[中菜] 煲仔飯

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-5-7 18:05 只看該作者

煲仔飯

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“煲”就是砂鍋，“仔”就是小的意思，合起來就是“小砂鍋”，用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯。砂鍋的傳熱性能慢，保溫性能強，能較好地保存食物養分，煮的飯特别香。煲仔飯早先出現於廣東街頭的小食檔，清一色煲仔臘味飯，後來逐漸發展品種，增添了冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、牛蛙等等，這種飯菜一鍋、味美實惠的煲仔飯常年盛行，成爲廣式茶餐廳經久不衰的壓軸主食。一煲出爐，香飄十里。
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% H0 ]/ c; N: {, Z先弄飯吧
淘米後先泡一會
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泡好的米可以開始煮了ds-hk.net9 v! e/ N4 C8 Z0 Q7 v5 |1 I, a; x
如果怕黏鍋可以先塗上一層油
1 K" [3 n  I% H" W. w! q/ u4 R可是我喜歡吃鍋巴
香嘛
所以我就沒有塗
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這個時候先將肉絲洗淨
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薑4 o9 g7 M! A" y$ o: y
熱後加入肉絲等調料
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出鍋前放入蔥
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接下來炒平菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ m5 [! V8 r& F9 Z" }9 K4 Z4 T

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炒後放入肉絲盛出bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ `% c% ^9 `' B' M* K
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接下來炒土豆絲
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這時候飯煮的差不多了ds-hk.net* o6 D( Q2 o( L9 D, D4 w) A3 ^
看看2 M8 g2 m7 W7 {, }5 ?
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和土豆絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! G1 i) H  a; ^9 `

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随便的
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我就是家裏有什麽就放什麽
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接下來小火慢炖
最後放入雞蛋燜5分鐘
用醬油，鹽，雞精，糖  等調一下汁
澆在飯上6 Y, }: r6 R6 a$ \2 c
很香呢. P0 G1 D& K( U* p6 O
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