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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6017
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-27 01:17 只看該作者
乳酪紅豆捲〔已檢〕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第678個瀏覽者
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5 ]0 v8 r4 d+ e7 z麵糰:
, e; L' D- w& f9 b' H ] Q高筋麵粉 170公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, X B7 q6 C2 B
低筋麵粉 72公克
% _ b! Y& g& \, a5 B/ R: B& }' v速溶酵母 5公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' z$ P" P8 b& {5 D8 u
鹽 2公克
5 C/ ^5 r6 {( k, `; ^- U' B( y6 K☆夜玥論壇×§細砂糖 20公克
* I8 w$ L# J9 ?蛋 48公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Y% z7 X |7 r* g" S |8 x% d, e
奶粉 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: z8 `1 Z# p/ U( d2 h
水 96公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( P+ y" }: @1 K# l3 W6 n: Y) Z! j
奶油 24公克 0 A$ }, k, l( V" y6 \, P5 M+ _( M
粒狀奶油 150公克 ds-hk.net- o! N, `. b3 w7 o9 _
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蜜紅豆 300公克
1 T1 o9 c3 ]8 x; ]) s乳酪餡 720公克
; l3 E% F" C8 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 m1 b' z% W/ C% e& Z. @3 b
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蛋液 適量
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8 b9 X; u4 @$ X% N【做 法】
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1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解;高筋麵粉、低筋麵粉過篩,備用。ds-hk.net) G6 z! h d. ?0 i$ a
9 J6 Z+ D5 r$ ^" P& B$ d☆夜玥論壇×§2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰,再加入奶油後,將麵糰攪拌至完成階段。
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' n4 h# b4 C7 Y5 v' S, z! e3 Gds-hk.net3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻,放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。
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4.在桌面上灑上少許高筋麵粉(材料外)後,將作法3的麵糰放置其上,桿壓成長形薄麵皮,刷掉多餘的麵粉後摺成3摺,再桿壓一次麵皮,重複此動作1次後,再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- a9 |8 _/ _. G) c; v
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5.取出作法4的麵糰,重複三摺的動作1次後,放置鬆弛20分鐘,再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮,放置鬆弛20分鐘。
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; N* x0 K6 W# \/ Y( ~; i☆夜玥論壇×§6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀,取一圓形長管,將切好的麵皮捲在長管上,再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。+ C$ f# s, H- i* d
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7.在作法6材料表面上刷上蛋液,放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。% f$ ~$ z' ]6 s. n- X0 l& w
4 }: y8 {7 f% F$ M9 v0 G$ J' ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.抽出作法7的長管,在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡,並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆,最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。
. Q! X" V k. y☆夜玥論壇×§【備 註】
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重量:55公克/個
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