奶茶芝士撻〔已檢〕
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奶茶芝士撻/ G/ u7 c( u! K' z6 x
8 P: ^/ S' D7 _/ G: y" Jds-hk.net撻皮材料： 牛油(室溫)45克、糖霜20克、凍水1茶匙、低筋麵粉100g、蛋黃1隻、忌廉芝士150克。 $ P- ?6 }& Y6 f9 E; a! ]4 r
餡料： 糖霜45克、蛋黃1隻、淡忌廉20毫升、伯爵茶包4個、水60毫升、低筋麵粉3/4湯匙、蛋白1隻。
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2. 成 2-3毫米的厚度，舖入撻模內，放入雪櫃冷藏 20分鍾。☆夜玥論壇ק! c6 O# B e5 j D
3. 放入已預熱 180c 焗爐，焗 15分鐘，待涼備用。
3 Z e' `0 k/ F- L4 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 餡料做法：伯爵茶包浸入水中，讓茶味溢出，備用；忌廉芝士和 2/3份糖霜，拌勻。
. D( P o/ q; {. B# m9 E5 f' B0 n5. 加入蛋黃、忌廉、已篩麵粉和茶，備用。 蛋白打至起泡， 1/3糖霜分三次加入打至企身，拌入蛋黃麵糊內。
; i7 K) o, Z+ |3 \9 d3 Q9 @ds-hk.net6. 倒在已舖上撻皮的模內，放入已預熱 180c 焗爐，焗 25-30 分鐘即成。
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