紅燒乳鴿〔已檢〕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
死神 您是第771個瀏覽者
紅燒乳鴿 材料：
( U6 B P5 d* r: w1 \. F! rds-hk.net乳鴿 兩隻 ds-hk.net+ v; ]* h* ^# m
0 J% e$ B/ d" ^( Uds-hk.net廚神秘製鹵水 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 D8 C c% o" U& n, V8 O, W
& R. E; |; I+ R6 F! Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源麥芽糖 一湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 B3 p0 C9 }! Z' X$ H) Q6 j0 B3 O
) h; I8 G8 \+ {5 C/ b做法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 E9 l0 L7 G" |8 d9 Q
新鮮乳鴿挖乾淨內藏清洗乾淨，燒一鑊滾水先把乳鴿出水（川燙）一下，再者滾鹵水，細火把乳鴿鹵二十分鐘，取出馬上放在水龍頭下沖洗乳鴿外皮的油份。
+ ]: X" T% q' P6 G" A( f. `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
- N' v. C9 k, j4 G' ]☆夜玥論壇ק另外用一飯碗滿的清水，把麥芽糖煮融，冷卻後用麥芽糖水均勻地擦勻鴿身，再把乳鴿放在當風處，天氣乾燥約三四小時外皮就會吹乾，如果天氣朝濕，時間就要比較長了。
5 s% T/ b2 j. n/ H☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 N+ }3 ]) y; z1 M
鴿身吹軟後就可以炸了，燒一鑊熱油，如果油夠多，能把乳鴿浮起，就可以用中火炸，不停翻動乳鴿，可使外皮均勻地炸脆，乳鴿本身已經是熟的，只要炸至顏色夠深紅就可以，可以原隻上桌或開邊斬件。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: S1 x$ h! ~. }# o
☆夜玥論壇ק4 m. ?' d: N) I- z) z
心得： ' K* A' J* F$ B$ p7 B
當然要挑新鮮乳鴿了，冷藏的會比較差。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, i' E) i; `5 y2 u; v
2 j7 ~6 A& N) H' ^☆夜玥論壇ק鹵水鹵二十分鐘只是一個約數，是說中形的乳鴿，如果乳鴿較細，相對鹵的時間會較短，還有一點是，鹵水要比一般鹹一點才好吃，鹵水當然是越陳越好味道，多鹵幾次，鹵水會有一種乳鴿的味道。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 E5 t& a) T3 P$ K: t. q% E' Q
7 }7 T6 J6 S3 q; K+ L☆夜玥論壇ק鹵好後沖水，是因為乳鴿身上的油，會阻隔麥芽糖水，這樣就能夠均勻地上皮（均勻地搽麥芽糖水於外皮）。
7 z5 J) g$ J$ Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
) ~8 G: K) ^+ ]( j; E, l☆夜玥論壇ק鴿身吹乾是為了炸的時候，可以容易地炸脆外皮。 ds-hk.net7 Z9 \3 G1 `5 d
/ q. m5 ~0 ]; _( O* R/ f油夠多當然會比較好炸，油少的話，就要用一把較寬平的篩子（炸東西時用作撈食物的器具），把乳鴿放在篩子上，一起放在油鑊中，不段淋油，淋至夠身（夠顏色），不用怕炸不熟，因為乳本身已經是熟的。
3 N! i, [3 _2 o! ^5 q/ Y☆夜玥論壇ק
1 N0 {' A$ H! K1 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區如果天氣朝濕的話，還可以用焗爐（烤箱）慢火烘兩分鐘，停一下，再烘兩分鐘，外皮就會乾身了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' h% U+ |5 [& G% ~
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 B4 t8 x. r' S
[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:24 編輯 ]
