[世界知味] 十二道大吉大利的年菜

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十二道大吉大利的年菜

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十二道大吉大利的年菜
第一道——家家平安（烤雞）3 L$ z/ v  \' f* _. l2 e1 q1 I
●材料：(10人份)
全雞一隻。
●調味料
A.蔥段4大匙、薑片2大匙、酒1大匙
B.醬油1大匙、代糖4茶匙
C.蛋黃1個、檸檬2個
●作法：(烹飪法-烤)
1. 雞洗淨擦乾，風乾1小時；將蔥段及薑片放入雞肚子，再用酒塗抹雞全身及肚內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ V2 }4 @  f8 @
2. 將調味料(B) 拌勻，塗抹雞全身及肚內，醃1小時。
3. 烤箱預熱350度F，將蛋黃液塗抹雞全身及肚內，放入烤箱烤30分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% j' e9 y! V4 g% H( b) D& Z. X# W: Q
4. 烤好取出待涼切塊排盤。ds-hk.net9 k: l/ |' B" [: w! E# g
●備注：
1.此為少鹽，少油及少糖的烹調方式。☆夜玥論壇×§) w* |+ ?1 t7 a2 p* _" o0 k! ?# N
2.利用烤的焦香、檸檬之酸味及代糖的甜味來增加美味。7 [. h  Y! e' _  A1 d
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第二道—— 年年有餘 (蒸鱸魚)☆夜玥論壇×§0 e9 y+ ~4 D# f, z
●材料: (10人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, D. p* q2 c( Y  B6 W: o
新鮮鱸魚一尾、蔥絲1杯、薑絲4片、紅辣椒絲1大匙; [) F3 {" Q! n. t
●調味料☆夜玥論壇×§+ Q! w/ S& _0 x2 O( L3 |$ R
A. 鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o7 C; z, q! V" z+ i6 c
B. 水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴
●作法：(清蒸)ds-hk.net& j+ a4 k, C. ?9 z! L/ M
1. 鱸魚洗淨後用調味料(A)醃30分鐘。
2. 水滾後放入魚，清蒸10分鐘即可。ds-hk.net3 [. {# V- U. f4 P
3. 熱鍋，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以調味料(B)勾芡淋於魚上面，滴上數滴麻油即成最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 M- D0 L* ]1 `6 a% Z% z# H* ~) I
●備注:
此為少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。7 K' N4 E* j( I. B* Q9 A; N6 `
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第三道—— 吉鳳呈祥 (涼拌花枝)
●材料: (10人份)
花枝1條約重12兩、紫色高麗菜少許、小黃瓜片適量、紅蘿蔔片適量
●作法: (涼拌)
1. 花枝洗淨，直切成5等份。取兩側當翅膀部份，以花枝內側間隔1公分直切深(勿斷)，再橫切5公分斜片。取中間3片，以斜刀交叉切花再橫切5公分協片備用。
2. 水燒開後將花枝川燙，見肉色轉白即可撈出瀝乾。☆夜玥論壇×§. L0 N6 ?0 J# P4 U5 b
3. 將燙好之花枝排盤成鳳的形狀，再用紫色高麗菜、小黃瓜片、紅蘿蔔片裝飾。
4. 食用時沾芥末醬或美乃滋即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t  N6 F+ E/ F2 |5 w
●備注: 排盤可依自己喜好做變化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- b- V8 Q$ |3 j

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第四道—— 吉祥如意 (川燙草蝦)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' l4 L; r* E: }
●材料

10人份)ds-hk.net/ _$ ]5 w% [: v* P6 D& c8 _
草蝦10尾(可依各人喜愛增減) 蔥段4段、薑片4片、酒1大匙
●作法

川燙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ]+ j$ F6 t* O" q/ P3 f6 [. w
1. 草蝦洗淨備用。7 W" T9 }8 `& r6 J. t! p" C8 Z" f
2. 將蔥、薑、酒加入水中煮開後，草蝦放入燙熟，排盤即可。
3. 食用時沾糖醋汁。
●備注: 糖醋汁調法為白醋2湯匙、代糖1湯匙拌勻。☆夜玥論壇×§/ E% H& b) T1 {" [

第六道—— 玉兔迎新 (涼拌豆腐)
●材料 : (十人份)
中華豆腐 2 盒
●作法: (涼拌)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% I  E& x) [6 f/ n7 [$ T6 o
1. 將豆腐雕刻成小兔子或用市售兔子模型直接壓模備用。ds-hk.net, M; j7 |; D4 W4 R
2. 置於盤中加以裝飾即可。
3. 食用時淋上喜愛的醬汁即可。
●備註:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- y* c8 O9 t! ^
低鈉低熱量醬汁調法為醬油1大匙、高湯1大匙、代糖適量、白醋1茶匙、蔥薑蒜末各1茶匙。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& O* F, {) C& q7 E6 h; P

第七道—— 富貴花開 (涼拌玉米筍)
●材料: (10人份)  F8 ~3 |( u& O% e3 D
玉米筍半斤、青花菜半斤、低熱量沙拉醬3大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" w) U+ `) f5 P
●作法: (涼拌)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W6 N8 y+ ^7 t9 z* ~- y7 `+ S
1. 青花菜、玉米筍洗淨，川燙排盤即可
2. 食用時沾低熱量沙拉醬。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 d/ k( [* C3 y! ?
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第八道—— 長命百歲 (芥菜心燴雙菇)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ~+ Q6 u" j& ]. ^- p) `" |
●材料: (10人份)
芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1/2杯☆夜玥論壇×§* c) a9 S9 Z! C& `
●調味料 :: H& o8 y! J2 `4 x- `
A.高湯2杯、鹽1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ?! N$ D$ l" _: O) R# g
B.高湯1杯、鹽1/4茶匙、太白粉1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. w" M$ _! `& s! M$ H, p
●作法: (燙.煮)
1. 芥菜心去老葉洗淨，切長片微修長邊，水煮開後放入川燙2分鐘撈出，用冷水沖涼備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% s  H" l. e0 ]+ v+ {
2. 洋菇、草菇洗淨燙熟備用。
3. 把A調味料煮沸，依序放入芥菜心及洋菇、草菇煮1分鐘取出排盤。4 t9 U' ~0 W8 A9 e
4. 把B調味料煮沸淋上即可。
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第九道—— 團圓美滿 (什錦火鍋)
●材料: (10人份)
大白菜半斤、白蘿蔔半斤、裏肌肉片適量、茼蒿半斤、金針菇半斤、文蛤16粒、蟹腳5隻、凍豆腐1盒、豬血糕適量、高湯適量。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  P; q# ?5 n/ h5 g; K& w1 N
●作法: (煮)
1. 將青菜、裏肌肉片、文蛤、蟹腳、凍豆腐、豬血糕洗淨切好備用。
2. 將高湯燒開後，依個人喜好，先後放下準備好之材料即成。
●備註:☆夜玥論壇×§/ c0 S) K/ v9 R+ _; [& g# x
沾醬可用蔥.薑.蒜切末放入高湯中調少許醬油即成。☆夜玥論壇×§  r9 z) n% w$ o- B$ O6 x

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第十道—— 豐衣足食 (主食類)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 e4 {5 `0 Y% n1 l" N5 C
●材料: (10人份)
A. 蒸餃 (需餃子皮40張)☆夜玥論壇×§- ]& ]& z6 x6 O9 ]( l2 [% V
內餡材料: 豆幹丁4兩、四季豆4兩、紅蘿蔔2湯匙、冬粉1把、香菇5朵。
●調味料:
薑末2茶匙、麻油2茶匙、鹽1/2茶匙。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 F( M/ Y0 i" K; o* N$ t  ?0 F$ Y
B. 蘿蔔糕 (買現成的臺式蘿蔔糕；如會自行蒸製最佳)
●作法:
(A)蒸餃bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: K4 C: A. F6 J. C
1. 冬粉、香菇泡軟後切小丁備用。
2. 豆幹丁、四季豆、紅蘿蔔洗淨後切小丁備用。
3. 將所有內餡與調味料拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b' J5 l% e' e5 H5 Q
4. 內餡分成40份，包成40個餃子。☆夜玥論壇×§5 l8 E$ R$ X- {% x: x6 y5 C, n! S
5. 水滾後將餃子放入蒸籠中蒸15分鐘即可。
(B)蘿蔔糕☆夜玥論壇×§) E0 x# a4 E1 n9 N* G$ v8 S
1. 切成適量大小，看每個人的量決定多寡。☆夜玥論壇×§2 K7 U) |, ?4 m+ i) ~% n' G$ [3 k
2. 不加油，以不沾鍋(請用品質佳者)煎好或用蒸的。
●備註:
沾醬作法為醬油.高湯各1大匙、白醋1/2茶匙、蒜.薑末各1茶匙。

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第十二道—— 甜甜蜜蜜 (杏仁凍、茶凍)ds-hk.net' g9 s7 f  j: n- R
●材料: (10人份)
洋菜粉1包、杏仁露1茶匙、茉莉花茶包1包、低脂鮮奶120c.c、代糖15克、水4杯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& z( f: P+ l9 {7 l0 v8 g
●作法:
1. 將茉莉花茶包沖泡成120西西的茉莉花茶。! m# o" x% m' y  q1 F* e) V9 ^
2. 將洋菜粉1包加入已煮沸的水中(4杯)煮溶，且加入代糖15克後備用。
3. 取(作法2)2/3加入低脂鮮奶、杏仁露攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼即可；剩餘1/3加入茉莉花茶攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼取出即可。

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