[中菜] 三杯馬鈴薯

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紅辣椒 1條
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蠔油 35公克
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料理米酒 30公克
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1.將所有調味料混合拌勻；馬鈴薯洗淨去皮切塊；薑洗淨切片；蒜頭洗淨；紅辣椒切圓片，備用。* B  l! G& K( f* n
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2.將作法1的馬鈴薯塊均勻沾裹上低筋麵粉備用。
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4.另起一鍋燒熱後放入麻油，將作法1的薑片、蒜末炒至金黃焦色後，再放入作法1的辣椒片。# [. e. J3 D% U* |
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5.再於作法4中放入作法3的馬鈴薯塊及作法1的調味料拌炒至略收汁後，再加入九層塔略炒一下即可。