廚房小常識
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廚房小常識
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, M. d# q: s2 H& S. e. N4 @$ `如何解凍肉類
9 Y" G" z" M0 n- B. j' V" g3 [☆夜玥論壇ק豬牛肉類之鮮味，在於內裡含氮之物質。凍肉的營養成分本與鮮肉極相同，主要在於能否緩慢回暖，讓溫度徐徐上升，回復原來鮮肉滋味，切勿急於下鍋。 ☆夜玥論壇ק4 |3 n" f4 S H1 W5 W' Y
N* s8 Y+ h- {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源怎樣蒸牛肉𣿅 ☆夜玥論壇ק0 M+ H, }1 g: ~- e8 d- Q
蒸牛肉所選購的牛柳，表面宜松身干水，包裹時能黏紙即新鮮。宜放入冰箱一晚，次日切片，加粟米粉、淡色醬油及熟油攪勻，滾水後下鍋隔水蒸；勿放鹽，否則會老。
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怎樣蒸豬肉𣿅 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" U4 F. _/ S% U
注意剁時宜灑一、兩次水，最後加鹽、糖、粟米粉、淡色醬油攪勻，隔水蒸才爽滑。ds-hk.net- F- j/ e7 p: `
3 U0 {: ]& Q. P☆夜玥論壇ק什麼是白灼蝦
5 R, q' F& P% O( A4 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源魚攤及碼頭都容易買到活生生的蝦。勿以為先洗淨放入水中燙熟就是白灼蝦，應注意水必須大滾，把蝦倒入，火力要極猛，入鍋後再滾6分鐘才揭開。若火弱未熟而再煮，則很難吃了。☆夜玥論壇ק( ^7 I5 j8 ]+ A+ k) Q0 I6 \* [
: k0 g: w( L+ W: Hds-hk.net問：煮蛋花湯如何能令蛋花漂亮？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 f6 M7 S: D" s) O
答：煮蛋花湯時，若雞蛋不大新鮮，則落湯即見散開；若在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現漂亮的蛋花了。
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問：用電子瓦鍋煮湯或粥，會否引起副作用？
- {9 R1 U* J, ~6 k! x+ J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區答：用電子瓦鍋煮粥，並無什麼副作用可言。不過，電子瓦鍋的原理是維持沸點以下的溫度去把湯料粥品催熟，水分蒸發得少，所烹熟的食物總不及明火處理般有「火候」的濃香味；而優點則在於毋需顧慮滾瀉或煮到水干，只要材料與水混合，按下開關之後便可以不理，若干小時之後就有湯或粥品可食，實在方便。
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問：煮粥如何不焦？
% `' l( m" V8 J: hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源答：應該采用電鍋。先把水和米等材料放入一起煮，只要把鍋蓋斜放噓口，使其不滾瀉，則所煮之粥將逐漸綿爛可口。即使粥變濃稠，沾在鍋底也不必擔心燒焦，因為電鍋一旦沾底即能自行跳掣減低火力。ds-hk.net4 B' ^4 G6 ?; g
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問：豬血粥之豬血為什麼會發韌？
$ K+ k. b5 C. {% T答：豬血粥內的豬血之所以韌，是煮過頭，或鹽分太少所致。但鹽分多時，豬血即使較爽口，但易松散，既不美觀，亦不劃算。自造豬血可先試用雞血。: k+ o0 L+ X# i) [$ L q' D9 J
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過期麵包能除臭
y9 v7 b1 |) H6 r& `; ]還記得我們曾經談過將茶葉放進冰箱就能除去冰箱異味的方法嗎？
" _- G" l8 l; i4 A0 \5 ]5 v☆夜玥論壇ק原來，除了茶葉外，過期的麵包也能擔任除臭的先鋒，將討厭的氣味除去。
4 A; n& L3 T+ p8 e7 p' r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區方法很簡單，就是乾脆將不新鮮的麵包或烤過火的麵包烤焦，然後把它放入冰箱或櫥櫃中，就能解決讓人懊惱的氣味問題了。
