[中菜] 小米酒燉鴨

主材料：
; z! @& g6 t/ M& @☆夜玥論壇ק母番鴨1隻、檸檬皮少許、小米適量(選用糯米的小米)、小米酒2瓶、紅棗7顆、米酒1瓶
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調味料：鹽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  J5 P, q2 W* T# z. w6 ^

# ~' s  d. f3 v+ K; ]☆夜玥論壇ק醬汁材料：九層塔、辣椒、蒜頭、醬油、香油
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) u! s4 Q- U, j☆夜玥論壇ק作法：
  W8 v4 m6 T  O$ }1. 取番鴨，用檸檬皮搓洗番鴨的表面。
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2. 切除番鴨的尾巴(去腥味)，入熱水川燙，撈出。0 v  z7 K5 c' Z. P+ v0 S. s0 f' z
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3. 將小米、紅棗裝入番鴨的腹部，用針線或牙籤縫合開口處。% q4 U6 a# {9 I6 u
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4. 將番鴨放入鍋中，加入5000cc的水、小米酒2瓶、米酒1瓶，大火煮開後轉小火燉煮2小時。
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  I" H1 m5 }/ G☆夜玥論壇ק5. 待湯頭呈現奶白色，燉鴨將肉撕下搭配醬汁食用，小米挖出擺盤食用。
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6. 將醬汁材料調勻。(亦可沾用黃豆醬汁:豆腐乳+豆腐乳醬汁拌勻 )最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! U' L1 z1 r! R& K1 p6 |

2 I/ a6 y0 l& i7. 鴨骨再與湯汁一起熬煮以少許鹽調味，即完成此道料理。