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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-5-29 21:01 只看該作者
京味雞肉卷
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材料:
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(這個份量只可以做5張餅) 餅可以多做幾張的,放在室溫可以存兩天,要包肉,包菜吃都行
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餅皮:
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中筋麵粉 70克 土豆澱粉 30克 溫水 50克
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( u" m1 q6 F7 e% h, t. \3 S: s雞腿兩隻 紅蘿蔔 100克 青瓜 200克 京蔥白 1顆 嫩生菜 5張
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調味料:
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料酒1大匙,生抽1大匙,甜麵醬2大匙,蜂蜜1茶匙,煎雞的油1茶匙即可 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 k, N& W j/ a2 O- b* ?, B' |
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7 @& }) Y+ w( o3 c要帶出去做便當,或是郊遊的呢,就要按以下的方法做。。這樣才不會吃的漏的滿地都是,當然内餡就不如上面直接卷的多了, 圖下忘記放生菜拍了,要先放一片生菜的。
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01.雞腿兩隻,去骨取肉用料酒1大匙,生抽1大匙醃製20分鐘。
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02.中筋麵粉+土豆澱粉混合
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' a1 K3 ]! q' p: B& P" Uds-hk.net03.加入適量溫水,用筷子攪拌成雪花狀
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04.用手和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛二十分鐘
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/ d+ i! J; c. B! S/ A1 a最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區07.用擀麵仗擀成薄的圓餅
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5 P8 h% D: ~( o2 Z5 j, a! @08.平底鍋燒熱,用中火放上餅皮。 ds-hk.net: E2 x3 h" f% _/ }; c" J
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09.等到表面起泡時,翻過另一面烙至表面起微黃色的小泡即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' s' e; N0 g+ y+ z
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10.烙好的餅皮要還是很柔軟的,以下是我用手捏過 , g Z: I- @ i, P$ M* k8 b
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11.再放開,也不會開裂
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! q: O. h- R! e" s7 R8 u: [6 p最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區12.鍋内放薄薄的一層油,中火將雞肉放入煎至兩面金黃色,取出放涼切件。
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1 R" f0 e; I# I4 A0 n) _4 e: d% Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區13.最後準備好生菜,餅皮,雞肉條,紅蘿蔔絲,黃瓜條,京蔥段
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14.甜麵醬放1茶匙蜂蜜,入上汽的鍋内蒸2分鐘,取出備用
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" e# f0 i8 V5 O0 {# o1 Z& M15.餅皮放最底下,鋪上生菜,雞肉條,紅蘿蔔絲,黃瓜條,京蔥段 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 G+ ^& `4 {. J! Y) e/ K9 j
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16.最後淋上一層蒸好的甜麵醬。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 L9 X6 o$ ^8 p* L5 T4 Y
5 y) Q0 D$ W$ ^& H9 E, S+ a y: Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源17.卷起即可。
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小竅門: " ]! X9 `: H, |1 L
( h( ]! |4 u$ j: wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將中筋麵粉和土豆澱粉以7:3的比例和成的麵糰,麵糰會變的很柔軟,隔夜後也不會變硬 ☆夜玥論壇×§9 d4 @" F; l/ ]$ j
. u0 [; D4 H0 z5 _☆夜玥論壇×§2.甜麵醬加一點蜂蜜蒸過後,可以去除酸味並且更添風味。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; x2 N' {) b3 s, w. e% M
! J7 p, U/ _0 b最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區製作心得:
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8 g5 _% V W1 Z* r' V最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區01.餅可以做大一點,這樣卷的時侯比較好卷 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o' w9 m+ c$ g: k: U1 h
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02.這種做法,除了放雞肉也可以放豬肉
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03.記得蔬菜類都是生吃的,在切的時侯一定要用水果切板和刀切,不要用切過肉類的菜板切。生菜也要
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先用淡鹽水浸泡過,再沖洗乾淨。否則小朋友吃了會拉肚子。
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