麻婆脆豆腐

麻婆脆豆腐 ds-hk.net  ~7 X: n. G; H1 T
材料：
+ t9 u9 N' B5 M3 p* Uds-hk.net布包豆腐2件
, d" X, y# m. S3 W$ s( d# ?ds-hk.net豬肉碎3兩
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蒜茸少許ds-hk.net9 R* B9 q0 N+ l& |. b" t. G
蛋液1/3隻
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麻油少許
- e, s* V3 `4 ^) w& xds-hk.net上湯8兩
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做法：0 v7 q; s! Y+ q9 Z: q. A: W
1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件，吸乾水份，蘸上適量脆漿，放滾油內炸至金黃香脆，取出上碟。ds-hk.net3 I/ r  n5 U" M6 r3 ], t$ ~
2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻，以少許油炒至八成熟，備用。
4 f, A' e( Y' E% h8 b& ~+ ?9 i☆夜玥論壇ק3. 另燒熱少許油，加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒，加入汁料拌勻，放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。
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9 C/ x: D/ y( ^7 G& K, {ds-hk.net小貼士：
" v& A) N! u6 L3 Z4 W7 m1 P9 M& [5 A; q1. 豆腐吸乾水份，蘸脆漿前先撒上少許生粉，可防止炸時甩脆漿。1 n" l& W, I8 l
2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳，炸時不易散開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 l6 Z0 `2 d; y+ `% B* t# @
3. 若食得辣，麻婆醬內可酌量加入辣油。