[中菜] 羊城炒米雞

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材料：
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配料：ds-hk.net2 q4 x6 T1 _, D1 Q: j

4 W% a" V/ U0 \4 T. {5 q5 Q  Rds-hk.net•蔥花：6大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; m0 |, p0 h" D
•薑末：4大匙ds-hk.net, w" e8 s" O9 j8 \% ~6 E, J
•紹興酒：3大匙☆夜玥論壇ק" }# Q; q0 Y% V' H
•鹽：1大匙
( Z4 d0 R% P- d% t' R& n) M4 [' M. Vds-hk.net•冷開水：半杯ds-hk.net7 N7 |  p+ N' d! R) k3 X3 S  {8 B3 u
•烏梅子：3個
* f: G2 k3 ^" O, A0 z2 e! a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蜂蜜：1茶匙
$ {+ r3 |! u3 w( ^  g. q# C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•桂花醬：1茶匙
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做法：
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一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。
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三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。
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五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( T; C  K: `$ I! k

) z$ O! j9 ^1 E. ~$ m0 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。☆夜玥論壇ק9 e/ i* c: ]; A+ K( j% G" c* ]

3 t6 W& J. j/ s) z0 R. m☆夜玥論壇ק七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。ds-hk.net2 |9 O& U' [0 D3 @$ B7 a

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4 L! I$ _+ `1 {# C% |4 }% G) H, T. a●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。# }* P1 `$ k- U- X2 d- H) R$ u
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]