[中菜] 蠔油鮑魚〔已檢〕

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材料：
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; }7 {# _% w/ C. b; _2 Z$ P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•鮑魚：3個(約150公克)
  T! D# M4 u; J3 I6 e•嫩生菜：450公克
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配料：
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•高湯：1杯6 [  [* h/ J* J' ~
•太白粉水：1大匙
* U. C" Y. \3 s, z2 [+ i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蠔油：3大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) |' |# X7 \5 q+ h; _
•醬油：1茶匙☆夜玥論壇ק2 {" I* |- k9 c$ o1 V( M% |
•糖：1/2茶匙
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9 d$ a4 @* o0 V5 ^ds-hk.net一、先用蠔油３大匙、醬油１茶匙、米酒２大匙以及1/2茶匙的糖，調成「綜合調味料」備用。生菜剝除老葉，洗乾淨後直切成兩半。鮑魚切成片狀。生菜放入湯中川燙一下，撈起來瀝乾，排在盤底備用。
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二、現在另起一個鍋子，在鍋內燒熱２大匙沙拉油，加入１大匙米酒及高湯１杯，跟鍋內的湯汁煮開之後，再將鮑魚下鍋，加入「綜合調味料」，用小火燴煮。
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三、最後再用１大匙太白粉水勾芡，必須不斷的攪拌，直到湯汁呈濃稠狀為止。
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四、生菜先排列在盤子上。鮑魚起鍋後直接排在生菜上，再把剩下的稠汁淋在上面，這樣就可以上桌了。
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( m6 H" N4 W, v" o. z, x+ ]ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]