[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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1.苦甜巧克力  200公克
* f5 E/ r  {! L, [1 s　奶油  100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& x3 @( t4 C9 ~2 ?5 `: y
2.蛋黃  2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ {+ ^# g1 g5 n3 y' P4 b
3.蛋白  3個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 l* b0 x$ }8 w8 p* e+ P; s4 F7 n- f
　細砂糖  50公克
8 p, M1 U2 }' t; r2 j, u/ j$ J4.吉利丁片  6片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 a! `; o5 |3 @5 q7 U8 j
5.動物性鮮奶油  170公克
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　蛋黃  2個 ds-hk.net. V, C$ `  X9 ?/ h6 y- c5 |# D
　細砂糖  50公克 % b+ m, C, D6 B
7.巧克力蛋糕體  1片
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1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。
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# O1 x: o0 c+ c1 Y3 y, t/ i( ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 材料2的蛋黃加入拌勻。 ☆夜玥論壇ק2 _7 Y4 A4 a  F$ m- T# N3 B

/ r6 ?# D) G. }/ W6 e3 材料3拌打至濕性發泡，亦加入上述巧克力糊拌勻，即為巧克力慕斯。 ds-hk.net& o9 Q7 [/ D" |1 g, L
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4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。 ☆夜玥論壇ק6 k8 j+ P8 m, M7 h; V5 ]

3 d0 V7 f* S; V- @- S9 r5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。
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6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。
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0 i) e, u" Y4 \$ }  S) A☆夜玥論壇ק7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% f8 c0 w7 t( M5 [! v
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8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 P% \3 t. R5 \4 ]8 a% E2 Q
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【備　註】
% Q% }2 Q( k! w/ G4 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。☆夜玥論壇ק  Y: ]. z* w6 Z' m+ d) g