[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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, \( {) Q% z+ O% u! Y0 o【材　 料】 4 t4 E: A# q8 k5 {! }& B
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A.蛋白 432公克
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鹽 4公克
) C/ l' S/ H" _4 B  {4 y  p3 zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源B.香吉士柳橙汁 108公克
0 i9 n" @3 G5 k$ E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區C.低筋麵粉 195公克
% U5 ]7 r6 k6 K1 ]( b8 O5 |2 I2 eds-hk.netD.醃漬柳橙絲 80公克
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7 x$ f+ F" H9 S1 s& A& D; ]ds-hk.net【做　 法】 ds-hk.net6 ?6 d0 G' z3 T4 A9 d, D( g

4 @7 i1 Q2 V8 U& J; t1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。ds-hk.net) Z: ~9 r$ h4 \+ F+ H

* u  E8 F1 k. n& g, a3 {5 J) z- sds-hk.net2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。
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' c4 ?- x" @& O* b& vds-hk.net3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。1 y- [/ p/ k3 y

3 d3 d) K7 n/ u% @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [. T, i7 ~# S/ I. g3 [% P& y

; t! {+ j, t6 Yds-hk.net5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。☆夜玥論壇ק" v& x1 ?" M2 e. @- X! M4 M

& v' t: ?' S) ?3 s1 b* F' ~6.繼續烘烤約15∼20分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕體表面，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! t) i9 W' H# g! W* G

! A  A; J" v7 s& \% L3 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。
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8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。
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9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 j) v- ^, `! E; G- K" a
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]