[中菜] 西寧軟雞

材料：ds-hk.net' h: n3 y7 `' I. e& k/ u8 V0 `& V
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•雞腿：2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h/ q/ a: ]* Z2 O$ N& e  Z
•檸檬：半個(橫切成圓形的薄片)☆夜玥論壇ק: p/ l. J' e+ T
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•雞蛋：1個/ u6 ]. Y3 a. n4 w. A! `
•吉士粉：4大匙
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•白醋：3茶匙
; ?& A: h# J" {, A% |•沙拉油：6大匙☆夜玥論壇ק1 c  e+ o7 x& t& _7 l' N( s
•清水：2杯☆夜玥論壇ק% i8 x1 h5 n/ _7 U0 ?2 T% d
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做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ^- X+ g4 T5 n7 g* \- Z
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一、先用鹽1/4茶匙、吉士粉２大匙、雞蛋１個、清水１大匙，調成「醃料」備用。再用糖７大匙、鹽1/4茶匙、白醋３茶匙以及清水半杯，調成「綜合調味料」備用。雞腿先去骨，切開成片狀。接著加入醃料，醃漬約十分鐘左右。0 u" ]7 W$ B" B
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二、雞腿醃好之後，燒熱１大匙沙拉油，將醃過的雞腿肉均勻的沾上太白粉，放入鍋中煎熟。
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三、雞腿肉全部下鍋之後，再用中火慢慢煎。當雞肉呈金黃色的時候，再翻面繼續煎，大約四分鐘後就可以起鍋了。雞腿肉起鍋後，切片擺在盤子裡。. Q4 E9 D* w+ U9 O- r9 T, `

0 s  R+ E  {; R# r# \- j四、最後在３茶匙的清水中加入２茶匙的吉士粉，攪拌均勻調成「芡汁」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 r) c3 ~; r3 S, e2 _8 l- I! }# B( O) W
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五、先將「芡汁」及檸檬片一起下鍋拌煮，再加入「綜合調味料」，將鍋裡的配料炒拌均勻，煮到調味料中的糖份溶化之後就可以起鍋了。將熱騰騰的稠汁淋在雞腿肉上，這道香滑酸甜的「西寧軟雞」就完成了。
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●　這道「西寧軟雞」的口味，甜中帶酸，外脆內嫩，非常好吃，是一道具有西方風味的中國菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ p$ A' `& T$ a2 \0 `& l
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:19 編輯 ]