[世界知味] 酸酸甜甜檸檬雞〔已檢〕

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☆夜玥論壇ק/ \+ D( u" X1 b6 c8 s4 Z
主要原料：雞腿兩個，檸檬一個，雞蛋一個，生粉若干，custard粉（起士粉）若干
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% F0 A  B% a- O9 ?/ j2 B& f      1、片出檸檬的表皮，切成細絲備用。
8 Q( ^  R% b- B) U2 gds-hk.net      2、檸檬對半切開，從中間開始切出四、五片完整的薄片，作伴碟用（這一步可省），剩下的檸檬榨出汁 。      ☆夜玥論壇ק( B) A- m5 ^* S! i$ Y5 p
      3、雞腿去骨，切小片（小塊） 。
' c: s: @) \: M5 d- q  f, z☆夜玥論壇ק       4、取1/3的檸檬汁，1湯匙生抽，1湯匙糖，半茶匙鹽，1湯匙料酒，倒入雞塊中，抓勻，醃制半小時 。
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      6、洗鍋後倒入檸檬汁，加入1湯匙custard粉，加入適量糖調味至不覺太酸（因人而異）。把汁煮至濃稠起泡後便倒入煎好的雞塊，裹上汁後撒上炒好的芝麻，便可裝盤，上菜。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:56 編輯 ]