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見習天使長
 
等級: 12 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 112
MP(魔力值): 745 / 7059
EXP(經驗值): 22 %
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小 發表於 2009-7-16 04:43 只看該作者
翠玉蝦排
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 希漾 您是第953個瀏覽者
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•明蝦：5隻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, S3 `* E Q5 _; @
•土司：3片
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# Z% O4 v2 R& t2 E0 s7 h☆夜玥論壇ק•芝麻：1茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L( x- p5 d) L4 R b! e- W6 P
•雞蛋：3個 5 o$ Z p$ E3 G t) j7 O* t! R
•蔥：3根 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 n) t" T8 z3 U( x4 ~0 D
•薑：1塊
% k# G( K% A L( S& v$ \3 f! e1 {•太白粉：3大匙
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- g# [$ m! j$ @8 r! C: x) z☆夜玥論壇ק•沙拉油：1/2鍋
! C) u. O2 t _+ xds-hk.net•米酒：2大匙
& t4 h7 K8 f. N* X•清水：2杯
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一、先用鹽１茶匙、米酒２大匙以及清水２大匙，調成「醃料」備用。將明蝦的殼和頭部去掉，只留下尾部，用剪刀挑除腸泥。 9 a# p6 @! q+ l! j+ Y2 f
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二、處理好之後，再用刀子沿著蝦子的背部切開，對切成片狀。蔥和薑塊用刀背拍碎，與醃料一起放入蝦肉裡略加攪拌後，醃漬二十分鐘。 ☆夜玥論壇ק- E. W! ?$ c3 T% v0 q; D6 \, y
土司切除硬邊，再對切成兩半。 1 _, r8 y6 x7 r; a4 Q G1 s
. z* v6 w1 J7 t( _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三、把三個雞蛋的蛋白倒在盤子裡，蛋黃放在另外一個盤子裡備用。蛋白用筷子打勻，一直打到蛋白凝結得可以倒過來放為止。
Q" l& H/ d4 ^ q9 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net7 t e+ D+ ]1 z- S' E2 w% A
四、青豆仁倒進果汁機裡，加入一杯清水，把青豆仁打成泥狀。將打成泥狀的青豆仁倒在漏勺上，濾掉豆殼。 2 s! Y' E6 \& F, W3 I' B! ]6 f
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五、再準備一塊紗布舖在漏勺上面，青豆泥倒在紗布上，包緊紗布，把青豆泥的水份擠壓出來。青豆泥的水份擠乾之後，就是青豆沙了。 ds-hk.net# `2 n* q6 O' O$ h5 L
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六、再把這些青豆沙倒入打好的蛋白裡，加入３大匙的太白粉及1/4茶匙的鹽，一起攪拌均勻，這就是特製的「青豆醬」。
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七、蛋黃打散後，均勻地塗抹在每一片土司上。蛋黃塗好之後，再把醃好的蝦肉沾上一層厚厚的青豆醬，蝦尾的部份不要沾到，讓它自然的翹起來。沾好之後，在蝦排的前端沾上芝麻，依照大小方向平放在土司上面。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 C, Q! A% k2 O. t4 ]" t: i
5 a) o) P8 K5 p9 R0 |) s7 E八、全部蝦排都處理好了之後，起火熱鍋，放入半鍋沙拉油，把油燒到二分熱。再把蝦排平放在大漏勺裡，直接放進油裡面，用小火慢慢炸。炸的時候蝦子要向下，土司向上。蝦排炸到外層顏色變深以後，就可以起鍋了。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ R) h. [+ V, ^3 \) ?
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% X4 o+ E* l: U; n+ A. K$ b* rds-hk.net● 一般傳統蝦排的顏色都是白色的，這道「翠玉蝦排」在菜裡添加了青豆的鮮綠，所以蝦排的外型與色澤顯得更加精緻美觀。
: z2 V# b1 V9 Y& Y0 T6 l. [
+ O4 R3 ~# H" e+ X: r5 ~! ]ds-hk.net[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:23 編輯 ]
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