蟹肉扒豆腐

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這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.: J9 t/ N- ]2 n- R4 W: u% P
只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.☆夜玥論壇ק) z5 ~+ Y( i$ N, H
請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.
1 Y- A6 l, t2 A/ h! ids-hk.net這次用的是冷凍蟹(腳)肉. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V0 S8 A* W# ~7 s/ J4 L. _

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9 k( r) B: @6 u2 h- w☆夜玥論壇קb 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)
6 T$ }" ?$ w2 ^, ~& u- \9 z& u, Ac 薑屑 1~2小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 N) N  e0 e2 F+ h2 m
d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# @! u, ]0 Y" U! u
e 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)ds-hk.net1 @$ G: A  O+ i5 A
f 鹽 1小匙或適量ds-hk.net, Q7 T) {5 K/ {& C2 c- ^
g 太白粉 1大匙或適量ds-hk.net3 ~. _; p7 _+ Z# m: e
h 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)
; d6 `% b5 x& G$ G" c" @i 蔥屑 1大匙  U( U& a- P# g# a' \7 |/ k
j 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)ds-hk.net; k( N5 r# V5 s4 c8 S( a' C

( Y! L8 d% |5 a7 g+ ?& }☆夜玥論壇ק做法:
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' `8 i; u2 T! Z" u+ W8 g, hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, c' ]& f$ Y) w+ p1 i8 S
3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.ds-hk.net; `8 P4 D: Q; Q4 I' B- J
4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.