[中菜] 黃豆豬骨湯

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1^# 大中小發表於 2009-6-11 14:35 只看該作者

黃豆豬骨湯

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黃豆豬骨湯
(Soybean Pork Bone Soup)
記得小時候，家裏經常做這道湯。味道鮮美，又健康養身。當時父母一直認爲黃豆可以補腦，所以每次在喝黃豆湯時，一定要我們多吃黃豆，而我小時候是極讨厭黃豆的。現在想來，真是可憐天下父母心啊。
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準備時間
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30分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 t3 y: i/ l! Z6 e

烹饪時間：

3小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) w( y! o' g; \) n$ P3 }

量：☆夜玥論壇×§( `& j1 d% @) @0 Y+ ]  G

15碗

材料：☆夜玥論壇×§& T0 A% P* m- I% R( Y
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豬骨 (pork bone) 800g，斬件
煲湯火腿
(ham) 1個約300g，洗淨刮去表面的油膩和雜物ds-hk.net: f% u, K! N4 [; x! t- l+ F5 ^$ {5 c) X
水 (water) 6000ml
黃豆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T9 K& O% E: X
(soybean) 1.5杯約250gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 A$ ]1 K- n. N/ U% e
鹽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 d( Q2 ]2 c, K) J: G  j% f
(salt) 1大匙 ds-hk.net1 Y  Z/ N0 @9 z4 d: S  I+ |3 n

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做法：

1) 黃豆洗淨，浸泡20分鐘（圖A）；/ F  R) M- f! P0 P. ^
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2) 豬骨洗淨，剔掉肥油及雜物，用清水浸泡15分鐘（圖B），取出放入開水鍋飛水（圖C），洗淨；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E& u" r; D+ ^' z1 ?, t/ O
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3) 鍋裏放入6000ml的冷水，放入豬骨和煲湯火腿，水開後再撇掉浮末（圖D）；6 K% K  |: j5 t4 a7 X+ \1 a

4) 加黃豆（圖E），大火煮開後，轉中火煲3小時，至湯濃發白（圖F），加鹽調味。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 O7 g% U, K) {0 o4 v& E9 n

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貼士：加了煲湯火腿，可以不放其他香料。因爲火腿很香，味道足以去除肉腥味。如果不加火腿，可以在湯裏加一些料酒和一個蔥結。湯煲煮後水分會減少，煲好的湯大約爲3000ml。

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