豆腐速成食譜(十) 豆腐奶凍〔已檢〕
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烹調時間: 約10分鐘
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山水低糖鮮豆漿---250毫升
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鮮果---適量% \5 V E6 D/ d7 n& @
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' [7 J$ n# G6 r☆夜玥論壇ק1. 魚膠片浸凍水至軟身(約3分鐘), 隔水備用。豆腐花置於碗內, 壓碎備用。
4 c& ]0 R- j0 Z. E9 uds-hk.net2. 將豆漿滾至冒煙狀, 加入魚膠片攪勻至溶合, 再加入豆腐花。☆夜玥論壇ק3 z% o0 A1 B/ B" r
3. 將材料分成4小杯, 放入雪櫃冷藏至硬身, 進食時放上鮮果即成。
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進食時可加入鮮忌廉, 令味道更香滑。
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8 k2 X* I! s3 \[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:53 編輯 ]