[小錦囊] 車厘子有助消炎

車厘子含有花青素及多酚類成分，有助減慢腦部細胞衰退速度，預防老人癡呆及柏金遜症，而且，近年英國    一項研究證實，車厘子更有助減低痛風症患者發炎情況，確是好處良多。以下，介紹一款車厘子雲呢拿燕麥片：材料包括一杯燕麥或快熟燕麥、1/8茶匙鹽、1/4杯乾車厘子、1/2茶匙雲呢拿油、2湯匙車厘子醬、1/4杯低脂奶。把3/4杯水、燕麥、鹽及乾車厘子放進平底鍋，煮至沸騰後轉慢火煮約五分鐘（如選用快熟燕麥，則慢火煮約一分鐘）。熄火後把煮沸的燕麥與雲呢拿油及車厘子醬拌勻，然後用碗盛起，每碗倒入兩茶匙牛奶即可食用。