[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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咖啡粉 12公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. U$ A! Q) d1 p
沙拉油 110公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& n" X8 m6 o' {' q# S7 m& t
低筋麵粉 100公克 ☆夜玥論壇ק: |9 Y3 V& P+ _4 [! I4 n2 j
泡打粉 2小匙
3 J: L: d# ?6 I. C# }4 [鹽 2小匙
6 a/ ~8 O# F8 J5 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋黃 130公克 * x' X! y8 Z/ y5 |  @) x
蛋白 187公克
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咖啡奶油霜 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ], [5 O( c4 B! P: t5 w

* a) N- j4 R, k- n, A( ids-hk.net裝飾1：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ o; h5 ^$ J; Y, y
細砂糖 30公克
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杏仁片 100公克
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白醋栗 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 S  S3 ^, V  d$ I9 r! ~% g3 h2 \
藍莓 適量
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/ R" C' {4 `) J2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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4 N, l% t' h- @- Qds-hk.net3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。9 {: n% ]6 _# s; y+ O$ c

2 r* p& o% k& T, N7 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: C( d5 `! Z6 n2 u) s& @7 I
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【備　註】
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& _+ y+ u/ Z+ C# w1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。ds-hk.net8 ^# i; \" C6 |5 U
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2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
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