[甜品] 酒香舒芙蕾

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1 p9 O+ \5 a9 H' F7 f英式奶油醬：ds-hk.net- C7 T6 T( u; g4 O% P
蛋黃 12顆 ds-hk.net8 g6 l! x8 C% p' u! ?3 ^. s
動物性鮮奶油 750公克
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砂糖 300公克
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蛋白 600公克 ds-hk.net# l  |6 ]( E& O7 h2 O: @
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英式奶油醬 1300公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. \3 ^/ ?: ~$ Z" U
蘭姆酒 少許 ds-hk.net* V7 s# ^' e& J4 h; d
鏡面果膠 適量 ds-hk.net8 O+ Y2 ]) E' a: Q+ A! f
草苺 15顆 ☆夜玥論壇ק( H, X' @. p2 @7 R/ V9 n/ S6 j/ k
藍莓 20顆 ☆夜玥論壇ק. _* M3 g2 [/ ~5 l& k
金桔 3顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& e& M2 x; C. y& g4 R2 p8 R
開心果碎 少許
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【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  N) A/ ~0 R" R1 t) y5 [

7 n, G/ H: r) m. @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中，以中火煮至滾沸後，滴入幾滴香草精熄火備用。
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2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻，打發至乳白色後加入作法1，開中火並一邊以木杓攪拌均勻（避免起太多氣泡及加熱造成變質）。
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5 p) z- F. b1 K' Dds-hk.net3.將作法2加熱至85℃成濃稠狀時（可以手指劃開木杓上的奶油醬作測試，劃開那道痕跡上方的奶油醬沒立即流下，即為成功的奶油醬），熄火放置冷卻即為英式奶油醬。
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3 O( S6 C( H3 Y3 i: O" \7 @5.取10個杯子將作法4的材料倒入杯中，以抹刀抹平後放置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上鏡面果膠，放上草莓、藍苺、茴香和金桔，最後撒上些許開心果碎裝飾後即可。
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# n! F% U5 Y( N; W" t/ Mds-hk.net【備　註】
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份量：10杯
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