[世界知味] 鳳尾土司蝦片

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蛋白 2個
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(1)先將土司去邊，每對切成2片長方形土司備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: x$ U2 o3 F/ o* q, `

) u; U8 v2 L2 P( Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(2)草蝦去頭及外殼，僅留尾部的殼，挑去腸泥後，加入所有調味料拌醃10分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 K# f4 y. Z: I, y0 q; C* r5 q$ {) {
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(3)蛋白用打蛋器打至雪泡狀後加入山藥泥及低筋麵粉拌勻。
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  E! F% u- a+ |3 R4 z/ f" r+ W) B! ?☆夜玥論壇ק(4)醃好的草蝦用紙巾拭乾水份，再從腹部剖開但不要斷，使蝦身對半攤平備用。
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$ W, h  O" k1 D9 m# T) q1 }3 i4 ]ds-hk.net(5)每片土司上先塗抹少許作法3中的蛋白泡，再放上草蝦(腹部朝上)，再將蛋白泡滿在草蝦及土司上，僅露出蝦的尾部。 ds-hk.net5 a* O$ q$ ~# |* w6 O2 r- Z: U. Y
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(6)熱油鍋，再將處理好的土司輕投入，有蝦的部分先朝下，油炸片刻後翻面，待兩面炸至微黃即可撈起。
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(7)炸好的鳳尾土司蝦片，先塗上少許美乃滋，再貼上海苔(剪成領狀)及黑芝麻裝飾即可。
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山藥泥的作用在於使蛋白泡更黏稠、潔白。 4 t$ D7 S. y4 C& T9 d
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