[中菜] 金瓜扣玉腩〔已檢〕

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材料：
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•五花肉：900公克(選用方塊型)" W  d! H& l. P) k' o
•西蘭花菜：600公克$ j+ G6 _! r8 T2 n3 t( T
•南瓜：400公克( f: ]/ Z/ r. _6 `
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配料：
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, ]8 i3 ~6 r# X; Q6 T; R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•麥甜麵醬：2茶匙
1 _& h! D# ?- pds-hk.net•冰糖：3茶匙
# j) Z! P' P; z# [9 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•黑醋：3大匙
) r# w) s3 J( B2 y  [: o- sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•醬油：2茶匙
/ E! L, O  t* ]9 N- q' Y1 K2 W0 [•蠔油：2茶匙
/ U# G" j9 y, M$ D- a7 G$ U5 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•沙拉油：1/3鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% d7 z- F* j# M( Y' n% R
•太白粉水：2大匙
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一、先用２茶匙的甜麵醬加上冰糖３茶匙、醬油２茶匙、黑醋１茶匙，略加攪拌調成「醃料」備用。五花肉處理乾淨後，先燙煮；冷卻後，再塗上２茶匙的黑醋。
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: {% }1 v' ^! T0 D9 O3 l☆夜玥論壇ק二、接著在鍋裡燒熱1/3鍋沙拉油，將塗好黑醋的五花肉放到油鍋裡面炸，大約炸２０分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 }  E: L7 l+ ^, @' G% ?0 z
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三、五花肉炸熟之後，撈起來放到冷水中泡冷。五花肉冷卻後，切成像骨牌的方形薄片。五花肉切好之後，再用醃料醃漬十分鐘。☆夜玥論壇ק2 g/ Q9 p1 ^8 f6 t* I; v

( O& h, t& K' u$ r" X" J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區四、南瓜先削去外皮，切成像五花肉一樣大小的薄片。南瓜切好之後，穿插著夾在醃好的五花肉片中，擺在鐵碗裡。擺好之後，將五花肉和南瓜一起放到鍋裡蒸，大約蒸４０分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: I2 O, @9 c# `, ?

8 z, m( J* k7 E8 A7 i8 w* ~' b+ `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區五、五花肉和南瓜蒸好之後，先把湯汁倒出來，再把五花肉和南瓜一起扣在盤子裡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 U5 i- Q  D  G% M) G: b2 B. x6 Y) u
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六、接著燒熱２大匙沙拉油，把西蘭花菜下鍋炒熟。西蘭花菜起鍋後，擺在肉片的兩側。
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七、最後把剛才倒出來的湯汁重新下鍋燒熱，再加上２大匙的太白粉水勾芡後，澆淋在上面，就可以上桌了。
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* g+ r# t5 V: a% O; q[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:04 編輯 ]