[中菜] 醉雞（２）〔已檢〕

自己一直很喜歡這道菜(因為愛喝酒~><)~
2 d6 `3 \6 S: h" G+ i5 j' y/ M& W0 L  wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源所以來跟大家分享一下自己動手作得小心得~
! N! {+ Y- j; X" |  z8 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區希望大家不會嫌棄 ~~) C% ^, X+ H) }* B! n: i" G7 Q, N4 z
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 V$ Y0 g) X- ^  ~1 k7 x
材料：
4 S* `+ e' r6 A☆夜玥論壇ק
  G& D- U7 |3 X# j1.土雞腿３支（大雞腿，兩截的那種，不是棒棒腿）
$ s2 I! A) t3 H1 p$ wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.陳年紹興半瓶（依個人喜好決定：紹興／花雕／米酒／白蘭地）
) l# A. i( [* b, B: C4 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.當歸２∼３片，甘草２∼３片，枸杞３大匙，黃耆３∼４片，
, J8 J9 P8 S# f& a0 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.鹽（少許），冰糖ｏｒ味淋（適量） 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- Y+ H' \" G- e0 F, N7 V7 J; K' U
5.鋁箔紙３張
8 H1 s. W, i* a2 x7 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
5 A  h& V' e7 |6 \3 Y☆夜玥論壇ק作法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ~4 B. Z: X& w+ f8 b

" m% n& Q$ q$ C3 i% a$ g, Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源１．雞腿去骨：從底部中央劃開至骨，將骨頭周圍的肉割開，然後用手將雞骨剝除．(可以請老闆幫你去即可^^)
3 B, M6 a& k$ A$ g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
* h' `5 V9 @4 [8 }( L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區２．將鹽巴均勻的灑在雞肉兩面，灑好鹽後，稍微將鹽粒按摩，讓雞肉入味∼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ J0 u% v* C- Z) y5 E1 Z/ l
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 L1 W" S, ]( ?# y3 B5 l- \
３．將 水 ＋３、４藥材香料用一口鍋煮至沸騰後小火滾一下悶住放涼．（味道依喜好調配，但鹹味要稍重一點較可入味~不過要記得雞肉也有加鹽了）ds-hk.net  j' ~+ e8 R/ p0 Z5 ]3 o: c
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M! ~: o& H' `6 [, D
４．準備另一口鍋足夠放進所有的雞腿．將醃好的雞腿捲成長條狀，用錫鉑紙將雞肉包起兩邊捲緊(一定要緊一點才不會打開後散開)，放入電鍋裡煮熟．
8 ?5 q( q7 A$ I; s☆夜玥論壇ק(電鍋跳起後務必再加悶個15分鐘以上~不然會像我第一次做時~笨笨的打開~裡面肉還紅紅的= =")
' K8 G: ?: \6 w, A( r  ods-hk.net
- u: w0 a0 b9 N6 I( R( ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源５．要泡雞肉前再將紹興酒倒入３中混合（如怕酒味太重可放少一點或是和藥材一起滾）4 k0 \7 @1 r2 S3 Y. b% G9 B+ N9 @
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% R+ O* n5 y7 i$ B. }7 G
６．取出雞肉剝除錫箔紙（注意會有很多雞汁流出很燙）將雞肉放進事先準備好的容器中，再將酒湯淋在雞肉上，湯汁一定要蓋過雞肉，如果水真的太少就每隔一些時間要翻面，等湯汁較不燙後再冰入冰箱，放進冰箱一個晚上就大功告成了！
- Z& V9 i6 ?' M) E5 k" d3 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L3 M5 Z3 }% t3 e
７．上桌前再切成薄片，在雞肉上淋上湯汁，放一點枸杞點綴．ds-hk.net2 ~- F" w  A9 W- c+ S; g

/ r  C; W) w! L" H! T2 T, }* U% X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區Ｐ．Ｓ最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! p1 [, d4 [; D8 J8 x: W

. V& d( _% d0 ~# G; X1.雞骨可以熬湯，但去骨真的還蠻費事的，所以可以請肉販幫你去骨是最好的，最好選土雞肉質較好唷∼ ds-hk.net0 @) H% s/ h# f3 H
2.雞肉灑鹽巴時不用太多，因為泡藥湯時裡面也會加入鹽巴 4 B0 q0 E% F0 @0 Z4 S9 R0 W
3.蒸好的雞湯可以混入藥湯中一起浸泡雞肉，所以一開始煮藥材的水可以不用太多，雞湯也會有鹹味所以此時要再試一下味道 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" I( ^( ?2 C7 m+ p: T* \6 Z' r
4.我用電鍋蒸三支雞腿時內鍋沒放水而外鍋放１杯半的水跳起來後悶１５分即可
6 G2 [: H' v5 Y* r5.雞肉吃完酒湯保存好的話可再泡雞肉唷，但泡之前要重新再加熱煮滾試味道一下，酒湯會越泡越香唷∼☆夜玥論壇ק/ b. O) u  z( a+ `5 H5 @
好啦∼以上就是我這次做的心得啦，如果有錯再請大家指教囉∼
( k2 L, p, k/ }& ~* _' |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) p" G, k' i/ T5 L" o
我是在小米桶學做的，裡面有教如何包雞捲和去骨唷給大家參考 ∼☆夜玥論壇ק2 X" F# a# _) v

7 U; q- O3 `; D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:47 編輯 ]

土鸡肉质一般都比食用鸡紧凑有嚼头吧~
1 _6 F3 E+ V. u, v( V! k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區这个做法没试过，下次试试，看起来是挺好吃的。
% p. A  }: A/ ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源PS：有图片介绍就好了。