[中菜] 魚球炆豆腐

材料：
. B4 b( R0 D; b. w5 L8 \鯪魚肉 四兩
( v( }4 J( _) ?: p豬絞肉 二兩
" k" `2 O- Y+ [☆夜玥論壇ק板車豆腐 二件 7 f2 e2 E) v" ^3 x* b" f% {
蔥粒 少許
( A7 E  |8 h/ u  R+ @  f薑茸 少許
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生粉 一湯匙
0 J7 c, W  k3 ]! g* T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖 少許
# h1 y0 J$ z6 c☆夜玥論壇ק麻油 少許
  `# `! F; l9 c& Q+ T2 r; Q  o生抽 一茶匙
2 I' _$ C8 E$ }- Tds-hk.net胡椒粉 少許　　　 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ f- O3 @5 {  _! [$ Y- y
水 一湯匙
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生粉  一茶匙: M, @, U( O* r8 N( @4 |
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生抽  一茶匙
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水    一杯半
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做法：ds-hk.net' g! r' F; Z5 o
魚肉、絞肉及蔥粒同放在大碗中，加入調味料拌勻，攪拌至起膠，即可，放在雪櫃中備用。☆夜玥論壇ק/ x. V. W4 m7 d: F- i
豆腐用水略沖洗，加少許鹽醃。
4 N1 a9 h* `: g- m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區燒紅鑊加兩湯匙油，放入豆腐煎至微黃，加入薑茸爆香，加獻汁，把魚膠弄成球狀加入豆腐中，把鑊蓋上蓋，煮片刻，調味，即可上碟。☆夜玥論壇ק& A4 a/ T" R  Y' M4 ^2 E8 g  G

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豆腐用少許鹽醃，煎起來不易爛，而且醃過的豆腐較入味，吃起來更好吃。
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