[西菜] 多汁漢堡肉排

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絞肉 200公克
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紅蘿蔔 5公克
9 P, a0 G' s) K: }% M☆夜玥論壇ק西芹 ５公克 ☆夜玥論壇ק  C: A9 H5 L7 T: R5 y
紅酒 少許
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【調 味 料】
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醬油 10㏄
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7 ~2 r& H6 t4 B5 r# J☆夜玥論壇ק麵包粉 1大匙
7 L& N. [* X( _% |ds-hk.net黑胡椒粉 1/4茶匙
- r8 B- S9 D* W. H☆夜玥論壇ק蛋 1/2顆
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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! }  v. I" @9 D1 I2 ~

5 Q0 k( p! B. J. U  t4 v  U☆夜玥論壇ק1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。
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將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。
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/ P" I: ]/ B. }, L* G2 E2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。
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  Z4 ~' ]- a# @! j0 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。
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將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 X6 v8 l4 l8 X% T% W8 ~
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4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。
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5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。1 a; @0 F) N+ w4 |