[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

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中種麵糰：
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4 \) g$ z: E4 D/ I5 ?' q9 m" G☆夜玥論壇ק新鮮酵母 12公克
* n9 E1 f6 M' H* z0 S: Y/ `ds-hk.net水 199公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f, S, j$ h+ E

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水 11公克 ☆夜玥論壇ק! r) Y8 \4 c1 ~6 L+ d) n
高筋麵粉 83公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- l$ h' m+ l7 J" v, X
奶粉 15公克
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鹽 6公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" R2 A# t: T5 c: y& Q
全蛋 25公克 ( T( {" F6 _7 H" @: i1 I. S
奶油 50公克 % D* C- C3 F4 c, O
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內餡：☆夜玥論壇ק+ v) r( F$ K+ G2 ^3 d. y
芝麻餡 240公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 }" Z6 ?: r6 e! i# e
粿加蕉 120公克
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墨西哥麵糊：
% z) g/ s- m6 E, H9 {7 W6 I糖粉 89公克 ds-hk.net% \' H* G5 q7 n5 {$ b% l2 ^
低筋麵粉 111公克　
% G0 e% J1 ]/ e" W! Dds-hk.net酥油 111公克
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鹽 1公克
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1 G& L( l. |7 x, \3 Dds-hk.net【做　 法】
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1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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4.將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。" a. j' s! v, x% ]

9 j  C4 y* W3 P6 k' g: ^5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。