鮑魚處理方法
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海味有鮑參翅肚所謂四大天王，是做高級佳餚不可少的原料。 ☆夜玥論壇ק9 E( @ v3 `& O/ I: g% f
乾鮑魚 * A C' @" c$ X" P
乾鮑魚是將新鮮將新鮮鮑魚經風乾後制作而成，乾鮑適合整粒以砂鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。
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1．將鮑魚泡於冷水中48小時，不時換水。ds-hk.net6 D# d7 {+ D; O7 I1 H {* ?
2．取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 D2 M U# q; ?5 H- x
3．將乾鮑四周刷洗干凈，彻底去沙。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* K' g4 U" _0 @9 V
4．砂鍋中加入鮑魚、巳飛水的老鷄、豬腿肉、�R豬肉、雞脚及薑葱等材料；注入水慢火燉10小時即成，也可使用真空鍋或電子瓦鍋或燉鍋，不過砂鍋具保温功能，因此效果最佳。 ☆夜玥論壇ק, T: v( y: M6 l
新鮮鮑魚 ☆夜玥論壇ק6 n1 x: U/ ]7 I2 X
新鮮鮑魚即為活鮑魚，用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去腸，用刷子刷去黑色黏液，以粗鹽洗擦干凈黏液清。
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8 p& |7 Q$ I: M3 \! r4 g8 L/ sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! g" I T3 n4 k$ d: r5 {
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罐頭鮑魚是熟的，一打開罐頭就可以吃，罐頭鮑魚以日本的和墨西哥的較好，各有千秋。日本的鮑魚小些，颜色淡—些，一罐可能有三五個，質地 較為幼嫩。墨西哥的罐頭在香港暢銷，一罐有二個。
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罐頭內的鮑魚記得留用，可加入湯底或用來芶獻。
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# R4 C. P, y+ q罐頭鮑魚只適宜翻一翻熱，煮過火容易變韌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 `# b& F H, I1 [6 y" `0 U
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翻熱方法可原罐入沸水煮十五分鐘，取出才開蓋。
