[世界知味] 牛肉捲餅〔已檢〕

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青蔥 3根
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8 S4 D) A# w5 `蔥段 130公克
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香油 30公克
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水 800㏄ ☆夜玥論壇ק7 B! Q/ {9 `& P3 x8 d3 T& ^
淡色醬油 1000㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 w4 x0 d0 X1 e/ a
桂皮 15公克
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! G4 ^( K3 @+ J2 n7 y* {% ^  e八角 5公克
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草果 10公克
/ k: C4 c4 }. M* i☆夜玥論壇ק沙薑 10公克
6 T# U+ a8 @4 O9 z+ P2 w: a$ m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區甘草 15公克
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2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150∼200公克備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 X9 ^( E6 M$ X' n0 ~  I, ?

9 t& e- ^$ M/ a/ M5 D5 `☆夜玥論壇ק3.青蔥洗淨，切除頭尾，瀝乾水分備用。
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4.將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 O2 ]; d# D2 `9 _, x8 n

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細鹽 5公克
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1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至匀。
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2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。9 P' l7 a7 ~+ C# q1 Q
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3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型（如何盤成？請再寫仔細一點），靜置醒約10分鐘備用。
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( ^2 ?# O0 z3 n# s$ a$ X☆夜玥論壇ק4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。
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5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* b0 s  d8 w3 _2 ~1 f9 A

% P* j# a& p% k6 ^/ ^/ [6.將作法5餅皮攤平，抹上約1大匙甜麵醬，再將牛腱切片鋪至餅皮上，放上1根蔥，再將餅捲起後切段即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* T9 e' N3 S" }% w) T4 v

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牛肉捲餅(3)
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1.滷牛腱切薄片；青蔥切段，備用。ds-hk.net/ ^$ B, ?3 D1 i: `0 L

9 v9 n# f  E4 ^- P+ S# Y0 x3 x☆夜玥論壇ק2.熱鍋，倒入少許沙拉油，放入冷凍蔥油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆，熟透後取出，備用。
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