[中菜] 青瓜鮮鱿卷

烹製方法（三人份）　ds-hk.net0 L' |+ U/ J9 F. l) l
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材料：
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* c$ G! ^7 Z$ Y+ f. H" @青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片)
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醃料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 m( h7 S$ R, C
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料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)
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醬汁：☆夜玥論壇ק! A- I1 P& Q: _: \5 V& u& y
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海天金標蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、高湯(3湯匙)
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調料：☆夜玥論壇ק0 ?1 v; v  r) ]& a6 ~2 I# X" W+ n
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油(3湯匙)、生粉水(1/4杯)ds-hk.net0 L) F# B! s1 |4 W- D( z) g$ L
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2 青瓜去頭尾洗淨，切成長條；紅椒切成細絲，薑切細絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* T  M% C3 B- h  }

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3 取一空碗，加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯，調勻成醬汁。! n; w1 v2 _5 H8 {1 @# W4 p
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3 p1 U. }9 d$ T$ ?" F3 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 燒開半鍋水，放入鮮鱿魚焯至變色，立即撈起過冷河，瀝乾水分。
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5 燒熱3湯匙油，炒香薑絲和紅椒絲，放入青瓜條快炒15秒。 ☆夜玥論壇ק" ]* _$ F1 G1 N+ u. z9 ?  h

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9 Y3 K/ o& @6 V2 D: Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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; p. i9 U) J3 a$ H' {+ {! hds-hk.net7 淋入1/4杯生粉水芶薄芡，便可裝盤。ds-hk.net5 Z; \. A5 m& l- B% r2 W
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1、優質鱿魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
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2 J# ^" Y5 C- p5 r☆夜玥論壇ק2、清洗鮮鱿魚時，不僅要去除内臟、牙眼和墨囊，還要剝去外層的紅膜，以免烹調時會染紅菜餚。☆夜玥論壇ק6 F; p7 |/ F+ H
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3、鮮鱿魚很易熟，給其飛水和拌炒的時間不宜過長，否則鱿魚的肉質會變硬，口感會不彈牙。
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) F- H9 t* v! r: z. u, Y☆夜玥論壇ק4、鱿魚飛水的作用：一是去除鱿魚的腥味，保持脆嫩的口感；二可防止鱿魚炒時出水，沖淡成菜的味道。