[中菜] 寧波鱔魚糊

材料：
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& J  M) B& A8 [8 p" ]  P( K•鱔魚：225公克4 J7 o0 c+ w9 K% S; j6 v
•韭黃：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ Z: _" c$ m  D8 n6 z0 c
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7 V1 _& _+ O! x1 r4 ?•薑絲：1大匙+ r$ d. H* ~7 F7 F. u: [& w4 J
•香菜：少許☆夜玥論壇ק  r' ]4 G; J2 N+ s6 }
•蒜末：1茶匙
' h' l. \/ J' l% N6 Z- v/ p5 t/ S3 Xds-hk.net•醬油：3大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) j4 d" ~: t: |- c! s/ Y/ U
•清水：1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! C7 d' @7 q# B! f, W
•薑水：1大匙☆夜玥論壇ק3 o0 e  ?* u4 L1 m
•胡椒粉：1/2茶匙
+ G7 ~+ w/ \5 d# G1 u. y•糖：1茶匙
3 ]8 Y4 @3 E" mds-hk.net•紹興酒：1茶匙6 l! U2 m/ A- u7 \- _- [9 k
•太白粉水：2茶匙
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☆夜玥論壇ק; J# e" \( I" g) X: V. x
做法：
  l$ C$ S* K  q2 K- R  f☆夜玥論壇ק
/ s! U( Z5 ~1 h* s5 I☆夜玥論壇ק一、先用醬油３大匙、薑水１大匙、胡椒粉１／２茶匙、糖１茶匙、紹興酒茶匙以及 １大匙的清水調成「綜合調味料」備用。韭黃洗乾淨後切段備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' l+ O7 k0 x. [7 x2 d  Y5 N" J

6 O5 b- _( l3 D7 M+ Y# pds-hk.net二、在鍋中燒熱２茶匙的沙拉油後，把蔥花及蒜末放進去爆香。爆香後，再將鱔魚下鍋翻炒一下，加入「綜合調味料」，用大火拌炒。湯汁煮開後，再把韭黃下鍋翻炒一分鐘。起鍋後，鱔魚糊的兩旁分別排置香菜和薑絲。
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) a" Q: e, J" `* Z7 @. P: |9 |& v8 G●　這道江浙餐館的招牌名菜「寧波鱔魚糊」，最好是趁熱吃，擺涼了味道比較差。
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( [, ?& H7 J( R; s/ d* {# p; ]6 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:21 編輯 ]