[中菜] 花生拌白玉丁〔已檢〕

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白蘿蔔(350克)、花生米(75克)、花椒粒(2湯匙)、大蔥(1/4根)
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5 ?0 g5 o8 N. i$ Z. Z+ ~鹽(1/4湯匙)、醬油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、花椒粉(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)) I  ]5 E' a+ N+ Z: N: Y9 d
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油(4湯匙)、鹽(2湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% v% Y7 h6 D1 k

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1 燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，倒入花生米，加蓋以中火煮15分鐘至熟，撈起瀝乾水。☆夜玥論壇ק7 e2 [" Q2 [$ }: o) Q+ q  o

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2 白蘿蔔去皮洗淨，切成丁，加入1湯匙鹽抓勻，醃製30分中；大蔥去頭尾洗淨，切成細末。ds-hk.net& m% W6 F4 W) I& J% w; j

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3 取一空碗，加入1/4湯匙鹽、2湯匙醬油、1/3湯匙雞粉、1湯匙香油、2湯匙辣椒油、1/2湯匙花椒粉和1/2湯匙白糖，調勻成醬汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% e3 w( F: j; o" H- n
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3 j( V: h+ I4 O$ e: b( sds-hk.net4 用水沖洗去蘿蔔的鹽分，將水份瀝乾，倒於盤中。 $ S$ N8 W. L6 _5 z
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5 燒熱4湯匙油，加入2湯匙花椒粒炒香，撈起棄之，留鍋中油；倒入大蔥末和熟花生米炒至香氣四溢。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S0 l, [! G$ B" c5 P  [4 X
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6 淋入醬汁，與熟花生米一同炒勻煮沸。☆夜玥論壇ק! o5 D, |# Q6 O6 q  z( k% E
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7 將醬汁淋在白蘿蔔丁上，拌勻攤涼，便可食用。 ds-hk.net' I8 h. }9 Z- D. M. U2 S8 B$ y) Y
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1、白蘿蔔切丁時，應切得大小一緻，以便醃製時入味均勻，成菜賣相更佳。
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2、白蘿蔔丁用鹽醃製，既可以去除澀味，又可將多餘的水分逼出，使白蘿蔔吃起來更加爽脆清甜。ds-hk.net" e2 J: B/ `7 U; e0 k
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3、喜歡白蘿蔔辛辣之味者，可以不削去蘿蔔皮，直接切丁醃製，以增加其辣味；不喜歡辛辣味的人，可以將白蘿蔔丁用沸水焯一下，以減輕辣味。
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4、脾胃虛弱者，如大便稀者，不宜多吃白蘿蔔；此外，服用人參類的滋補藥時，應忌食白蘿蔔，以免影響療效。☆夜玥論壇ק7 d, A( m1 d2 ^( {0 u  L* ^
　　
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:10 編輯 ]