hk.net& _5 i; s" P/ J9 a
紅糖 63g
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1 i$ s6 G  r9 ]" r☆夜玥論壇ק
9 n3 D# _# S4 mds-hk.net2.糯米粉過篩，加水揉成生米糰；取約50公克生米糰放入滾沸的水中煮至米糰膨脹呈透明狀，撈起加入生米糰中搓揉至米糰呈光滑細緻如耳垂般柔軟。（若米糰太硬則需再煮部份熟米糰拌入搓揉）☆夜玥論壇ק4 l$ ?, W4 x3 L" J* _) y

2 [% R& ?2 }1 J3.將作法2分割為45公克左右1個，依序搓成圓形再略為壓扁，放入滾沸的水中煮至浮起，撈出放入作法1紅糖薑汁中，食用前亦可將麻糬沾上少許無糖花生粉食用。