[世界知味] 紫心番薯煎餅

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烹製方法（四人份）　
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8 e1 t- E6 Q  e" @0 @0 T7 O☆夜玥論壇ק材料：
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番薯(500克)、麵粉(100克)、雞蛋(1隻)
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麵糊：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 q* J0 m' Q  ^% t8 K' g' t

. F) M  P, O) A0 b8 t4 m油(2碗)、鹽(1湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ?+ Z7 t9 I& E% E" _% m- O
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0 K7 ~" ]- ?- {% c1 S, n: x做法:ds-hk.net  N& M& S, |/ M- W1 L
1 番薯洗淨去皮，切成細絲，用清水沖洗數遍瀝乾水，加入1湯匙鹽抓勻，醃製15分鐘；雞蛋打入碗内，攪打均勻待用。
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2 將番薯絲與麵粉混合均勻，以少量多次的方法，一邊攪拌一邊加水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% y3 l% _% h: o, d/ {$ S2 h

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+ w' S  T1 Q* L4 I5 t  C4 q5 M' q$ J3 用筷子不斷攪拌，直到所有番薯絲黏結一起，呈濃稠的麵糊狀，倒入雞蛋液攪拌均勻。ds-hk.net2 V# G! Y' C" k# }1 S# R

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4 燒熱2碗油，倒入適量番薯麵糊攤平，以中火煎至兩面呈金黃色，撈起瀝乾油，再倒入適量麵糊下鍋煎，直至煎完所有麵糊。
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* Z1 v3 e8 N/ I% K+ e2 p1 s☆夜玥論壇ק5 切去番薯煎餅的邊緣，再將煎餅切成三角形，擺放至盤中，即可開動了。
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廚神貼士
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1、調麵糊時，一要逐次加水，二要不斷攪拌至麵糊無疙瘩，三以撈起一點面糊往下倒，麵糊不會斷掉爲準。
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2、紫心番薯較硬身，切成細絲時要小心别切傷手，也可以用刨絲器将紫心番薯刨成細絲。
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4、倒入麵糊的份量不要太多或太少，太多麵糊的話，會讓麵餅較厚身，難炸熟炸透，太少麵糊則容易炸焦。☆夜玥論壇ק; i  X8 ?0 O' D  |
　　
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