蠔油芥藍牛肉〔已檢〕
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材料：
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( ?1 {- w' f0 B: |' T1 o☆夜玥論壇ק•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)
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配料：☆夜玥論壇ק4 _: w S& b, e4 Q$ X, F
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•紅蘿蔔：3片
7 @0 L9 u5 u: N! l' c, q( h8 N•蠔油：1茶匙
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' X2 g" w" v8 ?9 ^; N# i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蒜末：2大匙
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•太白粉：1茶匙
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•糖：1/2茶匙: v) ^$ n3 Y( y. h! Q2 ~) q% r
•鹽：1/4茶匙5 D& \5 g+ r h! e
•沙拉油：6大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 i- N4 C/ G" G" P' B
•高湯：6大匙☆夜玥論壇ק+ X" e! D9 j' I' G4 j
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做法：
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一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。☆夜玥論壇ק4 J9 y# K* L- `2 \: `6 T
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二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- F, C! o, `1 u+ V/ I7 Q8 f; Z9 F
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三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。
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四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( \& O2 h; ]- E6 r4 G1 s2 Y- N
- g3 m: M: A% r# P2 A' e☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]
