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[世界知味] 越南炸春捲

越南炸春捲

本文來自:☆夜玥論壇קhttp://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:顏清月 您是第93個瀏覽者
好吃的春捲,這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡,用的是蔥花豬肉餡。
, j, ^: m9 ?5 _' v. O. L8 K# }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區起因是因為潤餅皮太貴,之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅,後來看到這個,然後就買了。* o3 _! w. [7 E& t0 J1 R
材料
& M* J: [9 V5 N' w+ a) L* Eds-hk.net越南春捲皮 10張☆夜玥論壇ק" Y; u2 t5 {. R! e, z. Y4 i2 ~1 C

# r9 d- N# y* K2 y4 P) r+ f豬絞肉 300g
5 V5 Z) J7 {; ~3 |8 L" w☆夜玥論壇ק蔥花適量(依個人喜好,加了會更香,不加也可用各類蔬菜代替,但是不要加水分太多的,水分太多的請先用鹽醃過,防止皮爛掉)
% g  \7 h2 y1 \# n# x& vds-hk.net調味料6 e, a( Z5 v' Q3 A2 n
鹽 適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! \) e3 d$ M7 c5 g2 f) U
米酒  適量 差不多一大匙
  L4 ?# J+ S/ E! Y4 Q胡椒粉  適量
3 f- r+ k* q2 K, e6 ~: ~/ i五香粉 適量
) Y( P7 R# o/ n* L☆夜玥論壇ק寫適量的依自己口味調整,不加酒的話胡椒和五香要加多一點,也可以加醬油,不過要控制好,因為很容易燒焦(五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥)
3 [# m6 B* S9 }0 h+ Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(由於忘記拍,所以只有在半煎炸的的時候有圖。)ds-hk.net8 o+ B" ?. S2 v
前置
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先把絞肉加調味料和蔥花,拌一拌,醃一段時間,讓它充分去腥。
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步驟1
5 I5 ^. p4 V$ @- f, |2 j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區先把春捲皮泡軟,用“溫水”,手拿著皮,沾濕,整片都要沾到,微軟就要拿起來,防止太軟拿起來會黏在一起。
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( a' t1 q+ g% A$ J☆夜玥論壇ק步驟2
4 }$ A3 B) }- o9 e, E$ ^ds-hk.net攤平,放上餡料,勿包太滿,防止沒熟和爆開,捲起來,不用糊粉,這種皮很黏,會自動黏住,可包兩層皮,不會太厚,但是一定要確保肉餡會熟
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步驟3
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: t& O" e$ Y$ n# m1 _9 \" A( ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源開火,把鍋子的水收乾,放油,熱鍋,不用熱太久,把春捲放下去,不敢放的請藉由工具,不要用丟的,絕對會被噴,因為有泡水,水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺
/ Q' C$ j8 {3 w- N9 P( I: j(因為用半煎炸,所以油量不多,而且溫度比較低,比較不會產生有害物質)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 }5 r# I* I8 l' n2 r1 n
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步驟4最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ c! b; _. C1 Y( @% Z; @, @$ ]7 Z

! N1 r: h8 K: J; hds-hk.net煎熟撈起,放在容器上,怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。
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步驟5☆夜玥論壇ק3 M* w3 P3 N; [
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開吃
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' Y1 [* E% u7 h, W4 v7 _4 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源可以調一點醬料,檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許(建議不要用薑代替,味道怪怪的我不負責,雖然蒜很貴,可以選擇不加)* ~5 C" t; Y* [( h
也可以用梅子醬,做法不太清楚,應該有現成的,因為是直接吃,上面的那一種是有看過食譜。
( X2 u7 v6 T# n紅色包裝春捲皮是專門用來炸的,聽說會比較金黃,可能要沾乾麵粉會更金黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ^- M* k1 @$ ~4 J
這次的只是酥酥的。

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