[日本菜] 田園蕎麥麵

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烹製方法（二人份）　
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材料：
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# F6 f# a' {; D☆夜玥論壇ק南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。☆夜玥論壇ק& }) z; h: N7 G$ S- ?$ y- A% y
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。☆夜玥論壇ק6 R5 V( h# j$ i6 b
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. c' x$ Z; ~+ U, h) a3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ?9 ~  H0 x1 j, _3 B
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. x) u: B: M% s% u0 Y9 S- K5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ O% }8 |. A. d+ M; H
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 ds-hk.net  _2 ]& D/ Z1 s7 N

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廚神貼士
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。ds-hk.net" G3 H# }  }" m, O! i
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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' z7 v% i) K8 v☆夜玥論壇ק3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。
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