[中菜] 麻油拌茄子

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烹製方法（三人份）　
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茄子(1根)、紅椒(半隻)、青椒(半隻)、蔥(1根)、薑(2片)、熟白芝麻(2湯匙)
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( p4 v6 u( Y* l  }* w! E4 c醬汁：
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山西老陳醋(2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1/2湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 D6 I5 z+ G4 v6 N2 q3 ^0 G# c

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* \4 V  E6 B6 O+ n# Nds-hk.net1 茄子洗淨切去頭尾，在中間劃入一刀(别切斷)。
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* {* W# B1 ^) l8 w& H+ N☆夜玥論壇ק2 燒開鍋内的水，放入茄子，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# t  p$ b' _  S' W9 r( E
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2 u) w" ?; g% `$ G. w9 |☆夜玥論壇ק4 取一空碗，加入2湯匙山西老陳醋、1湯匙海天海鮮醬油、1湯匙麻油、2湯匙辣椒油、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖，調勻成醬汁。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 z* H5 Q: M5 c% R7 s
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5 分開蒸熟的茄子，茄肉撕成條狀，排放於盤中，茄皮棄之。
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6 先鋪上一層蔥薑絲，再放入一層青紅椒絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# K5 ]" {7 |! Y  K) g

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8 i, A7 _3 d0 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x0 Q3 q" S  U: i
廚神貼士
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  E4 r5 X6 Y1 v3 l( k☆夜玥論壇ק1、在茄子上劃入一刀，清蒸時既可以縮短茄子的蒸製時間，又容易蒸熟蒸透。
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! G% Q) h3 G3 v7 O) q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、茄子的清蒸時間，應依其大小來控制，茄子較小的話蒸10分鐘足矣；茄子較大的話要蒸20分鐘才行。☆夜玥論壇ק# g5 v3 Y  ], r" B
　　
. n% h  G, i! d5 e" T+ R3、調製醬汁時，應邊試味邊下調料，調至適口爲止；由於茄子味道較淡，醬汁略鹹一點也無妨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 y* n; u# V- {& W& A
　　
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+ i8 h/ B- O; W- _9 Q' Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5、鑒别茄子的老嫩：嫩茄子顔色烏黑，皮薄肉鬆，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分離，花萼下面有一片綠白色的皮。老茄子顔色光亮油滑，皮厚而緊，肉籽容易分離，重量大。